Month: January 2022

ในทุกๆ ปีจะเกิดเทรนด์ซูเปอร์ฟู้ดตัวใหม่ๆ ขึ้นมา โดยปีที่ผ่านมานั้น “ถั่วไก่” (Chickpea) เป็นซูเปอร์ฟู้ดที่นิยมนำไปเป็นส่วนประกอบของอาหารประเภทต่างๆ และปีก่อนหน้าคือ “เห็ดหลินจือและโสมอินเดีย” ส่วนในปี 2565 นี้เทรนด์ซูเปอร์ฟู้ดที่เป็นที่พูดถึงคือ “มะรุม”

The Whole Foods Trend Council มีรายงานการคาดการณ์เทรนด์อาหารสำหรับปี 2565 ว่า “มะรุม” จะกลายเป็นเทรนด์ซูเปอร์ฟู้ดของปีหน้าเช่นเดียวกับบริษัท Technavio ซึ่งคาดการณ์การเติบโตของตลาดการบริโภคมะรุมจะเติบโตถึง 2.85 พันล้านเหรียญสหรัฐภายในระยะเวลา 4 ปี โดยมะรุมมีถิ่นกำเนิดจากประเทศอินเดียและมีการปลูกอย่างกว้างขวางทั่วทวีปแอฟริกาและเอเชีย
มะรุมได้ถูกนำไปใช้รักษาโรค ทั้งเบาหวาน อาการอักเสบ ติดเชื้อ อาการเจ็บปวดข้อ โรคหัวใจ หรือแม้แต่การรักษามะเร็ง ใบของมะรุมยังอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งสูงกว่าส้มถึง 7 เท่า และมีโพแทสเซียมมากกว่าในกล้วยถึง 15 เท่า พร้อมทั้งยังมีแคลเซียม โปรตีน เหล็ก กรดอะมิโน และสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย

Every year, a seemingly new superfood arises from the book of ancient cure-alls. 2021, I would argue, was the year of the chickpea. The year before that, it was reishi mushrooms and ashwagandha. But the superfood trend that everyone will be talking about in 2022 is moringa.

The Whole Foods Trend Council has released its annual report of food trend predictions for 2022, and moringa is one of them. Similarly, global technology research company Technavio reports that the moringa products market is set to grow by 2.85 billion from 2021 to 2025. Moringa is native to India, though it is grown widely across Africa and Asia.
Moringa can help to treat diabetes, inflammation, infection, joint pain, heart problems, and even cancer. The leaves have seven times more vitamin C than oranges and 15 times more potassium than bananas. The plant is also packed with calcium, protein, iron, amino acids, and antioxidants.

Source: https://www.thrillist.com/eat/how-to-host-a-safe-potluck-party
 Ministry of Commerce, Department of International Trade Promotion.