Month: November 2022

          เมื่อวันที่ 20 ตุลาคม 2565 ทางสถาบันเพิ่มผลผลิตแห่งชาติและองค์การเพิ่มผลผลิตแห่งเอเชีย (Asian Productivity Organization; APO) ร่วมจัดงานประชุมนานาชาติ “International Conference on Green Economy Growth: Synergizing Green Productivity and the Circular Economy” ณ โรงแรม สยาม เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ โดยมีผู้เชี่ยวชาญทั้งไทยและต่างประเทศร่วมให้ความรู้ ได้แก่ Dr. Indra Pradana Singawinata, APO Secretary General และ Dr. Kim Schumacher, Associate Professor, Institute for Asian and Oceanian Studies Kyushu University, Japan รวมถึงผู้บริหารจากองค์การบริหารจัดการก๊าซเรือนกระจก บริษัท ปูนซิเมนต์ไทย จำกัด และการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.)

           ซึ่งภายในงานจะมุ่งเน้นการเผยแพร่ความรู้ด้านการเพิ่มผลิตภาพสีเขียว (Green Productivity) และหลักการเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) ที่นำไปสู่ความยั่งยืนทางเศรษฐกิจหลัง COVID-19 ซึ่งเป็นเทรนด์ที่กำลังได้รับความสนใจจากทั่วโลก ผ่านกิจกรรมการเรียนรู้ 3 กิจกรรม ประกอบด้วย การสัมมนาเพื่อเผยแพร่ความรู้ และเทรนด์ธุรกิจอย่างยั่งยืนผ่านแนวคิด Green Productivity และ Circular Economy จากผู้เชี่ยวชาญระดับโลก พร้อมด้วยกิจกรรม Workshop ที่มุ่งเน้นการสร้างสรรค์ธุรกิจโมเดลใหม่ อย่าง Green MSMEs (Green Micro, Small and Medium Enterprise) ผ่านการสาธิตเทคนิคการจัดการ Food Waste โดยกลุ่มผู้ก่อตั้ง Wasteland BKK และ กิจกรรมเยี่ยมชมองค์กรตัวอย่าง ณ Qualy Design Space บริษัทผลิตภัณฑ์พลาสติกที่เน้นการดำเนินธุรกิจภายใต้แนวคิด Circular Economy ที่มุ่งพัฒนาและสร้างคุณค่าให้กับสินค้า สอดรับกับเป้าหมายด้านความยั่งยืน (SDGs Goals)

          โดยทุกกิจกรรมล้วนแล้วแต่เป็นกิจกรรมที่ส่งเสริมให้เกิดการเรียนรู้ ควบคู่กับการเปิดมุมมองให้องค์กรธุรกิจในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกในการต่อสู้กับวิกฤต และขับเคลื่อนเศรษฐกิจให้เติบโตแล้ว โดยคำนึงถึงความยั่งยืนเป็นสำคัญ

       Continue reading “สถาบันเพิ่มผลผลิตแห่งชาติ ร่วมกับองค์การเพิ่มผลผลิตแห่งเอเชีย จัดประชุมนานาชาติส่งมอบความรู้ด้าน Green Productivity และ Circular Economy มุ่งเสริมศักยภาพเศรษฐกิจหลัง COVID-19”

ไอร์แลนด์รุกตลาดผลิตภัณฑ์นมในไทย มั่นใจเติบโตอีก 3 ปีข้างหน้า Continue reading “Ireland Exports Dairy Products in Thailand to Ensure Growth next 3 years.”

By: Christian Philippsen
Managing Director
BENEO, Asia Pacific

The word “plant-based” is no stranger to the average consumer today, as more and more grocery store shelves are lined with products featuring corresponding stickers and labels. The plant-based movement rapidly caught on during the pandemic, with health rising to the top of consumers’ agenda, resulting in an increasing demand for more nutritional alternatives that improve wellbeing. In addition, the pandemic also sparked consumer interest in sustainability, as the intrinsic link between our health and that of our planet became more pronounced. As a result, 60% of consumers are now more attentive to the impact their food and drink consumption has on the environment1. Developments like these have led people to set their sights on plant-based nutrition, with nearly one in two consumers across the globe being (very) interested in this type of diet, according to a recent consumer survey2.

Flexitarians as Driving Force Behind Plant-Based Demand
Asians are no stranger to plant-based diets. On a global scale, the key driver of the plant-based movement can be pinned to flexitarianism — a diet that is primarily vegetarian but occasionally includes meat and fish. BENEO’s latest plant-based consumer survey showed that one in four consumers globally now identify as flexitarians 3, and Asia is leading the way with 28% of consumers describing their diet as flexitarian 4. Understanding this target group is important for manufacturers of plant-based products looking to tap into the opportunities in the market.

The study on behalf of BENEO found that the top drivers for flexitarian purchasing for meat and dairy alternatives5 boil down to how natural the ingredients used are, whether they help consumers take care of their bodies, and the variety they bring to their diets. Not surprisingly, taste also emerged as a leading factor for repeat purchases.

With the advancements made by ingredients manufacturers, the plant-based nutrition market has progressed by leaps and bounds. Food manufacturers are now able to introduce plant-based meat, fish or dairy alternatives that are increasingly similar to the original in terms of taste and texture — a key factor for consumers when choosing plant-based options in the supermarket, especially for flexitarians.

For instance, BeneoPro W-Tex, a textured wheat protein, enables the creation of meat-free products such as burger patties, sausages, or even dim sum fillings with a stable and authentic bite. In addition to enabling the creation of juicy meat alternatives with a meaty texture and fibrous structure, BeneoPro W-Tex can also be flavoured with a variety of tastes, herbs and spices, making it an optimal meat substitute that meets consumer standards. The BeneoPro W-Tex range contains different particle sizes and protein contents for a variety of meat-free applications. For example, the existing formulation has been recreated in a smaller particle size of average 5 mm, instead of the standard 7 mm, replicating the finer textures in plant-based sausages.

Another popular ingredient for food manufacturers is derived from a common staple to Asian households: rice. BENEO’s portfolio of specialty rice ingredients enables producers of plant-based foods to meet clean label requirements and to support transparent ingredient lists. In fact, BENEO’s research shows that 7 out of 10 flexitarians see rice as an appealing source for dairy alternatives ⁶.  BENEO offers an extensive range of rice ingredients, including rice starch and flour, with sensory properties that allow to create stable and creamy textures with a soft, smooth mouthfeel. Their neutral taste makes them easy to combine and eliminates the need to balance out off-flavours. In addition, the neutral colour of rice ingredients doesn’t negatively impact the appearance of end products. BENEO’s blends of dried rice syrup, rice flour and rice starch also enable the development of dairy-free chocolate with a good snap and melting behaviour.

 

The Plant-Based Pantry

The plant-based movement doesn’t seem to be slowing down anytime soon. In fact, demand continues to pick up as health and wellness become ever more prevalent in consumers’ minds, in addition to sustainability and animal welfare. Using ingredients derived from natural sources like rice and wheat, food manufacturers in Asia can create new and exciting flavours and textures for all plant-based consumers.

 

References 
FMCG Gurus COVID-19 Survey: Eighteen countries surveyed in July 2020 
[Australia, Brazil, Canada, China, Denmark, France, Germany, Indonesia, 
Italy, Japan, Mexico, Poland, South Africa, South Korea, Spain, UK, USA, Vietnam]
2 BENEO Global Plant-Based Survey - Insites Consulting conducted an online quantitative 
survey in July 2021 in Spain, France, Germany, Poland, UK, US, Brazil, Australia, 
China and Russia: min. 1000 consumers/ country = 11,990 consumers in total
3 BENEO Global Plant-Based Survey 2021
4 FMCG Gurus: Health and Wellness: Plant for the Planet in 2022, February 2022
5 BENEO Global Plant-Based Survey 2021
6 BENEO Global Plant-Based Survey 2021
www.beneo.com/ingredients/human-nutrition/functional-proteins
www.beneo.com/ingredients/human-nutrition/functional-proteins/textured-wheat-protein
www.beneo.com/ingredients/human-nutrition/specialty-rice-ingredients/rice-protein

Continue reading ““ฟาร์มอัจฉริยะ” ยกระดับสวัสดิภาพสัตว์ และเพิ่มความเชื่อมั่นในความปลอดภัยอาหาร”