อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์แปรรูปในเอเชียกำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง จึงเป็นโอกาสที่ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารไม่ควรพลาด เพื่อเข้าถึงนวัตกรรมและโซลูชันล่าสุดที่เหมาะสมกับตลาดเอเชีย

           งาน Meat Pro Asia 2025 ที่มีกำหนดจัดขึ้นในวันที 12-14 มีนาคม 2568 นี้ จะเป็นแพลตฟอร์มที่ครอบคลุมทุกภาคส่วนสำหรับการค้าในอุตสาหกรรมแปรรูปและบรรจุภัณฑ์เนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นการเชือด แปรรูป บรรจุ ติดฉลาก หรือการขนส่งในห่วงโซ่เย็น นอกจากนี้ งาน Meat Pro Asia ยังเป็นโอกาสสำคัญสำหรับการสร้างเครือข่าย การแบ่งปันองค์ความรู้ และการแสดงเทคโนโลยีล้ำสมัยในทุกภาคส่วนของอุตสาหกรรม การเข้าร่วมงาน Meat Pro Asia 2025 ไม่เพียงจะช่วยให้สามารถเข้าถึงนวัตกรรมล้ำสมัยของอุตสาหกรรมการแปรรูปเนื้อสัตว์ แต่ยังช่วยสร้างเครือข่ายที่แข็งแรง เพิ่มโอกาสทางธุรกิจในอนาคต รวมถึงได้รับคำแนะนำและโอกาสทางการค้าที่มีค่าอีกด้วย

           ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ประกอบการหรือผู้ที่มีความสนใจในอุตสาหกรรมนี้ ขอเชิญร่วมเยี่ยมชมงานเพื่อเพิ่มพูนความรู้และเปิดโอกาสสู่ความสำเร็จในอนาคต อีกทั้งยังจะได้พบกับแบรนด์ชั้นนำระดับโลก เช่น Baader, Marel, Multivac และอีกมากมาย ที่จะมานำเสนอนวัตกรรมและโซลูชันล่าสุดสำหรับการแปรรูปและบรรจุภัณฑ์อาหาร ภายใต้พื้นที่จัดแสดงที่เต็มไปด้วยเทคโนโลยีจากบริษัทต่างๆ กว่า 90 แห่งจากทั่วโลก

           นอกจากนี้ ภายในงานจะมีการเปิดตัวรางวัล IFFA DFV Global Meat Product Awards Southeast Asia ซึ่งจะคัดเลือกผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปกว่า 300 รายการจากภูมิภาคอาเซียน ผ่านการตัดสินจากผู้เชี่ยวชาญและผ่านการอบรมจากสมาคม German Butchers’ Association แห่งเยอรมนี

           หากคุณกำลังมองหาโอกาสในอุตสาหกรรมนี้ ไม่ควรพลาดงาน Meat Pro Asia 2025 ซึ่งเปิดให้ลงทะเบียนล่วงหน้าแล้ววันนี้ที่ https://www.databadge.net/viva2025/reg/mpa/?card=20001868 โดยผู้เข้าชมที่ลงทะเบียนล่วงหน้าจะได้รับการยกเว้นค่าธรรมเนียมเข้าชม 15 ยูโร และสามารถศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.meatpro-asia.com สำหรับการเข้าชมงานเป็นหมู่คณะ สามารถติดต่อได้ที่ 02-1116611 (วีเอ็นยู เอเชีย แปซิฟิค)

           งานนี้จัดโดย Messe Frankfurt (HK) Ltd., VNU Asia Pacific และ VNU Europe โดยร่วมกับงาน VIV Asia และ HAN Asia 2025

---

Continue reading “Meat Pro Asia 2025: เวทีแสดงนวัตกรรมล้ำสมัยด้านการแปรรูปและบรรจุภัณฑ์เนื้อสัตว์”

          ASIA FRUIT LOGISTICA is proud to announce that Peru has been named as the Official Partner Country for the 2025 edition of the event.

          This significant recognition highlights Peru’s growing role as one of the world’s leading fresh produce exporters.

          The announcement was made during FRUIT LOGISTICA in Berlin.

          The announcement ceremony took place at the iconic Funkturm (Radio Tower), where over 100 high-level industry professionals gathered for an evening of networking, business discussions, and a gala dinner.

          David Ruetz, Senior Vice President and advisory board member of Messe Berlin, underscored Peru’s remarkable achievements in the fresh produce sector, which have cemented the country’s growing presence in the international market, particularly in China.

          “The strength of Peru’s agricultural sector is a key driver of its growing influence in international markets,” said Ruetz. “The country is committed to expanding its footprint and fostering new international partnerships, especially in Asia.”

          Peru’s agricultural sector continues to enjoy rapid growth, with large-scale initiatives such as the Chancay Port development set to deliver a major boost to trade efficiency. This project, a Sino-Peruvian collaboration, will radically reduce shipping times and costs, further enhancing Peru’s ability to meet the growing demand for fresh produce in Asia.

 

Figure 1: From left to right: Gabriel Amaro, Deputy Manager of AGAP；Erick Garcia, Director Promperu Europe；David Ruetz, Senior Vice President of Messe Berlin

 

Peru Meet Up launch

          In conjunction with this announcement, ASIA FRUIT LOGISTICA revealed plans to launch the Peru Meet Up, taking place on 28-29 October 2025, in Lima. The new event will serve as a vital platform for connecting Latin American fresh produce exporters with key buyers and partners from Asia and around the world.

          This inaugural Meet Up will take place in Peru and it will feature a focused showcase of top Latin American fresh produce with an emphasis on connecting them with Asian buyers.

          It will also include a high-level content programme offering insights from leading industry experts on fresh produce exports and cold chain logistics.

          The Peru Meet Up is organised by ASIA FRUIT LOGISTICA in partnership with FRUIT LOGISTICA and FRUITNET, ASIA FRUIT LOGISTICA’s Knowledge Partner.

          Chris White, Managing Director of FRUITNET, said the launch of the Peru Meet Up comes at the perfect time for the local, regional and international industry.

          “Peru has emerged rapidly to become one of the world’s top fresh produce exporters. Now it is poised for an exciting new phase of growth as large-scale irrigation and logistics projects take shape,” said White.

          “Peru is also set to become a key regional logistics hub with massive new port investments. We look forward to discussing these landmark developments for the local and regional trade at the Peru Meet Up.”

          The Peru Meet Up is supported by a range of leading players in the fresh produce industry, who joined the organisers on stage at the ceremony.

          Partners include the International Fresh Produce Association (IFPA), PromPeru, Abrafrutas, Guangzhou Jiangnan and Shanghai Huizhan wholesale markets, CORPEI, ProEcuador, ProColombia and the Banana Cluster from Ecuador, represented by AEBE.

 

          The Peru Meet Up underlines ASIA FRUIT LOGISTICA and FRUIT LOGISTICA’s commitment to fostering connections that drive growth and innovation in the industry.

 

Figure 2: The Peru Meet Up underlines ASIA FRUIT LOGISTICA and FRUIT LOGISTICA’s commitment to fostering connections that drive growth and innovation in the industry.

 

ASIA FRUIT LOGISTICA 2025: exhibitor registration

          Exhibitor registration for ASIA FRUIT LOGISTICA closes on 28 February 2025. Companies are encouraged to secure their space now for Asia’s premier gathering of the global fresh produce business. To book your exhibition stand, please visit the official event page: Why Exhibit | ASIA FRUIT LOGISTICA

          ASIA FRUIT LOGISTICA does not finish in Hong Kong this year – it takes visitors deep into the Chinese market. Participants of the ASIA FRUIT LOGISTICA China Study Tour will have the opportunity to meet key players in the Guangdong region over the weekend, while those participating in the AFL Fresh Produce Golf Cup can network and unwind in a more relaxed environment. Both activities will culminate in the China Meet Up, taking place in Guangzhou on 8-9 September.

About ASIA FRUIT LOGISTICA

          ASIA FRUIT LOGISTICA is the leading international trade show for Asia’s fresh produce business. The 18th edition of ASIA FRUIT LOGISTICA takes place on 3-5 September 2025 at AsiaWorld-Expo in Hong Kong. ASIAFRUIT KNOWLEDGE CENTRE is the brand-new content hub at ASIA FRUIT LOGISTICA powered by Asiafruit Magazine, ASIA FRUIT LOGISTICA’s exclusive Knowledge Partner. ASIAFRUIT KNOWLEDGE CENTRE is headlined by ASIAFRUIT CONGRESS, together with ASIAFRUIT BUSINESS FORUM and ASIAFRUIT SHOWCASE.

          ASIA FRUIT LOGISTICA’s series of Meet Ups offers unique opportunities to deep dive and engage with partners in the selected key markets, such as Bangkok with a focus on ASEAN, and Guangzhou, which spotlights the China market.

          For more information on ASIA FRUIT LOGISTICA, please visit www.asiafruitlogistica.com or contact the Organising Team by email: info@gp-events.com

 

         People who use dietary supplements are significantly more likely to trust Artificial Intelligence (AI) technology than those who don’t, according to consumer research¹ commissioned by Ingredient Communications – the global B2B PR agency for ingredient companies.

          In the survey, conducted by SurveyGoo, 64% of supplement users² agreed that AI was generally positive for humanity, compared with 40% of non-supplement users. When asked about the use of AI in the food and beverage industry, 55% of supplement users said they felt positively about it, compared with 30% of non-supplement users.

 

          Supplement users in the survey were more likely to be willing to allow AI to make decisions on their behalf, with 62% stating they would be prepared to let the technology analyze their own genetic make-up and dietary needs in order to make personalized nutrition recommendations. By contrast, only 33% of non-supplement users said they would be willing to do so.

          In a similar vein, 59% of supplement users agreed that AI could be trusted to make decisions about their diet and nutrition that were in their best interests. Only 28% of non-supplement users felt the same way.

          However, by contrast, respondents who were supplement users were slightly more likely to want safeguards around the use of AI in food and beverage products. When asked if products made with the help of AI should declare this fact on the label, 87% of supplement users said they wanted this, versus 79% of non-supplement users.

          Meanwhile, 68% of supplement users agreed that a product made with the help of AI should not be described as ‘natural’, with 62% of non-supplement users taking this position.

          Richard Clarke, Managing Director of Ingredient Communications, commented: “Our survey indicates that consumers who take supplements are much more likely to embrace the application of AI in the food and beverage industry than those who do not. More research would be needed to reveal why this is the case. But we can speculate that the profile of a typical supplement user is someone who is more likely to embrace scientific and technological innovation if it enhances their wellbeing or gives them an edge in physical and mental performance.”

          He continued: “At the same time, however, it’s important to note that our findings show supplement users still expect transparency around the use of AI in the food and beverage sector. Again, to speculate, this might be because they tend to be an engaged and knowledgeable consumer demographic that accepts no compromises when it comes to safety and regulation. The message from supplement users, therefore, is clear: go ahead and innovate with AI – but be sure to take us on the journey with you.”

 

---

Continue reading “Trust in AI is Highest Among Supplement Users, Research Finds”

          เมื่อวันที่ 23 มกราคม พ.ศ. 2568 ที่ผ่านมา กระทรวงอุตสาหกรรม โดยกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม โชว์ผลสำเร็จการขับเคลื่อนแผนงานตามยุทธ์ศาสตร์การพัฒนาซอฟต์พาวเวอร์ไทย นโยบายเรือธงสำคัญ (Flagship) ของรัฐบาล ภายใต้กลไก OFOS (One Family One Soft power) หรือ 1 ครอบครัว 1 ซอฟต์พาวเวอร์ สาขาอาหาร ผ่านโครงการพัฒนาร้านอาหารเชฟชุมชน อาหารถิ่นอาหารไทย (Local Chef Restaurant) เน้นการสร้างอาชีพและรายได้ในท้องถิ่นผ่านวัฒนธรรมอาหารถิ่น พัฒนาบุคลากรธุรกิจร้านอาหารและต่อยอดสู่ธุรกิจอื่นๆ แบบมืออาชีพ โดยนำร่องความสำเร็จในพื้นที่ภาคกลางและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ รังสรรค์เมนูอาหารพลังสร้างสรรค์ จำนวน 42 เมนู อาทิ ยำชะครามกุ้งสด ไก่ย่างเขาสวนกวาง แกงคั่วเห็ดเพาะ ผัดหมี่โคราช เมี่ยงบัวหลวง ตอกย้ำมนต์เสน่ห์อาหารไทยไม่แพ้ชาติใด และคาดว่าจะเกิดการขับเคลื่อนเศรษฐกิจมูลค่าไม่น้อยกว่า 100 ล้านบาท พร้อมตั้งเป้าพัฒนาร้านอาหารเชฟชุมชน อาหารถิ่นอาหารไทย 540 ร้าน / 2,160 คน ภายในระยะเวลา  4 ปี

 

 

          นายณัฐพล รังสิตพล ปลัดกระทรวงอุตสาหกรรม เปิดเผยว่า การขับเคลื่อนซอฟต์พาวเวอร์ไทย ถือเป็นหนึ่งในนโยบายเรือธงสำคัญ (Flagship) ของรัฐบาล เพื่อสนับสนุนการสร้างพลังสร้างสรรค์ด้วยการยกระดับและพัฒนาความรู้ ความสามารถ และความคิดสร้างสรรค์ของคนไทยให้สามารถสร้างมูลค่าและสร้างรายได้ อันจะเป็นฟันเฟืองสำคัญในการสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจให้กับประเทศ โดยกระทรวงอุตสาหกรรม ภายใต้การนำของ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรม นายเอกนัฏ พร้อมพันธุ์ มีนโยบาย “ปฏิรูปอุตสาหกรรมสู่เศรษฐกิจยุคใหม่ ทันสมัย สะอาด สะดวก โปร่งใส” ที่มุ่งเน้นการปฏิรูปภาคอุตสาหกรรมทั้งระบบตั้งแต่ต้นน้ำไปจนถึงปลายน้ำ รวมทั้งปรับปรุงการทำงานของกระทรวงอุตสาหกรรมให้สอดรับต่อการเปลี่ยนแปลงของโลก ตลอดจนส่งเสริมให้ผู้ประกอบการไทยนำเทคโนโลยีดิจิทัลเข้ามาประยุกต์ใช้ในทุกขั้นตอนนำมาสู่การสร้างความเปลี่ยนแปลงให้กับภาคอุตสาหกรรมไทยด้วยแนวคิด “MIND” ใช้ “หัว” และ “ใจ” ปั้นอุตสาหกรรมคู่ชุมชนให้สมดุลและยั่งยืนผนวกกับนโยบายการเร่งขับเคลื่อนอุตสาหกรรมซอฟต์พาวเวอร์ไทยของรัฐบาลภายใต้ยุทธศาสตร์ซอฟต์พาวเวอร์ 3 ด้านหลักครอบคลุมทั้งต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำผ่านกลไกสำคัญ คือ OFOS (One Family One Soft power) หรือ 1 ครอบครัว 1 ซอฟต์พาวเวอร์ ซึ่งมีเป้าหมาย 14 สาขา เพื่อสร้างแรงงานทักษะสูงด้วยการ Upskill – Reskill และยกระดับศักยภาพแรงงานด้านความสร้างสรรค์ให้สูงขึ้น สามารถสร้างงาน สร้างรายได้ และสร้างมูลค่าเพิ่มในระบบเศรษฐกิจอย่างยั่งยืน โดยกระทรวงอุตสาหกรรม จึงได้สั่งการให้ กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม หรือดีพร้อม (DIPROM) เร่งดำเนินการตามยุทธศาสตร์การพัฒนาซอฟต์พาวเวอร์ไทยเพื่อขับเคลื่อนและผลักดันซอฟต์พาวเวอร์ (Soft Power) ใน 2 สาขา คือ อาหารและแฟชั่น ผ่านโครงการและแผนงานต่างๆ ให้เกิดเป็นรูปธรรมมากยิ่งขึ้นอันจะเป็นเครื่องมือสำคัญที่สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจของประเทศได้อย่างมีประสิทธิภาพ

 

          ด้าน นางสาวณัฏฐิญา เนตยสุภา อธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กล่าวว่า กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม
หรือดีพร้อม (DIPROM) ขานรับนโยบานการขับเคลื่อนซอฟต์พาวเวอร์ไทย (Soft Power) ใน 2 สาขา คือ อาหารและแฟชั่น ภายใต้นโยบาย “ดีพร้อมคอมมูนิตี้ ที่นี่มีแต่ให้” ผ่านกลยุทธ์ 4 ให้ 1 ปฏิรูป ที่มุ่งส่งเสริม พัฒนา และยกระดับศักยภาพผู้ประกอบการในทุกๆ ด้านอย่างตรงจุด โดย 1 ในนั้น คือ การให้ทักษะใหม่ๆ เพื่อยกระดับทักษะที่มีอยู่เดิม (Upskill) และสร้างทักษะขึ้นมาใหม่ที่จำเป็นต่อการทำงาน (Reskill) โดยเฉพาะการสร้างทักษะอาชีพในอุตสาหกรรมสร้างสรรค์ หรือซอฟต์พาวเวอร์ไทย ซึ่งสอดรับกับนโยบาย OFOS (One Family One Soft power) ครอบคลุมต้นน้ำ-ปลายน้ำ ซึ่งต้นน้ำที่สำคัญ คือ การสร้างคนด้วยการสร้าง “นักรบซอฟต์พาวเวอร์” และปลายน้ำด้วยการผลักดัน
นำเอกลักษณ์ ภูมิปัญญา วัฒนธรรมสร้างสรรค์ของไทยไปสู่ตลาดโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารไทย ซึ่งถือเป็นหนึ่ง
ในเอกลักษณ์ที่ทรงพลังและเป็นอุตสาหกรรมเป้าหมายที่มีศักยภาพสูงในการสร้างโอกาสการเติบโตและมูลค่าเพิ่ม
ทางเศรษฐกิจ

 

           ดีพร้อม ได้มีแนวทางการดำเนินงานตามยุทธศาสตร์การพัฒนาซอฟต์พาวเวอร์ไทยสาขาอาหารผ่านแผนงาน
และโครงการต่างๆ มาอย่างต่อเนื่อง โดย 1 ในนั้น คือ โครงการพัฒนาร้านอาหารเชฟชุมชน อาหารถิ่นอาหารไทย (Local Chef Restaurant) ครอบคลุมพื้นที่ภาคกลางและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ที่เน้นการสร้างอาชีพและรายได้ในท้องถิ่นผ่านวัฒนธรรมอาหารถิ่น สำหรับดึงดูดนักท่องเที่ยวที่มาท่องเที่ยวเชิงอาหารและวัฒนธรรมทั้งในและต่างประเทศ อีกทั้งเป็นการพัฒนาบุคลากรในการทำธุรกิจร้านอาหาร และพัฒนาต่อยอดสู่ธุรกิจอื่นๆ แบบมืออาชีพ รวมถึงพัฒนาขีดความสามารถในการดำเนินธุรกิจร้านอาหารให้แก่ผู้เข้าร่วมกิจกรรมให้สามารถพึ่งพาตนเอง โดยได้รังสรรค์เมนูอาหารที่พร้อมผลักดันให้เกิดเป็นเมนูอาหารพลังสร้างสรรค์ หรือซอฟต์พาวเวอร์ จำนวน 42 เมนู อาทิ ยำชะครามกุ้งสด แกงรัญจวนปลากะพง จากจังหวัดสมุทรสงคราม ไก่ย่างเขาสวนกวาง แกงคั่วเห็ดเพาะ จากจังหวัดขอนแก่น ผัดหมี่โคราช จากจังหวัดนครราชสีมา และเมี่ยงบัวหลวง จากจังหวัดปทุมธานี ซึ่งโครงการดังกล่าวถือได้ว่าเป็นส่วนสำคัญในการกระตุ้นเศรษฐกิจในท้องถิ่นให้เติบโตและเข้มแข็ง อีกทั้ง ยังเป็นการตอกย้ำถึงความสำคัญของอาหารไทยในระดับสากล ตลอดจนเพิ่มมูลค่าการส่งออกอาหารไทยในตลาดโลกอันจะทำให้ประเทศไทยกลายเป็นศูนย์กลางอาหารระดับโลก (Global Food Hub)

          นางสาวณัฏฐิญา กล่าวว่า ดีพร้อม ตั้งเป้าหมายในการพัฒนาร้านอาหารเชฟชุมชน อาหารถิ่นอาหารไทย จำนวน 540 ร้าน/2,160 คน ภายในระยะเวลา 4 ปี โดยในปี พ.ศ. 2567 ได้พัฒนาไปแล้ว จำนวน 40 ร้าน 160 คน ครอบคลุมพื้นที่ภาคกลางและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และในปี พ.ศ. 2568 มีเป้าหมายดำเนินการอย่างต่อเนื่อง จำนวน 100 ร้าน 400 คน ครอบคลุมทั่วประเทศ และคาดว่าจะเกิดการขับเคลื่อนเศรษฐกิจมูลค่าไม่น้อยกว่า 100 ล้านบาท

By:       BENEO Asia Pacific Pte. Ltd.

          A new systematic literature review with meta-analyses, conducted by Reimer et al[i], demonstrates that chicory root fibre intake promotes a significant reduction in body weight, body mass index (BMI), fat mass, waist circumference and, to a certain extent, body fat percentage. Based on this review, there is now even stronger evidence to show that supplementation with chicory root fibre can lead to clinically meaningful reductions in body weight and other weight management parameters.

 

          Obesity is a major risk factor for diet-related non-communicable diseases. With one in eight people in the world living with obesity and 2.5 billion adults overweight,[ii] weight management has become a global health priority. With this in mind, these findings are of key importance, as they demonstrate that chicory root fibre inulin and oligofructose are effective and should be incorporated into products that aim to deliver science-based, positive results.

 

          Included in the systematic review with meta-analyses, considered the strongest methodology in the hierarchy of scientific evidence, were 32 randomised controlled trials and almost 1200 participants. The studies were selected based on an extensive literature search and review process that followed the guidelines of the Cochrane Handbook for Systematic Reviews and Interventions[iii] and the PRISMA standards of quality for reporting systematic reviews and meta-analyses.[iv] The inclusion criteria for the studies were based on the consumption of chicory root fibre in randomised controlled trials that were designed to gauge its effect on body weight, BMI, total body fat, body fat percentage, or waist circumference in adults of all health conditions.

 

          Body weight was the primary outcome parameter for the systematic review with meta- analyses. This was determined in 29 of the trials that involved 1184 adults, and these demonstrated that supplementation with chicory root fibre resulted in a statistically significant and clinically meaningful 2% reduction in body weight compared with the placebo. A priori[1] subgroup analysis based on chicory root fibre dose also highlighted a significant reduction in body weight at a dose of 10g/d[2]. In addition, the review revealed that the effectiveness of chicory root fibre on weight loss was not reduced over time, but became even more pronounced. The researchers further reported that weight loss was achieved independent of the health status of the individual.

 

          Alongside reduced weight, chicory root fibre was shown to support reductions in BMI, fat mass and waist circumference parameters. Also, when the supplementation lasted for at least 8 weeks[3], a reduction in body fat percentage was noted.

 

          Commenting on the findings, Prof. Dr. Raylene Reimer, University of Calgary, Canada, said: “Prebiotics have been investigated for their ability to modulate the gut microbiota and affect various aspects of metabolic health. This systematic review and meta-analyses show that inulin-type fructans, specifically those derived from chicory root, beneficially impact multiple facets of body weight management. Given the positive outcomes seen across a wide range of participants, chicory root prebiotic fibre could be an important tool to help promote improved weight management.”

 

          BENEO’s prebiotic fibres, Orafti^® Inulin and Oligofructose, are inulin-type fructans. They are natural, non-GMO, clean label prebiotic fibres that are derived from chicory root via a gentle hot water extraction method, unlike some other fibres that are artificially or chemically made. They can be used in a wide range of food and beverage applications including baby food, according to national legislations. As proven prebiotics, chicory root fibres (inulin, oligofructose) support a healthy gut microbiota and selectively promote the growth of beneficial microorganisms, such as Bifidobacteria, in the gut. Being prebiotics, they also trigger a cascade of metabolic effects, resulting in the  promotion of satiety, thereby helping people to naturally reduce their food intake.

 

For further information on BENEO and its ingredients, please visit: www.beneo.com and www.beneo.com/news or LinkedIn: www.linkedin.com/company/beneo

Continue reading “Weight Management Benefits of Chicory Root Fibres Confirmed via Systematic Review with Meta-Analyses”

         บริษัท GNT ได้รับรางวัลเหรียญทองเป็นครั้งแรกจาก EcoVadis ในด้านสิ่งแวดล้อมและจรรยาบรรณ โดยบริษัทได้ติดอันดับ 3% แรกในกลุ่มอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร

 

         บริษัท GNT ผู้ผลิตสี EXBERRY^® จากผลไม้ ผัก และพืชนานาชนิด พร้อมแสดงถึงความมุ่งมั่นในการเป็นผู้นำอุตสาหกรรมสีผสมอาหารเพื่อความยั่งยืน โดยได้รับการประเมินจาก EcoVadis ซึ่งเป็นผู้จัดอันดับด้านความยั่งยืนทางธุรกิจที่ได้รับความน่าเชื่อถือมากที่สุดในโลกเกี่ยวกับการตรวจสอบประสิทธิภาพการดำเนินงานและระบุจุดที่จำเป็นต้องได้รับการพัฒนาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2560

         หลังจากได้รับรางวัลเหรียญเงินในปีที่ผ่านมา ปัจจุบันบริษัท GNT ได้รับการจัดอันดับเหรียญทองเป็นครั้งแรกในปีนี้จาก EcoVadis ด้วยคะแนนรวม 78 จาก 100 คะแนน จึงทำให้ GNT อยู่ในเปอร์เซ็นต์ไทล์ที่ 97 ของธุรกิจการผลิตอาหารที่ได้เข้ารับการประเมิน

         EcoVadis ได้ประเมินผลการดำเนินงานของบริษัท GNT ใน 4 ด้าน โดยให้คะแนนสูงสุดในด้านสิ่งแวดล้อม แรงงานและสิทธิมนุษยชน อีกทั้งยังเพิ่มคะแนนด้านจรรยาบรรณและการจัดซื้ออย่างยั่งยืน จากปัจจัยต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น การรายงานที่โปร่งใส รวมถึงการทวนสอบก๊าซเรือนกระจกจากผู้ประเมิน โครงการใหม่ที่ช่วยสนับสนุนการฝึกอบรมพนักงานในองค์กรทั้งทางด้านสุขภาพ ความปลอดภัย และการทำงานตลอดห่วงโซ่คุณค่า (Value Chain) อีกทั้งยังมีจรรยาบรรณาและนโยบายสำหรับผู้แจ้งเบาะแสภายในองค์กรอีกด้วย

         ทั้งนี้ Rutger de Kort ผู้จัดการด้านความยั่งยืนจาก GNT Group ได้กล่าวถึงความรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง ที่ได้รับเหรียญทองครั้งแรกจาก EcoVadis ซึ่งเป็นเกณฑ์มาตรฐานที่อุตสาหกรรมของบริษัทชั้นนำของโลกหลายแห่งเลือกใช้ เพื่อประเมินคุณสมบัติด้านความยั่งยืนของซัพพลายเออร์ ด้วยเหตุนี้ การได้รับเหรียญทองในครั้งนี้จึงเป็นการแสดงออกที่ทรงพลัง เนื่องจากมีเพียง 5% ของบริษัทที่ได้รับการประเมินสูงสุด และ GNT ถูกจัดให้อยู่ในกลุ่มบริษัท 3% แรกซึ่งแสดงให้ผู้ผลิตได้เห็นว่าสีผสมอาหารจากพืชอย่าง EXBERRY^®  นั้นตรงตามมาตรฐานด้านความยั่งยืนอย่างสูงสุด

         ในปี พ.ศ. 2565 บริษัท GNT ได้กำหนดเป้าหมายด้านความยั่งยืน 17 ประการ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพด้านสิ่งแวดล้อมและสังคมให้เหมาะสมภายในทศวรรษนี้ โดยความสำเร็จที่ผ่านมา ได้แก่ สามารถลดความเข้มข้นของคาร์บอนในโรงงานผลิตได้ถึงร้อยละ 22 ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2563 และสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการใช้น้ำได้ถึงร้อยละ 13

         นอกจากนี้ เกษตรกรพันธสัญญาซึ่งเป็นส่วนหนึ่งในห่วงโซ่อุปทานของ GNT นั้นได้รับการฝึกอบรมด้านการเกษตรที่ยั่งยืน โดยร้อยละ 74 สามารถผ่านเกณฑ์มาตรฐาน Farm Sustainability Assessment (FSA) ในระดับเงินได้

          นิตยสารฟู้ด โฟกัส ไทยแลนด์ ขอแสดงความยินดีกับความสำเร็จอีกก้าวของบริษัท GNT Group มา ณ โอกาสนี้ หากท่านใดสนใจข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสีผสมอาหารจากพืช สามารถเยี่ยมชมรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.exberry.com

 

---

Continue reading “EXBERRY® จาก GNT คว้าเหรียญทองตอกย้ำความสำเร็จด้านความยั่งยืน”

          เมทเล่อร์-โทเลโดจัดสัมมนาออนไลน์ในหัวข้อ “Routine Testing of Balances and Scales” ในวันที่ 18 พฤศจิกายน 2567 เพื่อเน้นย้ำถึงบทบาทสำคัญของเครื่องชั่งในการวิจัยและพัฒนา การควบคุมคุณภาพ และการผลิต ซึ่งข้อผิดพลาดที่เกิดขึ้นในกระบวนการชั่งน้ำหนักนั้นทำให้เกิดความสูญเสียทั้งเวลาและต้นทุน อาทิ การสูญเสียวัตถุดิบทดสอบซึ่งมีมูลค่าสูง และการเรียกคืนผลิตภัณฑ์ เพื่อรักษาคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอให้เป็นไปตามมาตรฐานและข้อบังคับ ซึ่งประสิทธิภาพของเครื่องชั่งจำเป็นต้องได้รับการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอด้วยการสอบเทียบ รวมถึงการทดสอบเครื่องชั่งประจำวันระหว่างการสอบเทียบตามกำหนด ซึ่งจะช่วยรักษาความแม่นยำ ด้วยการตรวจสอบที่ไม่เป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐานของกระบวนการชั่งน้ำหนักล่วงหน้า เพื่อให้สามารถดำเนินการแก้ไขได้อย่างทันท่วงที

 

          นอกจากนี้ยังมีอีกหนึ่งสัมมนาที่น่าสนใจวันที่ 21 พฤศจิกายน 2567 ในหัวข้อ “Thermomechanical Analysis (TMA)” ซึ่งเป็นเทคนิคใช้สำหรับวัดการเปลี่ยนแปลงมิติหรือการเสียรูปของตัวอย่างเมื่อถูกทําให้ร้อนหรือเย็นลง และอยู่ภายใต้ความเครียดหรือสภาวะที่กําหนดไว้ สามารถใช้ศึกษาวัสดุที่หลากหลายอาทิเช่น พอลิเมอร์ คอมโพสิต เซรามิก โลหะ และชีววัสดุ ซึ่งมักใช้ในการวิจัยวัสดุ การควบคุมคุณภาพ และการวิเคราะห์ความล้มเหลว ทุกท่านสามารถมาร่วมเรียนรู้หลักการพื้นฐาน โหมดการวัด และการใช้งานที่มีประโยชน์

          สามารถลงทะเบียนล่วงหน้าเพื่อที่จะได้ไม่พลาดเก็บเกี่ยวความรู้ เพิ่มพูนทักษะ และนำไปใช้ได้จริงในพื้นที่การทำงาน หรือดูงานสัมมนาหัวข้ออื่นๆ ที่น่าสนใจได้ที่เว็บไซต์ www.mt.com/webinars และ www.mt.com หรือ LINE Official Account: @mtth รวมถึงทุกช่องทางของ Food Focus Thailand

By:       BENEO Asia Pacific Pte. Ltd.

 

‘เบต้ากลูแคน’ ถือเป็นตัวเลือกที่ดีในการเพิ่มใยอาหารและบำรุงสุขภาพหัวใจสำหรับขนมขบเคี้ยว โดยการเสริมส่วนผสมจากพืชนี้จะช่วยให้ผู้ผลิตสามารถกล่าวอ้างถึงประโยชน์ทางด้านสุขภาพบนผลิตภัณฑ์ อีกทั้งยังดีต่อใจเมื่อสามารถนำไปใช้ประโยชน์ในผลิตภัณฑ์ได้จริงอีกด้วย

          ผู้บริโภคทั่วโลกเชื่อว่าการดูแลสุขภาพหัวใจมีความสัมพันธ์กับสุขภาพโดยรวม¹ จากผลสำรวจของผู้บริโภคชาวยุโรป พบว่าประชากรจำนวน 7 ใน 10 สนใจผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนช่วยในการดูแลสุขภาพหัวใจ ถึงแม้ว่าผู้บริโภคเหล่านั้นจะไม่ได้มีปัญหาทางด้านสุขภาพก็ตาม² จึงเป็นโอกาสที่ดีสำหรับผู้ผลิตในการนำเสนอผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวที่มีการกล่าวอ้างถึงประโยชน์ทางด้านสุขภาพ

          เบต้ากลูแคนจากข้าวบาร์เลย์สามารถนำมาประยุกต์ใช้ในสูตรการผลิตได้ เนื่องจากมีคุณสมบัติที่ช่วยเพิ่มความข้นหนืด ละลายน้ำได้ และเป็นใยอาหารหมักที่ผ่านการวิจัยมาแล้วว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ ดังนั้น ผู้ผลิตจึงสามารถกล่าวอ้างบนฉลากได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีใยอาหารสูง

 

          เบต้ากลูแคนนิยมนำมาใช้เพิ่มความหนืดให้กับอาหาร โดยมีส่วนช่วยให้กระบวนการลำเลียงในระบบทางเดินอาหารช้าลง อีกทั้งยังช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด จึงสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้³ นอกจากนี้ ยังช่วยยับยั้งการขนส่งของกรดน้ำดี ซึ่งมีส่วนช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด⁴ และลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ ทั้งนี้ประโยชน์ต่างๆ จะเกิดขึ้นได้ หากมีการบริโภคเบต้ากลูเคนจากข้าวบาร์เลย์เพียง 3 กรัมต่อวันเท่านั้น

          ทั้งนี้ ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวที่เสริมด้วยส่วนผสมดังกล่าว ไม่เพียงให้ประโยชน์ทางสุขภาพกับผู้บริโภคเท่านั้นแต่ยังมีประโยชน์ต่อผู้ผลิตอีกด้วย จากงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์กว่า 120 ฉบับ แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของเบต้ากลูแคนจากธัญพืช ซึ่งผ่านการรับรองจากหน่วยงานตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารแห่งสหภาพยุโรป (European Food Safety Authority; EFSA) องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (Food and Drug Administration; FDA) และกระทรวงสาธารณสุขแคนาดา (Health Canada) จึงสามารถนำมาใช้ในการกล่าวอ้างประโยชน์ทางสุขภาพได้⁵

          Beneo หนึ่งในผู้ผลิตส่วนผสมอาหารเชิงฟังก์ชัน ได้นำเสนอผลิตภัณฑ์เบต้ากลูแคนที่ผลิตจากข้าวบาร์เลย์อย่าง Orafti^® β-Fit ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์คลีนเลเบล ไม่ผ่านการดัดแปลงทางพันธุกรรม และจำหน่ายอยู่ในรูปของแป้งวีแกนจากข้าวบาร์เลย์เต็มเมล็ดที่มีส่วนผสมของเบต้ากลูแคนร้อยละ 20 (น้ำหนักแห้ง) โดย Orafti^® β-Fit สามารถประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นขนมอบชนิดต่างๆ เช่น บิสกิต มัฟฟิน คุกกี้ และเค้ก รวมถึงซีเรียล นอกจากนี้ยังนำมาใช้ในการพัฒนาเนื้อสัมผัสในผลิตภัณฑ์นมและนมทางเลือกได้อีกด้วย

          โดย ดร. Isabel Trogh ผู้จัดการฝ่ายบริการลูกค้าจาก Beneo ได้อธิบายเพิ่มเติมถึง Orafti^® β-Fit ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่มีความคุ้มค่าและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อีกทั้งยังไม่ส่งผลกระทบต่อสีและกลิ่นรสของผลิตภัณฑ์ รวมถึงยังมีความทนทานต่อค่า pH และอุณหภูมิในสภาวะต่างๆ ทั้งนี้ หากมีการพัฒนาสูตรโดยใช้ Orafti^® β-Fit อาจจะต้องมีการปรับสูตรเพิ่มเติม เช่น การเพิ่มปริมาณน้ำในสูตรตามความเหมาะสม ขณะเดียวกันก็สามารถนำผลิตภัณฑ์นี้มาใช้ทดแทนแป้งแบบดั้งเดิมได้ เช่น การใช้แป้งจากข้าวบาร์เลย์ซึ่งอุดมไปด้วยเบต้ากลูแคนเพื่อทดแทนการใช้แป้งสาลีในอัตราส่วน 1:1 เป็นต้น

          สามารถศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้ Orafti^® β-Fit ในสูตรพาสต้าโฮลวีตเพื่อจุดประกายไอเดียและแรงบันดาลใจสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ได้ที่นี่  https://beneo-everyday-heart-health

---

Beta-glucans can Win Over Hearts in a Beat

 

          ‘Beta-glucans’ are the perfect solution to enhance snacks by introducing dietary fibre and heart health advantages. By incorporating this plant-based ingredient, they become eligible for approved health claims. Make hearts glow with joy and discover how these benefits can be translated into practice!

          Most consumers worldwide understand the connection between heart health and their overall well-being¹. For example, 7 out of 10 European consumers show interest in products that support heart health, even if they don’t have specific health concerns².  As a result, providing snacks with approved health claims presents a compelling opportunity for manufacturers.

         To achieve this in an easy and affordable way, incorporating beta-glucans from barley into recipes is the way to go. Barley beta-glucans are viscous, soluble, fermentable dietary fibres with scientifically proven benefits for heart health. Because of this, they also enable fibre enrichment and corresponding claims.

          Beta-glucans generate a high viscosity, which makes the food thicker and slows its passage through the gastro-intestinal tract. This delays the uptake of glucose from food, lowering the blood glucose response³.  In addition, the high viscosity lowers the uptake of bile acids and thereby reduces blood cholesterol concentration⁴, helping to cut the risk of coronary heart disease. The beneficial effect is obtained with a daily intake of 3 g barley beta-glucan.

           Snacks enriched with these functional ingredients provide advantages not only for consumers but also for producers. With more than 120 scientific studies demonstrating the beta-glucan health effects from cereals, official bodies including EFSA, the FDA and Health Canada have approved corresponding health claims.⁵

          BENEO, a leading producer of functional ingredients, offers barley beta-glucans in the form of Orafti^® β-Fit, a clean label, non-GMO, vegan-friendly wholegrain barley flour with a beta-glucan content of 20% on dry matter. Orafti^® β-Fit can be used in a wide variety of applications. Some snack solutions can include baked goods like biscuits, muffins, cookies and cakes as well as extruded cereals. Also, in dairy and dairy alternatives it can serve as a clean label texturiser.

          BENEO’s Customer Technical Support Manager, Dr Isabel Trogh, sheds even more light on this versatile ingredient: “Orafti^® β-Fit is a cost-effective ingredient that offers technical advantages alongside health benefits for consumers. As well as having a neutral colour and taste, it is pH and temperature stable. When reformulating recipes with Orafti^® β-Fit, in some cases, small adjustments, like adding a bit more water, might be necessary. But most applications allow for a simple 1:1 replacement of the original flour ingredient, e.g., wheat flour, with our wholegrain beta-glucan rich barley flour.”

 

Discover the full recipe of our whole wheat pasta with Orafti^® β-Fit and get inspired for your next product innovations at https://bit.ly/beneo-everyday-heart-health

 

---

Continue reading “เบต้ากลูแคน: สุดยอดใยอาหารเพื่อบำรุงสุขภาพหัวใจ”

          What can the food service industry do to offer food and beverages that have less of what people want, such as salt, sugar, fat, and more of the taste and flavour they enjoy?

          This fuelled the lively — and live — discussion at Food Service with Impact, Kerry’s first ever collaboration with Kerry Health & Nutrition Institute (KHNI), at the Kerry KL office in late September.

 

         Hosted by Simon Hague, general manager of food service chains, Kerry Southeast Asia, the session, which marked Climate Week 2024, saw an expert panel engaging guests and customers with thought-provoking issues influencing the state of F&B: Oliver Truesdale, founder of Re:Growth spoke on regenerative foods and hospitality; futurist and storyteller Angelia Teo drew on fascinating consumer and health trends shaping our food choices; and KHNI’s Aoife Murphy dished up nutrition into the mix.

 

          Also lending a broader story arc to the future of food service were Nina Rossiana, markets and partnership manager from Rainforest Alliance, and Kerry experts Daniel Campion, Angeline Ho and Pornpun Theinsathid on sustainability, innovation technologies, and the food waste challenge.

 

          To round off a meaningful afternoon, guests then sampled a delicious menu of food and refreshments incorporating Kerry technologies such as Tastesense, Cocoa, Smoke & Grill, and Citrus.

       ในช่วงที่ผ่านมา รัฐบาลไทยได้มีการส่งเสริมเรื่อง “การเพิ่มมูลค่าให้กับอาหาร” อย่างจริงจัง โดยต้องการให้ “การแปรรูปอาหาร” เป็นโอกาสทางธุรกิจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับผู้ประกอบการ SMEs ทั้งนี้ ผู้ผลิตหลายรายยังไม่ทราบว่าเครื่องอัดไส้และขึ้นรูปอัตโนมัตินั้นยังสามารถนำมาใช้ผลิตอาหารยอดนิยมได้อีกหลายชนิด

       Hundred Machinery เป็นผู้ผลิตเครื่องอัดไส้และขึ้นรูปอัตโนมัติรายใหญ่ที่สุดของไต้หวัน บริษัทมีประสบการณ์ในการผลิตและจำหน่ายอุปกรณ์สำหรับการแปรรูปอาหารกว่า 28 ปี โดยมีผลิตภัณฑ์หลายประเภท ทั้งเครื่องอัดไส้และขึ้นรูปอัตโนมัติ เครื่องผลิตเกี๊ยว เครื่องผลิตซาลาเปา และเครื่องทำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะ ซึ่งเครื่องจักรเหล่านี้สามารถใช้งานได้อเนกประสงค์และมีประสิทธิภาพสูงเมื่อเปรียบเทียบกับเครื่องจักรที่จำหน่ายโดยทั่วไป เหมาะสำหรับไลน์การผลิตแบบอัตโนมัติของผลิตภัณฑ์ในกลุ่มเบเกอรี อาหารแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ และธุรกิจจัดเลี้ยง

       ตัวอย่างเช่น เครื่องอัดไส้และขึ้นรูปอัตโนมัติ HM-168 (ความเร็วสูง) ซึ่งเป็นรุ่นที่ขายดีที่สุดรุ่นหนึ่งในโลก และได้รับการจดสิทธิบัตรใน 7 ประเทศ สามารถผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลาบด เช่น ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นเนื้อ และทอดมันปลา รวมถึงคุกกี้ และขนมโมจิได้ถึง 100 ชิ้นต่อนาที (น้ำหนักไม่เกิน 45 กรัมต่อชิ้น) นอกจากนี้ บริษัทยังมีเครื่องผลิตขนมปังอเนกประสงค์ HM-868 ที่ออกแบบมาเพื่อการผลิตซาลาเปาและหมั่นโถวโดยเฉพาะ โดยมีกระบวนการพิเศษที่ช่วยรักษาความยืดหยุ่นของแป้ง และยังสามารถใช้ผลิตเบเกิล โดนัท และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้อีกด้วย

       ส่วนเครื่องอัดไส้และขึ้นรูปอัตโนมัติ HM-558 รุ่นใหม่นั้น มีฟังก์ชันการใช้งานที่เพิ่มขึ้นด้วยอุปกรณ์เสริมหลายแบบ และสามารถผลิตขนมอบ คุกกี้ และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือปลาบดได้อย่างมีประสิทธิภาพ รุ่นนี้สามารถติดตั้งอุปกรณ์เพิ่มเติม เช่น อุปกรณ์สำหรับการบรรจุไส้แบบสองชั้น อุปกรณ์ป้อนแยม และอุปกรณ์ยัดไส้ ซึ่งเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีไส้หลายชั้น

         Hundred Machinery จำหน่ายเครื่องจักรมาแล้วกว่า 82 ประเทศทั่วโลก และเพิ่งสร้างฐานการผลิตแห่งใหม่ขึ้นในประเทศไทย นอกจากการเป็นผู้ผลิตเครื่องจักรที่มีคุณภาพสูงแล้ว บริษัทยังให้บริการทางด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์และการออกแบบไลน์การผลิต เพื่อช่วยให้ลูกค้าสามารถเปลี่ยนการผลิตจากแบบแมนนวลไปสู่ระบบอัตโนมัติได้อย่างราบรื่นด้วยเครื่องจักรที่มีคุณภาพสูงจากมืออาชีพ

       ทั้งนี้ เพื่อให้การบริการและรับรองลูกค้าเป็นไปอย่างสะดวกยิ่งขึ้น ทาง Hundred Machinery จึงได้เข้าร่วมงานจัดแสดงสินค้านานาชาติเป็นประจำทุกปี ซึ่งรวมถึงงาน Fine Food Australia ประจำปี พ.ศ. 2567 ที่จะจัดขึ้นในระหว่างวันที่ 2-5 กันยายน (Booth No. D32) และงาน Vietnam International Bakery Show ประจำปี พ.ศ. 2567 ที่จะจัดขึ้นในเดือนธันวาคมที่จะถึงนี้ เรายินดีต้อนรับทุกท่านที่สนใจเครื่องอัดไส้และขึ้นรูปอาหาร ซึ่งสามารถเยี่ยมชมเครื่องจักรได้ที่บูธของ Hundred Machinery

---

Processed Seafood, Mochi, and Delicious Chinese Mooncakes – All in One Machine! Taiwanese Machinery Giant “Hundred Machinery” offers Professional Automatic Encrusting Machines to Transform Food Products and Create Diverse Business Opportunities.

       In recent years, the Thai government has actively promoted “food valorization,” making “food processing” the largest business opportunity for SMEs in Thailand. However, many food operators are unaware that automatic encrusting machines can produce a variety of popular foods.

       Taiwan’s largest automated food encrusting machinery manufacturer—Hundred Machinery—has 28 years of top-notch experience in food processing equipment production and sales. Their equipment ranges include automatic encrusting machines, dumpling machines, steamed bao product lines, and spring roll sheet machines, providing the most competitive, versatile, and high-performance automatic food production lines for bakery, frozen food, meat products, and catering industries.

       For example, the globally best-selling HM-168 Auto Encrusting Machine (High-Speed Type), which holds patents in seven countries, can produce meat and fish paste products like fish balls, meatballs, and Thai fish cakes (Tod Mun Pla), as well as cookies and mochi desserts, with the ability to produce 100 products per minute (under 45 grams each). Additionally, HM offers the HM-868 Multipurpose Bread Machine production line, designed specifically for salabao and sweet bao. Its specialized process maintains the dough’s elasticity, also enabling the production of bagels, donuts, and other products.

       To pursue more functionality, HM has launched the new HM-558 automatic encrusting machine. It features a variety of optional components and can efficiently produce baked snacks, cookies, and meat or fish paste products. The machine can be equipped with double-filling devices, jam feeders, and solid-filling devices to create multi-layered filling flavors.

       Hundred Machinery has marketed its products to 82 countries worldwide and has established a new base in Thailand. It’s not just about high-quality hardware; HM also offers services, including product development and production line design, assisting customers in seamlessly transitioning from manual to automated production while preserving the artisanal touch.

       To serve more international clients, Hundred Machinery participates in many international food exhibitions every year. This includes the upcoming 2024 Fine Food Australia from September 2nd to 5th (Booth No. D32) and the 2024 Vietnam International Bakery Show in December. We welcome customers interested in food encrusting machines to visit Hundred Machinery’s booth.

---

Hundred Machinery Enterprise Co., Ltd.

Website: https://www.hmfood.com/en

E-mail: hmfood@hmfood.com

Tel: +886-6-268-3899

Fax: +886-6-268-1807

Address: No. 136, Sec. 1, Min’an Rd., Rende Dist., Tainan City 717, Taiwan (R.O.C.)