STAR ITEMS
20
ผลิ
ตภั
ณฑ์
ดาวเด่
นประจ�
ำฉบั
บ
SPECIAL REPORT
23
10KeyTrends inFood, Nutrition&Health2016
คี
ย์
เทรนด์
ส�
ำคั
ญด้
านอาหาร สารอาหาร และสุ
ขภาพในปี
2559
By:
JulianMellentin
SURFTHEAEC
31
Dawei Megaproject: Redefine theNewGlobal Gateway
พลิ
กโฉมเส้
นทางขนส่
งและการค้
าการลงทุ
นโลก
By:
PitsineeThitisomboon
REGULAR
ATTRACTIONS
BONUS
ATTRACTIONS
REGULAR
ATTRACTIONS
CONTENTS
MARCH 2016Vol.11No.120
56
38
42
45
SCIENCE&NUTRITION
28
InulinandFructooligosaccharidesEmergingFunctional
Food
อิ
นนู
ลิ
นและฟรุ
คโตโอลิ
โกแซคคาไรด์
อาหารเพื่
อสุ
ขภาพที่
ก�
ำลั
งมาแรง
By:
Assoc. Prof.Kunchit Judprasong, Ph.D.
SPECIAL FOCUS
38
EnjoyEuropeanCheeseDaily
อร่
อยกั
บชี
สจากยุ
โรปได้
ทุ
กวั
น
By:
Laurent Pousse
40
UsingofCellulose forStabilization inAcidifiedMilkDrink
(AMD)
การใช้
เซลลู
โลสส�
ำหรั
บเพิ่
มความคงตั
วในผลิ
ตภั
ณฑ์
AcidifiedMilkDrink
By:
WanvimonPumpho
42
RTDmilk inThailand
นมพร้
อมดื่
มในประเทศไทย
By:
Food IntelligenceCenter Thailand, National Food Institute
SMART PRODUCTION
45
MultipleBrands,MultiplePackagesasEASYas ItSounds
หมดปั
ญหากั
บหลากแบรนด์
หลายแพ็
คเกจ
By:
SeanMadden
48
TheUseofTechnology forBeverageQualityControlbefore
Bottled
การใช้
เทคโนโลยี
ส�
ำหรั
บการควบคุ
มคุ
ณภาพการผลิ
ตเครื่
องดื่
มก่
อนการบรรจุ
By:
Mettler-Toledo (Thailand) Limited
STRONGQC&QA
52
TheRheological Propertiesof CandyGum
การศึ
กษาผลของสภาวะในการเก็
บรั
กษาต่
อลั
กษณะเนื้
อสั
มผั
สของแคนดี้
กั
ม
By:
CorvinusUniversity of Budapest
STRATEGICR&D
56
SelectingEmulsifiers for BakedGoods
การเลื
อกใช้
อี
มั
ลซิ
ไฟเออร์
ส�
ำหรั
บขนมอบ
By:
LauraBrandt
