SPECIALTALK BY FDA
24
TheMost Recent FoodRegulationshavebeenEnforced
Notificationof theMinistryof PublicHealth (No.372)
B.E.2558 (2015) Re: FoodAdditives (No.3)
กฎระเบี
ยบด้
านอาหารล่
าสุ
ดที่
มี
ผลบั
งคั
บใช้
ประกาศกระทรวงสาธารณสุ
ข
(ฉบั
บที่
372) พ.ศ.2558 เรื่
อง วั
ตถุ
เจื
อปนอาหาร (ฉบั
บที่
3)
By:
Bureau of Food, Food andDrugAdministration
Ministry of PublicHealth
SURFTHEAEC
28
Market Opportunity for Thai Condiments inCLMV
โอกาสขยายตลาดเครื่
องปรุ
งรสของไทยในCLMV
By:
Export - Import Bank of Thailand (EXIMBank)
SCOOP
40
From theWorld’sKitchen toFoodTrend for Life in 2016
เทรนด์
การปรุ
งอาหารจากวั
ตถุ
ดิ
บธรรมชาติ
และวิ
ทยาศาสตร์
อาหารเชิ
งโมเลกุ
ล
By:
PornrumpaKrongkaonasan
STAR ITEMS
17
ผลิ
ตภั
ณฑ์
ดาวเด่
นประจ�
ำฉบั
บ
SCIENCE&NUTRITION
20
Sweet Potato
คุ
ณค่
าทางโภชนาการของมั
นเทศในระดั
บโมเลกุ
ล
By:
Assistant Professor Pharrunrat Tanaviyutpakdee, Ph.D.
REGULAR
ATTRACTIONS
REGULAR
ATTRACTIONS
BONUS
ATTRACTIONS
CONTENTS
MAY 2016Vol.11No.122
48
58
28
SPECIAL FOCUS
44
SMEsConfidence IndexRises
แผนช่
วยเหลื
อและส่
งเสริ
มSMEsคนรุ่
นใหม่
ที่
มี
นวั
ตกรรมและน�
ำนวั
ตกรรม
ไปปรั
บใช้
กั
บกิ
จการ
By:
TheOfficeof SMEsPromotion (OSMEP)
48
ReadyMeal Exports toResumeGrowth
ส่
งออกอาหารพร้
อมรั
บประทานไทยปี
2559พลิ
กกลั
บมาขยายตั
วเป็
นบวกครั้
งแรกในรอบ4ปี
By:
KasikornResearchCenter
54
SMERestaurants: How tobeSuccessful
ประกอบธุ
รกิ
จร้
านอาหารขนาดกลางและเล็
กอย่
างไรให้
ส�
ำเร็
จ
By:
KasikornResearchCenter
SMART PRODUCTION
58
CombiningHot andCold...SuperblyFlexible
รั
บได้
ทั้
งร้
อนและเย็
น ... ยื
ดหยุ่
นอย่
างชาญฉลาด
By:
ManuelaMeyer
60
ExaminingHazardousContaminants inBottledDrinks
การตรวจสอบสิ่
งปลอมปนที่
เป็
นอั
นตรายในเครื่
องดื่
มบรรจุ
ขวด
By:
Mettler-Toledo (Thailand) Limited
STRONGQC&QA
62
InnovativeRapidTesting
เทคโนโลยี
เพื่
อผลการทดสอบที่
รวดเร็
วมากยิ่
งขึ้
น
By:
JanejiraFuangpaiboon
STRATEGICR&D
64
Food Ingredient &Additive forMeat &Poultry
ตั
วอย่
างของสารปรุ
งแต่
งอาหารที่
น�
ำมาใช้
ในผลิ
ตภั
ณฑ์
เนื้
อสั
ตว์
และสั
ตว์
ปี
ก
By:
ThitimonChanpeng
66
TheSecret toBetterTastingandReducedSodiumProducts
เคล็
ดลั
บสู่
รสชาติ
ที่
ดี
และการลดโซเดี
ยมในผลิ
ตภั
ณฑ์
By:
Sarawut Chachikul
68
AnimalProtein forCleanLabelonMeatandPoultryProduct
Clean label กั
บโปรตี
นสกั
ดจากสั
ตว์
เพื่
อผลิ
ตภั
ณฑ์
เนื้
อสั
ตว์
แปรรู
ป
By:
IPS International Co., Ltd.
