- page 6

ประกาศรายชื่อผู้โชคดี ได้รับรางวัลประจ�ำฉบับ
เดือน มีนาคม 2559
The Winners of U Share. V Care.
MARCH 2016 Issue
U Share. V Care. P.94
STRATEGICR&D
70 Transglutaminase (TG)
เอนไซม์ธรรมชาติ...ช่วยปรั บปรุงคุณสมบัติเชิ งหน้าที่ ของโปรตีน
By: Ratcharin Lomon
SOMETHINGABOUT FOOD
31 What isWaxyTapiocaStarch?
รู้จักคุณสมบัติของแป้งมันส�ำปะหลังเพื่อสร้างโอกาสการพัฒนาผลิตภัณฑ์ อาหาร
By: Akamol Klaikherd, Ph.D.
34 Getting to theHeart of theMatter
สเตอรอลจากพืชสารธรรมชาติเพื่อคนรักสุขภาพ
By: Kai LinEK, Ph.D.
SAFETYALERT
72 Facts about thePossibleExposure toCarcinogenic
Substances fromStyrofoamFoodContainers
ความจริงเรื่องโอกาสได้รั บสารก่อมะเร็งจากภาชนะโฟมใส่อาหาร
By: AssociateProfessor NgamtipPoovarodom, Ph.D.
74 FalseMyths inFood IndustryFactory
ลองดูกันว่าในวงการผลิ ตอาหารในไทยมีความเชื่ อผิดๆอะไรบ้าง
By: SahasRatanasoponcha
SOURCEOF ENGINEER
76 Hose…Problem that’sUsuallyBeingOverlooked
รู้จักคุณสมบัติของวัสดุท่อและของเหลว เพื่อการเลือกใช้ ให้ถู กต้อง
By: JitpanuSrichaisantikul
78 HygienicDesignof Pumps, Valves, andPipesused
inFood IndustryPlants
ปั๊ม วาล์วและท่อส�ำหรับงานทางด้านสุขอนามัยและงานปลอดเชื้อ
ที่ใช้ ในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร
By: AssociateProfessor NavaphattraNunak, Ph.D.
AssociateProfessor Taweepol Suesut, Ph.D.
SEEKWHAT’SNEW
87 2 in 1Biscuit PackagingSystem&Clear Front of
PackClaims
นวัตกรรมส�ำหรับวงการบิสกิตและสีผสมอาหารกับการกล่ าวอ้าง
By: Editorial Team
60
CONTENTS
OCCASIONAL ATTRACTIONS
DEPARTMENTS
SHOWTIMES
82 PreShow - ProPakAsia 2016
งานแสดงสินค้าอุตสาหกรรมนานาชาติที่มีการจัดขึ้นอย่างต่อเนื่องยาวนานที่สุด
งานหนึ่ งของเอเชีย
86 Post Show –FoodFocusThailandRoadmap34:
NewProduct IdeasEdition
ต่อยอดไอเดียอย่างครบครันติดอาวุธให้กับผู้ประกอบการอย่างแท้ จริง
แบบสอบถามความคิดเห็น
พร้ อมลุ้นรับของรางวัล
Share your comment
and win a gift
Starbucks
Tumbler
StarbucksGift Voucher worth500THB
EXHIBITION ATTRACTIONS
Our Activities P.94
74
31
66
Advertising Index
12 รายชื่อผู้ลงโฆษณา
Scheduleof Events
14 ข้อมูลงานนิทรรศการ การประชุมสั มมนาและฝึกอบรมต่างๆ
Surrounds
88 อัพเดทข่าวสารในวงการอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ ม
REGULAR ATTRACTIONS
MAY 2016Vol.11No.122