TheMost Recent FoodRegulationshavebeenEnforced
Notificationof theMinistryof PublicHealth (No.376)
B.E.2559 (2016) Re: Novel Food
กฎระเบี
ยบด้
านอาหารล่
าสุ
ดที่
มี
ผลบั
งคั
บใช้
ประกาศกระทรวงสาธารณสุ
ข (ฉบั
บที่
376)พ.ศ.2559 เรื่
องอาหารใหม่
(NovelFood)
By: Bureauof Food, FoodandDrugAdministration, Ministry of PublicHealth
MoreSpendingonDairy andPersonal CareProducts in
theCountrysideofVietnam...OneAttractiveMarket forThailand
ชนบทเวี
ยดนามใช้
เงิ
นมากขึ้
นกั
บผลิ
ตภั
ณฑ์
นมและผลิ
ตภั
ณฑ์
บ�
ำรุ
งรั
กษาส่
วนตั
ว...
อี
กหนึ่
งตลาดน่
าจั
บตาของไทย
By: Thai TradeCenter, HoChi MinhCity, Vietnam
STAR ITEMS
ผลิ
ตภั
ณฑ์
ดาวเด่
นประจ�
ำฉบั
บ
TheLatestMeat ProcessingTrendsAutomation -
GreaterEfficiencyandCostEffectiveness for ImprovedProductQuality
ระบบอั
ตโนมั
ติ
…เทรนด์
ล่
ามาแรงในอุ
ตสาหกรรมแปรรู
ปเนื้
อสั
ตว์
เพื่
อประสิ
ทธิ
ภาพความคุ้
มค่
าและคุ
ณภาพสิ
นค้
าที่
ดี
กว่
า
By: IFFA
Ingredients andAdditives in theManufactureofMeat Products
สารผสมอาหารและวั
ตถุ
เจื
อปนอาหารส�
ำหรั
บผลิ
ตภั
ณฑ์
เนื้
อสั
ตว์
By: IFFA
Economical Productionof Sausageswithout ReducingQuality
การผลิ
ตไส้
กรอกต้
นทุ
นต�่
ำโดยไม่
ลดคุ
ณภาพ
By: CarstenCarstens
Utilizationof theSlaughter HouseBy-products
การเพิ่
มมู
ลค่
าผลพลอยได้
ในอุ
ตสาหกรรมช�
ำแหละเนื้
อสั
ตว์
By: IPS International Co., Ltd.
REGULAR
ATTRACTIONS
REGULAR
ATTRACTIONS
CONTENTS
BONUS
ATTRACTIONS
24
20
18
28
32
36
38
40
SPECIALTalk
byFDA
STAR
ITEMS
SPECIAL
FOCUS
SPECIAL
FOCUS
SMART
PRODUCTION
STRONG
QC&QA
STRATEGIC
R&D
SURF
THEAEC
MAY2017
Vol. 12 No. 134
44
52
46
56
60
38
32
20
CleanLabel StarchSolutions forMeat CoatingProducts
การพั
ฒนาแป้
งกลุ่
มCleanLabel ส�
ำหรั
บใช้
กั
บผลิ
ตภั
ณฑ์
ชุ
บแป้
งทอด
เพื่
อตอบโจทย์
กระแสCleanLabel Food
By: NutthaweeThamjedsada, Ph.D.
Chutarat Kowittaya, Ph.D.
Current KeyTrends toChangeTheGlobal Meat Industry
แนวโน้
มพฤติ
กรรมผู้
บริ
โภคที่
มี
ผลกระทบต่
ออุ
ตสาหกรรมเนื้
อสั
ตว์
ในปั
จจุ
บั
น
By: National Food Institute, Ministry of Industry
Making “Thai Beef Cattle”PremiumGoods for
NeighbouringMarkets
ปั้
น “โคเนื้
อไทย” เป็
นสิ
นค้
าอุ
ตสาหกรรมพรี
เมี
ยมรุ
กตลาดเพื่
อนบ้
าน
By: FoodFocus ThailandMagazine
ModernDryingTechnology
การอบแห้
งด้
วยเทคโนโลยี
สมั
ยใหม่
By: Assistant Professor Rittichai Assawarachan, Ph.D.
GoodHygienePractices inLaboratory for Safety
andQualityof Results
การรั
กษาสุ
ขอนามั
ยที่
ดี
ในห้
องทดลอง เพิ่
มความปลอดภั
ยและคุ
ณภาพ
ของผลการทดลองอย่
างไร?
By: DeepakBhanot, Ph.D.
Halal Food&Halal Ingredients
สารสกั
ดจากยี
สต์
อี
กหนึ่
งทางเลื
อกที่
สามารถตอบโจทย์
ผู้
บริ
โภคมุ
สลิ
ม
กลุ่
มคนรั
กสุ
ขภาพตลอดจนกลุ่
มคนที่
รั
บประทานอาหารมั
งสวิ
รั
ติ
By: MinmuntaSrikuljarurat
24
