Page 8 - FoodFocusThailand No.168 March 2020
P. 8
march 2020 / Vol. 15 / No. 168
CONTENTS
28 32
24 45 72
BONUS ATTRACTIONS
SEE THROUGH MARKET STRATEGIC R & D
54 Opportunities to Penetrate India’s Online Market 36 Health Benefits of Tart Cherry
โอกาสเจาะตลาดค้้าออนไลน์อินเดีย ประโยชน์ด้านสุข้ภัาพข้องเชอร์รีท์าร์ต
By: Paisan Maraprygsavan, Ph.D. By: Friederike Hobbie, Breko GmbH
Trade Policy and Strategy Office, Ministry of Commerce
38 The Powerful Biological Properties of Turmeric
REGULAR ATTRACTIONS คุ้ณประโยชน์ข้องข้มื่ิ�นชันในการบัรรเท์าค้วามื่เจ็บัปวดและการอักเสบั
By: Medicalnewstoday
20 STAR ITEMS
ผลิตภััณฑ์์ดาวเด่นประจำาฉบัับั STRONG QC & QA
45 Hygiene Monitoring in Food industry
SPECIAL FOCUS การตรวจติดตามื่สุข้ลักษณะในโรงงานอาห้าร
24 Clean-Label Trend Expands Beyond Ingredients
By: Associate Professor Sudsai Trevanich, Ph.D.
Transparency and Consumer Education are Musts
เมื่่�ออินกรีเดียนท์์เกาะกระแสเท์รนด์ค้ลีนลาเบัล การส่�อสารให้้ผ้้บัริโภัค้เข้้าใจ Faculty of Agro-Industry, Kasetsart University
และค้วามื่โปร่งใสข้องแห้ล่งท์ี�มื่า…จึงเป็นเร่�องจำาเป็น! SMART PRODUCTION
By: Editorial Team, Food Focus Thailand Magazine
48 Meat-to-Meat Injection Technology
28 Tapping into “Clean Label” Trend Impacting the Food Industry เท์ค้โนโลยี Meat-to-Meat Injection
จับักระแส “ค้ลีนเลเบัล” เท์รนด์มื่าแรงในอุตสาห้กรรมื่อาห้าร By: Pakorn Kitikannakorn, HITEC Food Equipment Co., Ltd.
By: Assistant Professor Kanithaporn Vangnai, Ph.D.
Faculty of Agro-Industry, Kasetsart University 50 Contaminated Substance Problems in Meat and Poultry
ปัญห้า “สิ�งปลอมื่ปนในเน่�อสัตว์” ในปัจจุบััน
32 The Challenge and Future of Nitrite in Clean Labeled By: Suthep Lerttinnarat, Alliance Technology Co., Ltd.
Processed Meat
ค้วามื่ท์้าท์ายและอนาค้ตข้องไนไตรท์์ในผลิตภััณฑ์์เน่�อสัตว์แปรร้ปค้ลีนเลเบัล
By: Technical Service and Quality Assurance Department,
I.P.S. International Co., Ltd.
20/2/2563 BE 17:03
8-10_Content.indd 8 20/2/2563 BE 17:03
8-10_Content.indd 8
