Page 8 - FoodFocusThailand No.206 MAY 2023
P. 8
contents
May 2023 / Vol.18 / No. 206
REGULAR ATTRACTIONS
21 STAR ITEMS
ผลิิตภััณฑ์์ดาวเด่นประจำำาฉบัับั
SPECIAL FOCUS
24 5 Megatrends Leads to the Beginning of Future Food
5 เมกะเทรนด์ สู่่่จำุดเริ�มต้นของอาหารแห่งอนาคต
29 Current State of the Cultivated Meat Industry to Future Food Security
สู่ถานการณ์ของอุตสู่าหกรรมเน้�อสู่ัตว์เพาะเลิ้�ยงในปัจำจำุบัันสู่่่ความมั�นคงทางอาหารแห่งอนาคต
35 Elevating Functional Products with Encapsulated Flavourings
ยกระดับัผลิิตภััณฑ์์อาหารฟัังก์ชัันด้วยสู่ารให้กลิิ�นรสู่จำากกระบัวนการเอนแคปซู่เลิชััน
38 The Future Food: Sustainable Plant-based Products 35
อาหารจำากพ้ชั ทางเลิ้อกอาหารแห่งอนาคตเพ้�อความยั�งย้น
24
29 40
SMART PRODUCTION
40 Plastic Waste Reduction in the Meat Industry with Smart Packaging Technology
82 ลิดขยะพลิาสู่ติกในอุตสู่าหกรรมเน้�อสู่ัตว์ด้วยเทคโนโลิย้บัรรจำุภััณฑ์์อันชัาญฉลิาด
42 Choosing the Right Filling System for Different Food & Beverage Products
แนวทางการเลิ้อกระบับับัรรจำุของเหลิวให้เหมาะสู่มกับัประเภัทของผลิิตภััณฑ์์อาหาร
แลิะเคร้�องด้�ม
STRONG QC & QA 56
52 A New Color Measurement Device for Spice
อุปกรณ์ใหม่สู่ำาหรับัการตรวจำวัดค่าสู่้ในเคร้�องเทศ
STRATEGIC R&D
56 “Bio-calcium” from Fish and Crocodile Bones to the Solution for Calcium Supplement in Thailand
“ไบัโอแคลิเซู้ยม” จำากกระด่กปลิาแลิะจำระเข้ สู่่่ทางออกด้านวัตถุดิบัเสู่ริมแคลิเซู้ยมเพ้�อคนไทย
61 Eggshell Membrane Extracts: The Only Vegetarian Multi-collagen for Joint Health and Mobility Support
สู่ารสู่กัดเย้�อหุ้มเปลิ้อกไข่: มัลิติคอลิลิาเจำนมังสู่วิรัติหน่�งเด้ยวเพ้�อสูุ่ขภัาพข้อต่อแลิะการเคลิ้�อนไหว
64 Maintaining Muscle Health in Aging Population: The Benefits of HMB
ประโยชัน์ของ HMB กับัการรักษามวลิกลิ้ามเน้�อในผ่้สู่่งอายุ
20/4/2566 BE 20:07
8-10_Content.indd 8 20/4/2566 BE 20:07
8-10_Content.indd 8
