Page 8 - FoodFocusThailand No.207 JUNE 2023
P. 8
contents 41
June 2023 / Vol.18 / No. 207
REGULAR ATTRACTIONS
26 STAR ITEMS
ผลิิตภััณฑ์์ดาวเด่นประจำำาฉบัับั 54
SPECIAL FOCUS
41 BCG Model for Sustainable in Different Perspectives
โมเดลิเศรษฐกิิจำ BCG เพื่่�อความยั่ั�งยั่่นในหลิากิหลิายั่มิติ
42 Decoding the “BCG Model” for Creation of Innovations and
Enhance Competitiveness
ถอดรหัส “BCG Model” ส่่กิารสร้างนวัตกิรรมเพื่่�อเพื่ิ�มขีีดความสามารถในกิารแขี่งขีัน
46 Greater Sustainability towards Sustainable Development with SDG Move 70
ยั่ั�งยั่่นกิว่า ยั่่อมดีกิว่า พื่ร้อมม่่งหน้าส่่กิารพื่ัฒนาที่ี�ยั่ั�งยั่่นกิับั SDG Move
50 Banpong Tapioca: Creating Business Opportunity through Manufacturing
Process under BCG Economy Model
บั้านโป่งที่าปิโอกิ้า: สร้างโอกิาสที่างธุ่รกิิจำ ผ่านกิระบัวนกิารผลิิตภัายั่ใต้แนวคิด
“BCG Model”
SMART PRODUCTION
54 “Different Similarities” with 3 Grades of Chicken Sausages
“ความเหม่อนที่ี�แตกิต่าง” กิับัไส้กิรอกิไกิ่ 3 เกิรด 74
61 Industrial Sausage Production Insight
เจำาะลิึกิกิระบัวนกิารผลิิตไส้กิรอกิในระดับัอ่ตสาหกิรรม
STRONG QC & QA
67 The Important of Environmental Monitoring: In-line Contamination
Monitoring in Food Processing
ความสำาคัญขีองกิารตรวจำติดตามด้านสิ�งแวดลิ้อม: กิารตรวจำสอบักิารปนเป้�อน
ในกิระบัวนกิารแปรร่ปอาหาร
82 70 Guidelines to Monitor Cross-Contamination in the Food Production 88
แนวที่างกิารตรวจำติดตามกิารปนเป้�อนขี้ามในไลิน์กิารผลิิตอาหาร
74 Guidelines for Monitoring Physical Contaminants in the Food Production
แนวที่างกิารตรวจำจำับัสิ�งปลิอมปนที่างกิายั่ภัาพื่ในกิระบัวนกิารผลิิตอาหาร
STRATEGIC R&D
82 Holistic Future Food Design from Hidden Heritage Wisdom
กิารออกิแบับัอาหารอนาคตเพื่่�อด่แลิส่ขีภัาพื่องค์รวมจำากิศาสตร์มรดกิภั่มิปัญญา
88 Fructo-oligosaccharides (FOS): Prebiotics for the Healthy Life
ฟร่กิโตโอลิิโกิแซคคาไรด์ (FOS): พื่รีโบัโอติกิส์ใกิลิ้ตัวเพื่่�อส่ขีภัาพื่ชีีวิตที่ี�ดี
92 Strengthen Holistic Nutrition by Selecting the Right Food Consumption
เสริมสร้างโภัชีนากิารแบับัองค์รวมด้วยั่กิารเลิ่อกิบัริโภัคอาหารอยั่่างเหมาะสม
95 New Consumer Survey Reveals Demand for Scientifically Proven Prebiotics
เผยั่ผลิสำารวจำผ่้บัริโภัคครั�งใหม่กิับัความต้องกิารพื่รีไบัโอติกิส์ที่ี�เพื่ิ�มส่งขีึ�น 95
23/5/2566 BE 09:20
8-10_Content.indd 8 23/5/2566 BE 09:20
8-10_Content.indd 8
