Interroll Seminar 2023
Building a Competitive Advantage in Food Industry with Uncompromised Food Safety
สร้างความได้เปรียบในการแข่งขันด้วยความปลอดภัยอาหารอย่างเหนือชั้น
13th December 2023 @ Novotel Bangkok Suvarnabhumi Airport
ในปัจจุบันความปลอดภัยของอาหารถือเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดสำหรับผู้บริโภค ผู้ผลิตจึงต้องมีการยกระดับมาตรฐานการผลิตอาหารให้สูงขึ้นโดยคำนึงถึงความปลอดภัยและสุขอนามัยในทุกขั้นตอนตลอดกระบวนการผลิต นวัตกรรมและเทคโนโลยีในการออกแบบเครื่องมือ เครื่องจักร และอุปกรณ์ในกระบวนการผลิตอาหารให้ถูกหลักสุขอนามัยและผ่านมาตรฐานรับรองความปลอดภัยจึงเข้ามามีบทบาทสำคัญ เพื่อลดโอกาสการปนเปื้อนข้ามสู่อาหารอันเกิดจากปัจจัยต่างๆ ตลอดกระบวนการ เช่น การปนเปื้อนจากเชื้อจุลินทรีย์ สารทำความสะอาด หรือสารหล่อลื่น เป็นต้น ดังนั้น ผู้ประกอบการควรให้ความสำคัญกับการเลือกใช้เครื่องจักรและอุปกรณ์ที่ออกแบบตามหลักสุขอนามัยและเหมาะสมกับลักษณะการใช้งาน เพื่อการผลิตอาหารที่มีคุณภาพ ปลอดภัย ได้มาตรฐานระดับสากล และสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภค
