ลดขยะ ฉลาดทำงาน…’ตู้แช่เย็นผักและผลไม้อัจฉริยะ’ นวัตกรรมเพื่อการเก็บรักษาผักและผลไม้ตัดแต่ง

‘ตู้แช่เย็นผักและผลไม้ตัดแต่งอัจฉริยะ’ ผลงานของ SanLucar และด้วยความร่วมมือกับบริษัทเทคโนโลยีดิจิทัล Barcotec สามารถปรับอุณหภูมิในตู้แช่เย็นให้เหมาะสมกับการถนอมผักและผลไม้ตัดแต่ง สามารถบันทึกข้อมูลสภาพแวดล้อมโดยรอบแบบเรียลไทม์ และส่งข้อมูลที่ได้ไปยังสำนักงานใหญ่ เพื่อตรวจสอบความสดใหม่ของผักและผลไม้อยู่เสมอ รวมถึงการใช้เครื่องสแกนชนิดพิเศษที่มีเทคโนโลยีไมโครชิปทำให้สามารถบันทึก ตรวจสอบจำนวนสินค้าที่เหลืออยู่บนชั้นวาง และวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ ซึ่งจะสามารถลดการผลิตเกินความจำเป็นหรือการทิ้งผักและผลไม้ตัดแต่งได้มาก นอกจากนี้ยังสามารถวิเคราะห์ข้อมูลความต้องการผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ตัดแต่งของผู้บริโภคอีกด้วย ทั้งหมดนี้สามารถทำงานได้อัตโนมัติโดยไม่จำเป็นต้องใช้พนักงานในการควบคุม จึงช่วยให้พนักงานสามารถทำงานอื่นๆ ได้ดียิ่งขึ้น

ทั้งนี้ ‘ตู้แช่เย็นผักและผลไม้ตัดแต่งอัจฉริยะ’ เป็นนวัตกรรมของบริษัทผลไม้ตัดแต่ง SanLucar ได้รับรางวัล reta award 2021 สาขาปัญญาประดิษฐ์และหุ่นยนต์ รางวัลดังกล่าวถูกจัดตั้งขึ้นโดย EHI Institute ประเทศออสเตรีย ซึ่งเล็งเห็นถึงการนำเอาเทคโนโลยีต่างๆ มาประยุกต์ใช้ให้เกิดประโยชน์ในร้านค้าปลีก

This step of the product processing presents some challenges: In order to guarantee freshness and quality of fresh-cut fruit and vegetable, on the one hand the product must be continuously cooled and on the other hand adequate quantities of goods must be available without producing surpluses. The Managing Director of SanLucar Austria, Alexander Thaller, was looking for a solution to prevent food waste and at the same time fulfil the SanLucar philosophy “to provide all people with the most natural, fresh and tastiest fruit and vegetables and in a way, we can be proud of”. With the help of the digital company Barcotec, SanLucar developed the smart fridge, for which Barcotec receives the EHI Top Supplier Retail Award 2021. The fridge collects real-time information about the condition of the goods in the grocery store and thereby minimizes overproduction and food wastage. Special scanners based on micro-chip technology enable the fridge to record and control the quantity as well as the expiration dates of the products. Hence, no human interaction is required, in order to transmit the data to the SanLucar headquarters in Vienna. With the help of this real-time data, on demand product planning is possible and leads to an enormous reduction of food waste. The smart “Fresh-Cut” fridge registers every timesomething is taken out and every time something is put back in the fridge. This allows a precise analysis of which type of product is most popular on which days. So, it also reveals in which regions certain products are in high demand, and therefore enables further optimization of the product range. The self-sufficient system of the refrigerator can help to relieve employees so they can focus on other tasks instead of constantly checking the best-before dates.

The EHI Retail Institute has annually recognized the best implementations of innovative IT solutions with the reta award. This year, SanLucar wins the award in the new category Best AI & Robotics with its intelligent “Fresh Cut Refrigerator”, which optimizes the quality of the popular convenience products and ensures a natural taste experience. Each product at SanLucar is grown and processed with tradition and dedication, as well as the popular Fresh-Cut products packaged by SanLucar Austria in Vienna.

Source: https://www.freshplaza.com/article/9300531/sanlucar-wins-reta-award-2021-in-the-category-best-ai-robotics/