หลักสูตรการใช้ปัญญาประดิษฐ์ร่วมกับกระบวนการคิดเชิงออกแบบเพื่อยกระดับการพัฒนาผลิตภัณฑ์และนวัตกรรมอาหารยุคใหม่
รุ่นที่ 1 วันที่ 21-22 กรกฎาคม 2569
ณ โรงแรม Avani Sukhumvit Bangkok
วันที่ 21 กรกฎาคม 2569
09.00 – 10.30 AI for Innovation Discovery: แนวทางการใช้ปัญญาประดิษฐ์เพื่อพิชิตโอกาสและแนวคิดนวัตกรรมอาหารยุคใหม่
10.45 – 12.15 Empathize & Ideate with AI: เวิร์กช็อปเข้าใจผู้บริโภคและการสร้างสรรค์ไอเดียด้วย AI
13.00 – 14.30 AI-Enhanced Ideation: การสร้างไอเดียเพื่อเร่งกระบวนการผลิตภัณฑ์อาหารเชิงนวัตกรรม
14.45 – 16.15 AI-Assisted Development: เวิร์กช็อปการพัฒนาแนวคิดผลิตภัณฑ์จากข้อมูลด้านการตลาดและออกแบบสูตรต้นแบบขั้นต้น
วันที่ 22 กรกฎาคม 2569
09.00 – 10.30 AI-Assisted Formulation for Smart Food Prototyping: การออกแบบสูตรต้นแบบด้วยเทคโนโลยี AI
10.45 – 12.15 AI-Driven Process Innovation: ยกระดับการผลิตและระบบควบคุมคุณภาพด้วยปัญญาประดิษฐ์
13.00 – 14.30 Digital Twin & Process Simulation: เวิร์กช็อปจำลองกระบวนการผลิตและประเมินการ Scale-Up
14.45 – 16.15 Test, Iterate & Present: เวิร์กช็อปทดสอบต้นแบบและปรับปรุงผลิตภัณฑ์ด้วย AI