ในแต่ละปีที่ผ่านมา บริษัทได้ศึกษาการเติบโตและความเป็นไปได้ของธุรกิจกัญชาอย่างต่อเนื่องโดยเฉพาะในอุตสาหกรรมอาหารอย่างโปรตีนทางเลือก ซึ่งส่วนนี้จะครอบคลุมทั้งเนื้อสัตว์จากพืช อาหารทะเล ไข่และนมวัว และนวัตกรรมล่าสุดคือเนื้อสัตว์ที่เพาะในห้องแล็บและอาหารหมักดอง จากการศึกษาในช่วงสามสี่ปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะเมื่อปี 2564 เราจะเห็นการเติบโตในอุตสาหกรรมโปรตีนทางเลือก และเห็นได้อย่างชัดเจนว่า คนทั่วโลกได้เข้าสู่การแข่งขันเพื่อความเป็นผู้นำด้านนวัตกรรมและแหล่งอาหารที่มีความยั่งยืนมากขึ้น และอาจเป็นยุคที่สำคัญที่สุดของอุตสาหกรรมอาหารทั่วทั้งโลก เนื่องจากการอนุรักษ์พืชและสัตว์ในสปีชีส์ต่างๆ ให้คงความหลากหลายทางชีวภาพ ทั้งมหาสมุทรและป่าฝน รวมไปถึงการลดมลภาวะทางอากาศและทางน้ำที่มีผลอย่างมากในการต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ
ที่ Eastern Spectrum Group (ESG) เราเห็นถึงข้อดีและสรรพคุณของกัญชาที่จะนำมาเป็นส่วนประกอบหลักและมีความสำคัญต่อการเติบโตในตลาดผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืช เนื่องจากกัญชามีประโยชน์มากมายทั้งในด้านโภชนาการและสิ่งแวดล้อม ESG ถือว่ามีบทบาทในไทยในด้านการเป็นผู้นำอุตสาหกรรมกัญชา ผลิตภัณฑ์จากกัญชา และอุตสาหกรรมต่างๆ มากมาย รวมถึงอาหาร เส้นใย และสารแคนนาบินอยด์ ทีมวิจัยและพัฒนาได้ทำการศึกษาผลิตภัณฑ์จำพวกเนื้อสัตว์ทดแทน ผลิตภัณฑ์จากนมวัว เครื่องดื่ม และขนมขบเคี้ยวซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแผนการตลาด เนื่องจากทำให้เกิดการบูรณาการแบบแนวดิ่ง(Vertical integration) และครอบคลุมทุกขั้นตอน บริษัทจึงได้เปรียบเพราะสามารถนำผู้ซื้อเข้าสู่ตลาดที่มีการแข่งขันสูงที่สุดที่จะเกิดขึ้นเมื่อประเทศไทยมีการตรากฎหมายที่เกี่ยวข้องกับเรื่องนี้
ในทางโภชนาการ เมล็ดกัญชาประกอบไปด้วยโปรตีนร้อยละ 33 โอเมก้า 3 และ 6 เข้มข้น ธาตุเหล็ก แต่ปราศจากโปรตีนในการยับยั้งไวรัส ซึ่งโปรตีนต่างๆ มีความสามารถในการดูดซึมสารอาหารเข้าสู่ร่างกาย ในทางชีวภาพต้นกัญชาสามารถป้องกันการพังทลายของหน้าดิน ทำให้ดินมีสารอาหารมากขึ้น ต้องการสารเคมีในการดูแลไม่มาก แต่กักเก็บคาร์บอนไดออกไซด์ได้เป็นอย่างดี เมื่อพูดถึงสารแคนนาบินอยด์ กาแฟ ชา และเครื่องดื่มที่มีสาร CBD เป็นสินค้าที่ผู้คนนิยมบริโภค ในตลาดที่เติบโตอย่างสหรัฐอเมริกา กาแฟที่ผสมสาร CBD และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น จึงทำให้มีแบรนด์ใหญ่ๆ เกิดขึ้นมากมาย ในประเทศไทย มีการจำกัดปริมาณสารอย่างเข้มงวด จึงทำให้ผู้บริโภคต้องใช้เวลานานกว่าจะได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่ผสมสาร CBD หากพูดถึงเรื่องของผลประโยชน์ การผลักดันพฤติกรรมและการศึกษาของผู้บริโภคจึงมีความจำเป็นอย่างมาก เนื่องจากผู้บริโภคจะต้องบริโภคเครื่องดื่มจำพวกนี้เป็นกิจวัตรประจำวัน เพราะการใช้อาหารเสริมที่มีสาร CBD เป็นประจำจะช่วยให้ร่างกายของผู้บริโภคดูดซับคุณประโยชน์อย่างเต็มที่
ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ : https://www.easternspectrum.com/