Food Focus Thailand Roadmap 2026: Bev Trend & Tech Edition
4 August 2026 @ Jupiter Room, Challenger Hall, IMPACT
Beverage Breakthroughs: Innovation in Every Sip
Track 1: Bev Trend
09.00-10.00 The Art of Unexpected Flavors: ศิลปะแห่งการจับคู่กลิ่นรส รังสรรค์มิติใหม่ให้เครื่องดื่มแห่งอนาคต
โดย: ผศ.ดร. เยาวภา หล่อเจริญผล
Flavor Academy, Food Innopolis
11.15-11.45 Beyond Hydration: ยกระดับเครื่องดื่มฟังก์ชันด้วยวิตามินและสารอาหารเชิงคุณค่า
โดย: คุณวิลาวัณย์ สกุลกอบสิน
Account Manager – Taste, Texture & Health
DSM Nutritional Products (Thailand) Ltd.
11.45-12.15 กลยุทธ์การออกแบบสูตรและนวัตกรรมการผลิตเครื่องดื่มลูกพรุนเพื่อผลลัพธ์เชิงลึกต่อลำไส้
โดย:คุณโยสุเกะ โทโกะ
Asia Sales Manager, Japan Branch Head Sunsweet Growers International
คุณเคน ไซโตะ
Technical Advisor
Sunsweet Growers International
13.30-14.15 ศาสตร์แห่งการออกแบบความหวานที่สมบูรณ์แบบในเครื่องดื่มลดน้ำตาล
โดย: ดร. ณัฐณิรินทร์ บูรณะสระกวี
ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมอาหารสุขภาพ สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย
14.15-15.00 Beyond Clarity: พลิกนวัตกรรมเครื่องดื่มใส ปลดล็อกเซกเมนต์ใหม่ในตลาดสุขภาพ
โดย: ดร. อติกร ปัญญา
กลุ่มวิจัยส่วนผสมฟังก์ชันและนวัตกรรมอาหาร
ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ (BIOTEC)
15.30-16.30 Specialty Beer Innovation: ขยายขีดจำกัดเบียร์เฉพาะทาง สร้างมูลค่าใหม่จากวัตถุดิบท้องถิ่นสู่สากล
โดย: ผศ.ดร. พุทธาพงศ์ ภูมิสมบัติ
สาขาวิชาเทคโนโลยีการหมัก
คณะอุตสาหกรรมอาหาร
สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง
