Food Innovation Spotlight: นวัตกรรมเด่นจากงาน Food Expo PRO & Hong Kong International Tea Fair 2025
งาน Food Expo PRO และ Hong Kong International Tea Fair จัดขึ้นโดยองค์การสภาพัฒนาการค้าฮ่องกง (HKTDC) ระหว่างวันที่ 14–16 สิงหาคม พ.ศ. 2568 ที่ผ่านมา ณ ศูนย์การประชุมและแสดงสินค้าฮ่องกง ภายในงาน ผู้จัดแสดงสินค้าต่างนำเสนอจุดเด่นและความคิดสร้างสรรค์ของผลิตภัณฑ์ในมิติที่แตกต่างกัน เพื่อให้เห็นภาพรวมของความหลากหลายและแนวโน้มล่าสุดของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เราขอรวบรวมนวัตกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่น่าสนใจภายในงาน ดังนี้
เยลลีโปรตีนจากไข่ขาว (Egg Jelly Stick) นวัตกรรมโปรตีนรูปแบบใหม่จากประเทศเกาหลี ผลิตจากโปรตีนสกัดจากไข่ขาวที่อุดมด้วยกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิด ซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพ พร้อมเสริมแคลเซียมเพื่อสุขภาพกระดูกที่แข็งแรง รวมถึงมีมัลติวิตามินและสังกะสีเพื่อช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ใน 1 ซองมีโปรตีน 5 กรัม เหมาะสำหรับผู้บริโภคทุกช่วงวัยด้วยรูปแบบเยลลีที่รับประทานสะดวก ซึ่งมีให้เลือก 3 รสชาติ ตอบโจทย์ทุกไลฟ์สไตล์ของคนยุคใหม่ อีกทั้งยังผลิตภายใต้มาตรฐาน HACCP และสามารถเก็บรักษาได้ที่อุณหภูมิห้อง ทำให้ผู้บริโภคสามารถเสริมโปรตีนได้ทุกที่และทุกเวลา
คุ้กกี้เบคอน จากแบรนด์ Baken ประเทศฟิลิปปินส์ เป็นการพลิกโฉม “เบคอน” ให้กลายเป็นของทานเล่นและของหวานรูปแบบใหม่ แบรนด์ได้พัฒนาไลน์ผลิตภัณฑ์ในกลุ่ม “all-bacon snack range” ไม่ว่าจะเป็น Bacon Cookies, Bacon Jam หรือ Real Bacon Crisps ซึ่งล้วนต่อยอดจากวัตถุดิบหลักอย่างเบคอนคุณภาพสูงที่ผ่านกระบวนการหมัก บ่ม และรมควันอย่างพิถีพิถัน สำหรับคุ้กกี้เบคอน จุดเด่นอยู่ที่การนำรสเค็มมันของเบคอนมาผสานเข้ากับความหวานแบบคุ้กกี้ จนเกิดเป็นรสชาติ “คาว–หวาน” ซึ่งเป็นเทรนด์รสชาติที่แปลกใหม่และน่าสนใจ พร้อมเปิดประสบการณ์การทานเล่นในรูปแบบที่สร้างสรรค์มากยิ่งขึ้น
BuzzClear ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อช่วยเร่งการสลายแอลกอฮอล์ในร่างกายด้วยรูปแบบแคปซูลจากฮ่องกง ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เทคโนโลยีเอนไซม์คู่ (ADH + ALDH) ที่ผ่านการจดสิทธิบัตร จึงช่วยแปลงแอลกอฮอล์ให้กลายเป็นสารที่ไม่เป็นพิษอย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยสร้างประสบการณ์ดื่มที่ปลอดภัยขึ้น โดยสูตรของเอนไซม์ของ BuzzClear ถูกออกแบบให้ปลดปล่อยที่บริเวณลำไส้เล็ก เพื่อลดภาระตับและป้องกันผลข้างเคียงจากแอลกอฮอล์ จึงช่วยลดอาการหน้าแดง ชีพจรเร็ว และอาการเมาค้างหลังการดื่ม โดยวัตถุดิบหลักผลิตมาจากตับโคธรรมชาติ (Grass-fed Beef Liver) ทำให้มั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัย
HYR SALT เป็นเกลือทะเลพรีเมียมจากประเทศเกาหลีที่ผ่านการบ่มมานานถึง 5 ปี นอกจากจะให้ความเค็มแล้ว ยังให้มีรสชาติหวานธรรมชาติ เนื้อเบา และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ผลิตภัณฑ์นี้มีโซเดียมต่ำ แต่แร่ธาตุสูง เหมาะกับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและการปรุงอาหารพรีเมียม นอกจากนี้ ยังมีกลิ่นรสให้เลือกหลากหลาย เช่น ทรัฟเฟิล หอยนางรม กระเทียมดำ โสมแดง และผงโรยรสกิมจิที่ โดยผงปรุงรสถูกบรรจุอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่สะดวกใช้งาน
สมูทธีพร้อมดื่มสำเร็จรูป Kencko จากลิสบอน ประเทศโปรตุเกส คัดสรรผักและผลไม้ออร์แกนิก 100% กว่า 50 ชนิด ผ่านการแช่แข็งอย่างรวดเร็วและอบแห้งอย่างช้าๆ เพื่อคงคุณค่าสารอาหาร สี กลิ่น และรสชาติ แต่ละสูตรประกอบด้วยผักผลไม้เทียบเท่า 2.5 ถ้วย ปราศจากสารเติมแต่ง ช่วยลดขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบและลดของเหลือทิ้ง สามารถชงดื่มกับน้ำหรือนมได้ทุกที่ ทุกเวลา อีกทั้งยังใช้บรรจุภัณฑ์ย่อยสลายได้ที่บ้าน จึงช่วยให้การดูแลสุขภาพเป็นเรื่องง่ายและมีความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
ZenxTag บริษัทสตาร์ทอัปจากฮ่องกง ได้พัฒนานวัตกรรม “Spoilage Marker Dosimetric Tag (SMDT)” หรือฉลากอัจฉริยะสำหรับตรวจวัดความสดของอาหารโดยเฉพาะ ฉลากนี้สามารถติดบนบรรจุภัณฑ์อาหารแช่เย็นหรืออาหารโปรตีนสูง โดยอาศัยการตรวจจับไบโอเจนิกอะมีน ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้การเน่าเสียของอาหารโปรตีนสูง ทำให้สามารถสังเกตความสดของอาหารได้ด้วยตาเปล่า ตัวฉลากถูกออกแบบให้ติดอยู่ภายในหรือบนบรรจุภัณฑ์ พร้อมชั้นฟิล์มพลาสติกด้านบนเพื่อป้องกันการปนเปื้อนจากภายนอก นอกจากนี้ ZenxTag ยังได้พัฒนาฉลากสำหรับตรวจวัดการเน่าเสียของผลไม้ เช่น ทุเรียน ได้อีกด้วย
OFE+ Robot Cafe จากประเทศจีน เป็นนวัตกรรมที่ผสานเทคโนโลยี AI และหุ่นยนต์ เพื่อมอบประสบการณ์การชงกาแฟที่ทันสมัยและต่อเนื่อง โดยคุณภาพการชงใกล้เคียงกับบาริสต้ามนุษย์ ผู้บริโภคสามารถปรับความหวาน ความเข้ม และอุณหภูมิกาแฟได้ตามต้องการ ขณะเดียวกันระบบยังประหยัดพลังงานและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ด้วยกำลังการผลิตสูงถึง 1,000 ถ้วยต่อวัน นอกจากนี้ระบบของ OFE+ ยังเชื่อมต่อกับคลาวด์เพื่อควบคุมเมนู ตรวจสอบการทำงาน และรายงานยอดขายแบบเรียลไทม์
Cuppananno ชาสมุนไพรจีนแบบแคปซูล จากฮ่องกง ออกแบบมาเพื่อให้ผู้บริโภคยุคใหม่เข้าถึงประโยชน์ของศาสตร์สมุนไพรจีนดั้งเดิมในรูปแบบที่ทันสมัยและใช้ได้กับเครื่องชงกาแฟที่รองรับแคปซูล โดยเทคโนโลยีการผลิต nanodecoct® ซึ่งได้รับการจดสิทธิบัตร ช่วยสกัดสารออกฤทธิ์ของสมุนไพรได้ภายในเวลาเพียง 1 นาที แคปซูลถูกหุ้มด้วยอลูมิเนียมที่รีไซเคิลได้ โดยผู้บริโภคสามารถเลือกสูตรตามความต้องการด้านสุขภาพเฉพาะบุคคล เช่น สูตรสำหรับสุขภาพหัวใจและการไหลเวียนโลหิต สูตรสำหรับสุขภาพภายในและการผ่อนคลาย ฯลฯ เป็นต้น
ตัวอย่างนวัตกรรมจากงาน Food Expo PRO และ Hong Kong International Tea Fair 2025 สะท้อนให้เห็นถึงศักยภาพของอุตสาหกรรมอาหารจากหลายประเทศ ซึ่งมุ่งเน้นไปที่เทรนด์ด้านสุขภาพ ความสะดวกสบาย ความยั่งยืน และเทคโนโลยีดิจิทัล นอกจากนี้ ยังเป็นโอกาสสำคัญในการสร้างเครือข่ายทางธุรกิจและความร่วมมือระดับสากลอีกด้วย
สำหรับผู้ผลิต ผู้ค้าปลีก และนักลงทุน อย่าพลาดโอกาสสำคัญในการเข้าร่วม Food Expo PRO และ Hong Kong International Tea Fair 2026 ซึ่งจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 13–15 สิงหาคม พ.ศ. 2569 มาสัมผัสนวัตกรรมอาหารและเครื่องดื่มระดับนานาชาติอีกครั้ง พร้อมเชื่อมต่อกับผู้เล่นสำคัญในอุตสาหกรรมและเก็บเกี่ยวแนวคิดสร้างสรรค์ใหม่ๆ ที่สามารถต่อยอดสู่ธุรกิจของคุณในอนาคต
ท่านสามารถติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมความเคลื่อนไหวของงาน Food Expo PRO และ Hong Kong International Tea Fair 2026 ได้ที่ https://www.hktdc.com/event/foodexpopro/en และลงทะเบียนเข้าร่วมงานล่วงหน้าได้ที่ https://shorturl.at/7V5Ov
Food Innovation Spotlight: Food Expo PRO & Hong Kong International Tea Fair 2025
The Food Expo PRO and Hong Kong International Tea Fair were organized by the Hong Kong Trade Development Council (HKTDC) from 14–16 August 2025 at the Hong Kong Convention and Exhibition Centre. Exhibitors showcased the unique features and creativity of their products from various perspectives, highlighting the diversity and latest trends in the food industry. Here, we have compiled some of the most interesting food and beverage innovations featured at the event.
Egg Jelly Stick is an innovative protein jelly from South Korea, made from egg white protein rich in all nine essential amino acids for efficient absorption by the body. Each stick is fortified with calcium for strong bones, as well as multivitamins and zinc to support a healthy immune system. Containing 5 grams of protein per stick, Egg Jelly Stick is suitable for consumers of all ages and comes in three convenient flavors, making it easy to enjoy protein anytime, anywhere. Produced under HACCP standards, it can be stored at room temperature, perfectly fitting the busy lifestyle of modern consumers.
Bacon Cookies from the Philippine brand Baken reinvent bacon as a snack and dessert in a whole new way. The brand has developed an all-bacon snack range, including Bacon Cookies, Bacon Jam, and Real Bacon Crisps, all made from high-quality bacon that is carefully fermented, aged, and smoked. The standout feature of Bacon Cookies is the sweet-and-savory flavor—the rich, salty taste of bacon perfectly balanced with cookie sweetness—offering a unique and innovative snacking experience.
BuzzClear is a dietary supplement from Hong Kong designed to accelerate alcohol metabolism in the body in convenient capsule form. Utilizing a patented dual-enzyme technology (ADH + ALDH), BuzzClear effectively converts alcohol into non-toxic substances, promoting a safer drinking experience. The enzyme formula is specifically released in the small intestine to reduce liver strain and minimize alcohol-related side effects, helping to alleviate flushed skin, rapid heartbeat, and hangover symptoms. Made from grass-fed beef liver, the capsules ensure high quality and safety for consumers.
HYR SALT is a premium sea salt from South Korea, aged for five years to develop a naturally sweet taste, light texture, and distinctive aroma. This low-sodium, mineral-rich salt is perfect for health-conscious consumers and premium cooking. HYR SALT offers a variety of flavors, including truffle, oyster, black garlic, red ginseng, and kimchi seasoning powder, all packaged in convenient, easy-to-use containers for versatile culinary use.
Kencko is a instant smoothie brand from Lisbon, Portugal, made from over 50 types of 100% organic fruits and vegetables. The ingredients are flash-frozen and slow-dried to preserve nutrients, color, aroma, and flavor. Each serving contains the equivalent of 2.5 cups of fruits and vegetables, with no added preservatives, making preparation quick and reducing food waste.
Kencko smoothies can be mixed with water or milk anytime, anywhere, and come in home-compostable packaging, making healthy living both convenient and environmentally friendly
ZenxTag, a Hong Kong-based startup, has developed the “Spoilage Marker Dosimetric Tag (SMDT)”—an intelligent label designed to monitor the freshness of food. The label can be applied to chilled or high-protein foods, detecting biogenic amines, which indicate spoilage, allowing consumers to visually assess food freshness. The tag is designed to be attached inside or on the packaging, with a protective plastic layer to prevent external contamination. ZenxTag has also developed labels for monitoring fruit spoilage, including products like durian, expanding its application across different types of fresh produce.
OFE+ Robot Cafe from China is an innovative coffee solution that combines AI and robotics to deliver a modern and seamless brewing experience. The system produces coffee with a quality comparable to a human barista, allowing customers to adjust sweetness, strength, and temperature according to their preference. The cafe is energy-efficient and eco-friendly, with a production capacity of up to 1,000 cups per day. Additionally, the OFE+ system is cloud-connected, enabling menu management, real-time monitoring, and sales reporting.
Cuppananno is a Chinese herbal tea in capsule form from Hong Kong, designed for modern consumers to enjoy the benefits of traditional Chinese medicine in a convenient and contemporary way. Compatible with capsule coffee machines, it uses the patented nanodecoct® technology to extract active herbal compounds in just one minute. The capsules are made with recyclable aluminum, and consumers can choose formulas tailored to their personal health needs, such as heart and circulation support or digestive health and relaxation.
The innovative products showcased at Food Expo PRO and the Hong Kong International Tea Fair 2025 highlight the potential of the global food industry, focusing on trends in health, convenience, sustainability, and digital technology. The event also provides a key opportunity for networking and international business collaboration.
For manufacturers, retailers, and investors, don’t miss the chance to join Food Expo PRO and the Hong Kong International Tea Fair 2026, taking place from 13–15 August 2026. Experience world-class food and beverage innovations once again, connect with key industry players, and gain creative insights that can drive your business forward.
You can follow the latest updates on Food Expo PRO and the Hong Kong International Tea Fair 2026 at https://www.hktdc.com/event/foodexpopro/en and pre-register to attend the events at https://shorturl.at/7V5Ov