ความปลอดภัยของอาหาร: บทบาทของการทดสอบในการจัดการความเสี่ยงไมโคทอกซิน
ไมโคทอกซินเป็นสารพิษจากเชื้อราที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ พบได้ในพืชไร่ อาหาร และอาหารสัตว์ โดยมักพบในไร่ระหว่างฤดูกาลเพาะปลูกและได้รับผลกระทบจากสภาพแวดล้อม ไมโคทอกซินจะยิ่งปนเปื้อนได้ง่ายขึ้นในสภาพอากาศที่เปียกและชื้น พืชผลที่ปนเปื้อนสารพิษนี้จะเป็นอันตรายต่อมนุษย์และสัตว์ ก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพต่อผู้บริโภค ในกว่าร้อยประเทศได้กำหนดกฎระเบียบเพื่อควบคุมไมโคทอกซินในอาหารและอาหารสัตว์ การประยุกต์ใช้โซลูชันการทดสอบไมโคทอกซินที่เชื่อถือได้และมีประสิทธิภาพจึงมีความจำเป็นสำหรับการจัดการความเสี่ยงไมโคทอกซินในอุตสาหกรรมอาหารและอาหารสัตว์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
Mycotoxins are fungal toxins that occur naturally in field crops, food and feeds. They are commonly formed in the field during the growing season and are highly susceptible to the environmental conditions which is made worse in a wet and humid climate. Such contaminated crops are toxic to humans and animals, which poses a major health issue for the end-consumer. To manage mycotoxins, more than 100 countries have established regulations for mycotoxins in food and feed. Adopting reliable and efficient mycotoxin testing solutions are therefore essential for the food and feed industry for effective mycotoxin risk management.
ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ทำการทดสอบไมโคทอกซินในวัตถุดิบและส่วนผสมก่อนใช้งานในกระบวนการผลิต โดยสามารถทำได้ด้วยการใช้วิธีการทดสอบแบบเร่งด่วนหรือแบบอ้างอิง การทดสอบแบบเร่งด่วนจะเป็นการใช้งานชุดตรวจแบบใช้แถบสี (Lateral Flow Devices; LFD) และ/หรือ วิธี ELISA การทดสอบแบบ LFDs เช่น ระบบ AgraStrip® PRO WATEX® เป็นอุปกรณ์ที่ใช้งานได้ง่าย ซึ่งสามารถช่วยให้ทดสอบธัญพืชหรือตัวอย่างที่มีความซับซ้อนไม่มากนัก ได้ที่หน้างานภายใน 10 นาที สำหรับการทดสอบด้วยวิธี ELISA จะเหมาะกับตัวอย่างที่มีความซับซ้อนมากขึ้น และยังเป็นวิธีการที่ใช้งานอย่างแพร่หลายที่สุดในห้องทดลองในทวีปเอเชีย
It is advisable to test for mycotoxins in raw materials and ingredients before they were included into production. Testing for mycotoxins can be done either using rapid or reference testing methods. Rapid testing involves using lateral flow devices (LFD) and/or ELISA methods. LFDs such as the AgraStrip® PRO WATEX® system, are simple-to-use devices that can effectively help to test grain commodities or other simple matrices on-site in under 10 minutes. On the other hand, ELISA testing supports more complex matrices and is still the most widely adopted method by labs in Asia.
นอกเหนือจากการทดสอบแบบเร่งด่วนแล้ว การทดสอบแบบอ้างอิงยังคงมีความสำคัญในการจัดการไมโคทอกซินที่มีประสิทธิภาพ โดยวิธี High-Performance Liquid Chromatography (HPLC) และ Liquid chromatography-mass spectrometry (LC-MS/MS) เป็นวิธีที่มีการใช้งานอย่างแพร่หลายในการทดสอบแบบอ้างอิง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การทดสอบแมสสเปกโตรเมทรี (Mass-Spectrometry) ที่สามารถวิเคราะห์ผลได้อย่างครอบคลุมและแสดงค่าได้ละเอียด ทำให้คุณทราบข้อมูลเชิงลึกของไมโคทอกซินที่ไม่สามารถตรวจพบได้ด้วยวิธีแบบเร่งด่วน
Besides rapid testing, reference testing is also important for effective mycotoxin management. High-Performance Liquid Chromatography (HPLC) and Liquid chromatography-mass spectrometry (LC-MS/MS) methods are used in reference testing. Especially for mass-spectrometry tests, it is comprehensive enough to provide detailed analysis and results of their materials hence giving you a deeper insight to mycotoxins which cannot be detected using the rapid methods.
Romer Labs Singapore ผู้ให้บริการด้านห้องปฏิบัติการอย่างเต็มรูปแบบเพื่อสนับสนุนการตรวจวิเคราะห์ให้แก่ลูกค้าในภูมิภาคเอเชีย ห้องปฏิบัติการนี้มีบริการการทดสอบไมโคทอกซินแบบเพิ่มพิเศษ พร้อมบริการตรวจคัดกรอง เช่น Multi-Mycotoxin Analysis 50+ ซึ่งจะรายงานข้อมูลที่เฉพาะของไมโคทอกซินมากถึง 50 ชนิดจากตัวอย่างในรายงานฉบับเดียว นอกจากนี้ ห้องปฏิบัติการยังได้รับการรับรองทั้ง ISO 9001 และ ISO 17025 เพื่อให้มั่นใจได้ว่าคุณจะได้รับการรับประกันถึงผลลัพธ์ที่เชื่อถือได้และแม่นยำ
Romer Labs Singapore houses a full-service lab to support customers in Asia of their analytical needs. The lab also brings augmented mycotoxin testing methods with screening services such as Multi-Mycotoxin Analysis 50+, which gives specific information on any of more than 50 mycotoxins in a sample in one report. It is also accredited with both ISO 9001 and ISO 17025 to ensure that you receive the guarantee for reliable and accurate results.
การจัดการความเสี่ยงของไมโคทอกซินถือเป็นการจัดการในระยะยาวที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยของอาหารMs.Yong Wee LIAU กรรมการผู้จัดการ Romer Labs Asia-Pacific กล่าวว่า ตลอดระยะเวลาหลายปีนี้ เรามีความภาคภูมิใจที่ได้เป็นส่วนเสริมให้กับห้องปฏิบัติการของลูกค้าของเรา เรามุ่งหวังที่จะพัฒนาให้ดียิ่งขึ้น ด้วยการเคียงข้างและเติบโตไปพร้อมกับลูกค้า ความปลอดภัยของอาหารมีความสำคัญอย่างมากในทุกๆ แง่มุมของชีวิต และห้องปฏิบัติการของเราได้รับการออกแบบโดยคำนึงถึงความต้องการของลูกค้า เพื่อช่วยให้ลูกค้าของเราสามารถบรรลุเป้าหมายด้านความปลอดภัยในทั้งอุตสาหกรรมอาหารและอาหารสัตว์
Mycotoxin risk management is a continuous journey in food safety. Ms Yong Wee LIAU, Managing Director of Romer Labs Asia-Pacific comments: “For years, we have prided ourselves on being an extension of our customers’ labs. We aim to go beyond that by being with our customers every step of the way. Food safety is of utmost importance in all aspects of life, and our lab has been designed with their needs in mind to help them meet their food and feed safety goals.”
ค้นหาเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการที่ Romer Labs สามารถสนับสนุนการจัดการความเสี่ยงของไมโคทอกซินในผลิตภัณฑ์ของคุณ คลิกที่นี่เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม: https://engage.romerlabs.com/apaclab
To find out more about how Romer Labs can support in your mycotoxin risk management journey, click here to find out more: https://engage.romerlabs.com/apaclab