ได้จัดขึ้นที่ Tokyo Big Sight เป็นครั้งแรกในรอบ 3 ปี ตั้งแต่วันที่ 7 ถึง 10 มิถุนายนที่ผ่านมาเป็นเวลารวม 4 วัน โดยมีหัวข้อการจัดงานว่า “Restart FOOMA”
งาน “FOOMA JAPAN 2022” ได้นำเครื่องจักรและเทคโนโลยีล่าสุดที่เกี่ยวข้องกับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารในรูปแบบนิทรรศการโดยมี The Japan Food Machinery Manufacturers’ Association เป็นเจ้าภาพ หัวข้อการจัดงานในครั้งที่ 45 คือ “Restart FOOMA” ซึ่งมีบริษัทต่างๆ นำสินค้ามาจัดแสดงมากที่สุดเป็นประวัติการณ์ถึง 874 บริษัทจากทั้งหมด 21 สาขาตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำในกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร การได้ก้าวเท้าเข้าสู่ “Tokyo Big Sight” ซึ่งเป็นศูนย์จัดแสดงนิทรรศการที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น และได้เห็นการสาธิตกลุ่มอุปกรณ์ล้ำสมัยต่างๆ เสมือนหนึ่งได้ย้ายสายการแปรรูปการผลิตในโรงงานผลิตภัณฑ์อาหารมาจัดแสดง เติมเต็มความคาดหวังที่จะได้เห็นการเปิดตัว “เทคโนโลยีด้านอาหาร” ล้ำสมัยต่างๆ
ในพิธีเปิดงานได้มีการปราศรัยเปิดงานโดยท่านประธาน ยูกิโอะ โอกาวาระ จาก The Japan Food Machinery Manufacturers’ Association และพิธีตัดริบบิ้นเปิดงาน โดยมีแขกรับเชิญจากกระทรวงเศรษฐกิจ การค้า และอุตสาหกรรม และกระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมงเข้าร่วมพิธี รวมทั้ง ท่านสิงห์ทอง ลาภพิเศษพันธุ์ เอกอัครราชทูตวิสามัญแห่งราชอาณาจักรไทยประจำประเทศญี่ปุ่น และคุณกนกพร โชติปาล อัครราชทูตจากสำนักงานเศรษฐกิจการลงทุนของสถานเอกอัครราชทูตไทย ก็ได้ให้เกียรติมาร่วมงานด้วย
ประเทศไทยเป็นหนึ่งในผู้ส่งออกผลิตภัณฑ์อาหารชั้นนำของโลกเนื่องจากมีผลผลิตทางการเกษตร ป่าไม้ และการประมงที่อุดมสมบูรณ์ ดังนั้นจึงได้เรียนเชิญเอกอัครราชทูตและอัครราชทูตจากสำนักงานเศรษฐกิจการลงทุนมาร่วมงานนิทรรศการด้วย หลังจากจบพิธีการแล้ว ท่านได้เดินชมการจัดแสดงสินค้าของผู้ผลิตต่างๆ ภายในงาน ภาพที่ท่านเยี่ยมชมเทคโนโลยีอัตโนมัติล้ำสมัยและอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องอย่างเอาใจใส่ถือเป็นภาพที่น่าประทับใจมาก
อีกทั้งในคืนแรกยังมีพิธีมอบรางวัล FOOMA Awards ซึ่งเริ่มจัดขึ้นตั้งแต่ครั้งนี้เป็นต้นไป โดยมีรางวัลชนะเลิศเป็น “ระบบ CELLDAS” ของบริษัท มาเยคาว่า เมนูแฟคเจอร์ริ่ง จำกัด (Mayekawa MFG Co., Ltd.) ซึ่งเป็นระบบเลาะกระดูกที่สามารถจัดการเนื้อติดกระดูกประเภทต่างๆ ได้ภายในเครื่องเดียว
ปณิธานความตั้งใจในหัวข้อการจัดงาน “Restart FOOMA”
หัวข้อการจัดงานในครั้งนี้ คือ “Restart FOOMA” มีปณิธานความตั้งใจอยู่ 3 ประการ คือ ◉ การ “Restart” เพื่อเอาชนะการระบาดของไวรัสโคโรนาและเชื่อมโยงไปสู่การพัฒนาเศรษฐกิจญี่ปุ่นและเศรษฐกิจโลก ◉ การ “Restart” ครั้งแรกในรอบ 3 ปีที่ Tokyo Big Sight และ ◉ การ “Restart” ที่มีเป้าหมายเพื่อจัดนิทรรศการครบวงจรด้านการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารอันดับหนึ่งในโลก และนำเสนอความก้าวหน้าที่สอดรับเข้ากับยุคปกติใหม่ (New Normal) ในโถงนิทรรศการที่ได้รับการดัดแปลงให้เหมาะสำหรับหัวข้อการจัดงาน Restart FOOMA ได้รวบรวมผลิตภัณฑ์และเทคโนโลยีล้ำสมัยต่างๆ มารวมอยู่ภายในที่เดียวกัน เช่น การลดแรงงานคน การเปลี่ยนสู่ระบบอัตโนมัติ การฆ่าเชื้อ หุ่นยนต์และ AI ความปลอดภัยด้านอาหาร การจัดการด้านสุขอนามัย ฯลฯ ทั้งนี้เพื่อตอบสนองต่อความต้องการที่สูงขึ้นในเรื่องโซลูชันการแก้ปัญหาหลังจากการระบาดของไวรัสโคโรนา และจัดแสดงผลสำเร็จของการดำเนินงานของบริษัทต่างๆ ที่มาร่วมจัดแสดงสินค้า ตลอดจนเพื่อรองรับความคาดหวังของผู้เข้าร่วมงานจำนวนมากที่ได้เดินทางมาในงาน
สาขาด้านใหม่ๆ ในการจัดแสดงนิทรรศการ ซึ่งช่วยให้มองเห็นความเป็นไปได้ในการขยายธุรกิจ
FOOMA JAPAN เป็นสถานที่ที่ใช้สำหรับการเจรจาทางธุรกิจ การหาลูกค้าใหม่ การเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ ตลอดจนรวบรวมความคิดเห็นที่มีต่อผลิตภัณฑ์ของผู้เข้าร่วมงาน ฯลฯ นอกจากนี้ผู้จัดงานยังได้ดำเนินการจัดการสร้างคุณค่าใหม่ๆ ให้กับการเข้าร่วมงาน และอาจกล่าวได้ว่าถือเป็นตัวอย่างที่ดีในการขยายสาขาด้านใหม่ๆ ในการจัดแสดงนิทรรศการ สาขาด้านกับข้าวเครื่องเคียงที่จัดขึ้นใหม่นับเป็นหนึ่งในไฮไลต์ในการพัฒนาเรื่องความหลากหลายของภาพการรับประทานอาหารหลังการระบาดของไวรัสโคโรนา แม้กับข้าวเครื่องเคียงซึ่งยุ่งยากและเสียเวลาในการปรุงอาหารก็สามารถนำมาบรรจุหีบห่อให้เป็นจังหวะในสายการปรุงอาหารอัตโนมัติได้ ซึ่งเป็นการผสมผสานกันระหว่างการใช้งานที่ง่ายและการออกแบบที่ประหยัดพื้นที่ จนทำให้รู้สึกว่าอยากจะนำไปติดตั้งใช้งานในอนาคต นอกจากนี้ การจัดสร้างสาขาด้านเทคโนโลยีอาหารที่กำลังได้รับความสนใจจากทั่วโลกว่าเป็นรูปแบบการรับประทานอาหารที่ล้ำสมัยก็ได้กลายเป็นหนึ่งในเรื่องหลักที่ผู้เข้าร่วมงานให้ความสนใจเป็นอย่างมาก ช่วง “Food Tech Session” ที่มีหัวข้อเป็น “ที่สุดของความก้าวหน้าด้านอาหาร” ก็ได้อธิบายถึงความต้องการด้านอาหารที่มีรายละเอียดมากมายจากมุมมองของ “การบริโภค” “การหมุนเวียน” และ “ความสุข” โดยมีเรื่อง SDGs เป็นประเด็นหลักซึ่งถือเป็นโอกาสอันสำคัญในการค้นหาความเป็นไปได้ใหม่ๆ และปัจจัยในการเติบโตของธุรกิจอาหาร
จัดตั้ง “Startup Zone” ใหม่เป็นครั้งแรกในนิทรรศการด้านผลิตภัณฑ์อาหาร
ในงาน FOOMA JAPAN 2022 ได้มีการจัด “Startup Zone” ขึ้นใหม่ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งในการสร้างอุตสาหกรรมยุคใหม่และนวัตกรรมแบบเปิดของเทคโนโลยีด้านอาหารอีกด้วย ซึ่งก็ได้รับการกล่าวถึงเป็นอย่างมาก ในโซนนี้มีการจัดแสดงของบริษัทสตาร์ตอัปจำนวน 19 แห่งที่ก่อตั้งขึ้นในช่วงภายในช่วง 9 ปีที่ผ่านมา และได้สร้างสรรค์เทคโนโลยีและแนวคิดที่น่าจะนำไปสู่นวัตกรรมได้ โดยเป็นบูธที่แสดงให้ทราบถึงแนวโน้มใหม่ในวงการอาหาร เช่น การจัดแสดงที่เต็มไปเทคโนโลยีเฉพาะซึ่งมีเอกลักษณ์โดดเด่นชวนให้ตื่นตาตื่นใจไปกับแนวคิดที่หลากหลายและความแปลกใหม่ไม่เหมือนใครที่จะสะกดสายตาผู้เข้าร่วมชม เช่น ระบบ AI จดจำและวิเคราะห์ภาพ อาหารที่ปรุงจากแมลง แพลตฟอร์มพัฒนาสาหร่าย หุ่นยนต์ที่มีเซนเซอร์ระบบสัมผัส ฯลฯ
ผลิตภัณฑ์ที่นำมาจัดแสดงของทุกบริษัทพร้อมให้รับชมแล้วผ่านทางเนื้อหาที่มีวิดีโอประกอบ!
FOOMA JAPAN ONLINE!
บริการสำหรับผู้เข้าร่วมงาน FOOMA JAPAN มีความสมบูรณ์พร้อมเพิ่มมากขึ้นในทุกปี ในเว็บไซต์ทางการของ FOOMA JAPAN ได้มีการแนะนำผลิตภัณฑ์ของ 874 บริษัทที่จัดแสดงในครั้งนี้เป็นภาษาอังกฤษและภาษาจีน และปรับปรุงพัฒนาการแนะนำผลิตภัณฑ์ให้เป็นเนื้อหาที่มีวิดีโอประกอบ จึงสามารถตรวจสอบดูผลิตภัณฑ์ได้เสมือนเป็นนิทรรศการจริงได้แม้ผู้เข้าร่วมงานจะอยู่ที่บ้าน เราได้เปิดบริการ “ทัวร์เสมือนจริง 360 องศา” ที่สามารถสัมผัสประสบการณ์ของบูธนิทรรศการที่ถ่ายด้วยกล้อง 360 องศาผ่านทางสมาร์ทโฟน หรือคอมพิวเตอร์เป็นที่เรียบร้อยแล้ว (จนถึงเดือนมีนาคม 2023) แม้ผู้ที่ไม่สามารถเดินทางมาร่วมงานจากต่างประเทศก็สามารถสัมผัสกับนิทรรศการที่เต็มไปด้วยความชีวิตชีวาในครั้งนี้ได้ทันที
▶ ︎เว็บไซต์ทางการของ FOOMA JAPAN 2022: https://www.foomajapan.jp/int/
FOOMA JAPAN ครั้งต่อไปจะจัดขึ้นในตั้งแต่วันอังคารที่ 6 มิถุนายน ถึงวันศุกร์ที่ 9 มิถุนายน 2023 เตรียมรอพบกับการจัดแสดงโซลูชันการแก้ปัญหาล่าสุดและรูปแบบความก้าวหน้าของเครื่องจักรผลิตและแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารของญี่ปุ่นได้ใน FOOMA JAPAN 2023