Kerry นำเทรนด์อาหารยุคใหม่ ขับเคลื่อนอนาคตสุขภาพและความยั่งยืนในงาน Fi Asia 2025
Kerry นำเสนอโซลูชันด้านอาหารและเครื่องดื่มภายใต้แนวคิด “Reformulate for Impact” ที่ขับเคลื่อนนวัตกรรมด้านส่วนผสมผ่านงานวิจัยและข้อมูลเชิงลึก พร้อมนำเสนอผลิตภัณฑ์ต้นแบบที่ผสานรสชาติอร่อย เข้ากับคุณค่าด้านโภชนาการและความยั่งยืน เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภค โดยภายในงาน Food Ingredient Asia 2025 ที่ผ่านมา ทาง Kerry ได้รับเกียรติจาก ดร. วิศิษฐ์ ลิ้มลือชา นายกสมาคมการค้าอาหารอนาคตไทย ในการเข้าเยี่ยมชมงานอีกด้วย
ไฮไลท์ของงาน / Highlights
– สาธิตการทำอาหารคาว โดยเปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมได้ทดลองชิมผลิตภัณฑ์ฉลากสะอาดและนวัตกรรมกลิ่นควันจาก Kerry ผ่านเมนูสุดสร้างสรรค์ ทั้งไก่ป๊อปที่มีรสชาติบาร์บีคิวเมเปิล บูลโกกิสไตล์เกาหลี และไส้กรอกรสโคล่า
– โซลูชันเพื่อสุขภาพบนพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ ด้วยนวัตกรรมวัตถุดิบ ProActive Health1 ที่รังสรรค์เป็นผลิตภัณฑ์ในรูปแบบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นกัมมี ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร รวมถึงผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่เสริมฟังก์ชันต่างๆ ทั้งสุขภาพของผู้หญิง ผิว ลำไส้และระบบภูมิคุ้มกัน โภชนาการสำหรับทารก และการทำงานของสมอง นอกจากนี้ ยังได้เยี่ยมชมนวัตกรรมด้านส่วนผสมที่ผ่านการรับรองทางคลินิก เช่น BC30™, Wellmune®, Sensoril®, Plenibiotic, Caronositol Fertility® และ LC40® Infant ที่ออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์ความต้องการเฉพาะบุคคลและช่วงวัยที่ต่างกัน
– ทางเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ โดยผู้เข้าเยี่ยมชมจะได้ทดลองชิมคุกกี้ บราวนี และมันฝรั่งอบกรอบ ที่ผ่านการปรับสูตรใหม่ด้วยเทคโนโลยี Tastesense™ Salt2 ที่ช่วยลดปริมาณโซเดียมในขนมขบเคี้ยว และโซลูชัน Cocoa Booster3 ที่ช่วยลดปริมาณการใช้โกโก้ในสูตร แต่ยังสามารถคงรสชาติและความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ของช็อกโกแลตไว้ได้อย่างลงตัว
– เครื่องดื่มไฮบริด ได้นำเสนอเมนูเครื่องดื่มสุดสดชื่นที่เสริมรสชาติผลไม้และซิตรัสจากธรรมชาติด้วย Tastesense™4 Sweet, Masking และ Mouthfeel Technology จาก Kerry นอกจากนี้ ยังมีชาเขียวและชาดำเย็นกลิ่นต่างๆ รวมถึงสูตรนมช็อกโกแลตที่ลดปริมาณโกโก้ลง แต่ยังคงความอร่อยเหมือนเดิม
– นวัตกรรมขนมหวานแช่แข็ง ด้วยการใช้เทคโนโลยี Sherex™5 และโซลูชันลดความหวานจาก Kerry สำหรับเมนูไอศกรีมและซอร์เบต์ เพื่อเปิดสัมผัสประสบการณ์ด้านรสชาติที่แสนอร่อยและน่าพึงพอใจ
– องค์ความรู้จากผู้เชี่ยวชาญ ภายในงานยังได้จัดกิจกรรมสัมมนาโดยผู้เชี่ยวชาญ ได้แก่ Marcus Verkerk, ดร. Celia Ning, คุณอนรรฆพันธุ์ ดั่นเจริญ, Jie Ying Lee และ ดร. พรพรรณ เธียรสถิตย์ ที่มาถ่ายทอดเรื่องเทคโนโลยีรมควันและการย่าง6 สุขภาพและสุขภาวะที่ดี การลดปริมาณโซเดียม การปกป้องและการถนอมอาหาร7 ตลอดจนกลยุทธ์ในการกำหนดทิศทางอนาคตของอาหาร
นวัตกรรมเหล่านี้สะท้อนถึงแนวโน้มของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก จากการที่ผู้บริโภคมองหาผลิตภัณฑ์ซึ่งผสานทั้งรสชาติที่แท้จริง คุณประโยชน์ด้านสุขภาพ และความยั่งยืนไปพร้อมกัน ขณะเดียวกัน ความเพลิดเพลินในการบริโภคและการดูแลสุขภาพจึงไม่ใช่สิ่งที่ถูกมองแยกออกจากกันอีกต่อไป แต่กลายเป็นความคาดหวังที่ต้องส่งมอบไปพร้อมกัน ทั้งนี้ การบรรลุเป้าหมายดังกล่าวจำเป็นต้องอาศัยความร่วมมือในวงกว้าง ซึ่งทาง Kerry ได้เชิญชวนผู้ผลิตและเจ้าของแบรนด์มาร่วมกันสร้างสรรค์โซลูชันที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคในท้องถิ่น ขณะเดียวกันก็ยังสอดคล้องกับคุณค่าด้านโภชนาการและความยั่งยืนที่เป็นวาระสำคัญในระดับโลก
คุณ Siddharth Rastogi ผู้จัดการทั่วไป ฝ่ายค้าปลีกและเนื้อสัตว์ จาก Kerry Indian Subcontinent and Southeast Asia ได้กล่าวว่า “Fi Asia 2025 ถือเป็นเวทีสำคัญในการเชื่อมต่อกับพันธมิตร และสะท้อนให้เห็นว่า Kerry กำลังนิยามนวัตกรรมอาหารในทิศทางใหม่ จากความร่วมมือในการจัดแสดงครั้งนี้ตอกย้ำถึงความสำคัญของการปรับสูตรอาหารที่ให้ผลลัพธ์ชัดเจน ทั้งด้านรสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ และความยั่งยืน อันจะช่วยให้อุตสาหกรรมสามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในปัจจุบันและอนาคตได้อย่างดีเยี่ยม เราหวังว่าจะได้สร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ ร่วมกับพันธมิตรต่อไป และเป็นแรงบันดาลใจสำคัญในการขับเคลื่อนอาหารและเครื่องดื่มยุคใหม่ของภูมิภาคเอเชีย”
Kerry Showcased Next-Generation Food Innovation at Fi Asia 2025, Inspiring the Future of Sustainable Nutrition
Under the theme “Reformulate for Impact,” Kerry brought science-led, insights-driven solutions and delicious food and beverage concepts designed to meet evolving consumer expectations in taste, nutrition, and sustainability at the recent Food Ingredients Asia 2025 in Bangkok. Gracing the event was Visit Limlurcha, Ph.D., President of the Thai Future Food Trade Association, who took a tour of the Kerry booth.
Highlights
– Live Culinary Demonstrations: Visitors experienced Kerry’s clean label savoury taste and smoke technologies firsthand through tasty concept dishes such as maple BBQ chicken pops, Korean bulgogi, and cola sausage.
– Science-backed Health Solutions: Dedicated stations showcased Kerry’s ProActive Health1 ingredients in the form of gummies, supplements, fortified food and beverages supporting women’s wellness, skin, gut and immune health, infant nutrition, and cognitive performance. Visitors were introduced to Kerry’s clinically backed ingredients such as BC30™, Wellmune®, and Sensoril®, Plenibiotic, Caronositol Fertility®, and LC40® Infant designed for specific health and life stage needs.
– Great, Authentic Taste, Healthier Options: Attendees sampled cookies, brownies, and chips reformulated with Kerry’s Tastesense™ Salt2 reduction technology for low salt snacks and cocoa booster solution3 that enables cocoa powder reduction while retaining authentic chocolate taste.
– Hybrid Beverages: A beverage zone featured fruity and citrus-led refreshing drinks enhanced by natural flavours and Kerry’s Tastesense™4 Sweet, Masking, and Mouthfeel technologies. There was also flavoured iced green and black tea and chocolate dairy and cocoa reduced chocolate dairy drink.
– Frozen Treats Innovation: Kerry’s Sherex™5 technology and Sweet Taste solutions redefined ice cream and sorbet, delivering delicious, indulgent flavour experiences.
– Expert Insights: Thought leaders and subject matter experts Marcus Verkerk, Celia Ning, Ph.D., Anakkapan Danjarern, Jie Ying Lee, and Pornpun Theinsathid, Ph.D. drew audiences to their seminars exploring breakthrough developments in smoke and grill technologies6, health and wellness, sodium reduction, and food protection and preservation7, along with strategies shaping the future of food.
These innovations reflect broader industry trends in Asia-Pacific, where consumers increasingly demand products that balance authentic taste, health benefits, and sustainable practices. Indulgence and wellness are no longer separate categories, but expectations that must be delivered together. Meeting this demand requires collaboration, and Kerry extended an invitation to manufacturers and brand owners to co-create solutions that resonate locally while aligning with global nutrition and sustainability priorities.
Commented Siddharth Rastogi, General Manager, Retail & Meat, Kerry Indian Subcontinent and Southeast Asia: “Fi Asia 2025 has been an incredible platform to connect with partners and demonstrate how Kerry is redefining what’s possible in food innovation. The energy and engagement at our stand reflected the industry’s appetite for future-ready reformulation that can unlock real impact: better taste, better nutrition, and better sustainability, helping the industry meet consumer needs today and tomorrow. We look forward to continuing to co-create with our partners and inspire the next wave of food and beverage development across Asia.”
ข้อมูลเพิ่มเติม / Additional Information
1Kerry Supplements. (2024, October 23). Proactive Health – Kerry Supplements. https://supplements.kerry.com/proactive-health/
2Kerry Group. (n.d.). TasteSense™ Salt | Kerry. https://www.kerry.com/products/taste-ingredients/taste-modulation/sodium-reduction
3Kerry Group. (n.d.-a). Cocoa | Kerry. https://www.kerry.com/products/taste-ingredients/sweet-flavours-and-extracts/cocoa#cocoa-boosters
4Kerry Group. (n.d.-b). Taste ingredients | Kerry. https://www.kerry.com/products/taste-ingredients
5Kerry Group. (n.d.-b). New texture system delivers cost savings on ice cream. https://www.kerry.com/about/news-and-media/2022/new-texture-system-delivers-cost-savings-on-ice-cream
6 Kerry Group. (n.d.-c). Smoke | Kerry. https://www.kerry.com/products/taste-ingredients/smoke
7Kerry Group. (n.d.-b). Food Protection & Preservation | Kerry. https://www.kerry.com/products/food-protection-and-preservation