The Special Food Focus Thailand Roadmap 2026: Dairy and Dairy Alternatives Edition
10 Sep 2026 @ Novotel Bangkok Future Park Rangsit
Breaking Boundaries: Dairy and Plant-Based Synergies
09.00-10.15 เวทีเสวนา: ยุทธศาสตร์นวัตกรรมเพื่อขับเคลื่อนอุตสาหกรรมนมไทยสู่ห่วงโซ่คุณค่าที่ยั่งยืน
โดย: รศ.น.สพ.ดร. กิตติศักดิ์ อัจฉริยะขจร
ภาควิชาอยุรศาสตร์
คณะสัตวแพทยศาสตร์
และผู้อำนวยการศูนย์เทคโนโลยีเกษตรและนวัตกรรม (AIC) จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
11.00-11.30 เจาะโอกาสตลาด Healthy Aging ด้วยนวัตกรรมเสริมแร่ธาตุในผลิตภัณฑ์นม
โดย: Wen Xuan, Yeo
Manager for Marketing & Application Engineering
Dr. Paul Lohmann (Asia) Pte. Ltd.
11.30-12.00 ปลดล็อกมิติใหม่ของนมและเครื่องดื่มทดแทนนม: นวัตกรรมเอนไซม์สู่โซลูชัน Clean Label
โดย: ดร. สุภาภรณ์ นาคนุกูล
Regional Manager of Application Development
บริษัท อามาโนะ เอนไซม์ เอเชีย แปซิฟิก จำกัด
14.30-15.15 จากสูตรอาหารสู่ไลน์ผลิตที่สมบูรณ์แบบ: การล็อกคุณค่าสารอาหารและรสชาติพรีเมียมในผลิตภัณฑ์นม
โดย: คุณวรปัญญา สุธานุภาพวุฒิ
คณะกรรมการ EHEDG ประจำประเทศไทย
15.45-16.15 Protein Blend: กลยุทธ์การพัฒนาผลิตภัณฑ์นมไฮบริดเพื่อเพิ่มมูลค่าเชิงพาณิชย์
โดย: คุณกฤตณัฐ อรรจนานันท์
ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร (แบรนด์ Yendrink)
บริษัท ซันพี๊พส์ เบฟเวอเรจ จำกัด
16.15-17.00 ถอดรหัสความถูกต้องของนมโปรตีนสูง: แนวทางการเคลมฉลากและการควบคุมคุณภาพในยุคที่ผู้บริโภคตรวจสอบ
โดย: คุณวิรุฬห์ลักษณ์ เสน่ห์นุช
นักวิชาการอาหารและยาชำนาญการ
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา
