Zero Waste Meat: คืนชีวิตให้ผลพลอยได้สู่การสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์มูลค่าสูง
รุ่นที่ 3: วันที่ 22-23 กันยายน พ.ศ. 2569
รุ่นที่ 4: วันที่ 24-25 กันยายน พ.ศ. 2569
รุ่นที่ 5: วันที่ 29-30 กันยายน พ.ศ. 2569
ณ ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ปทุมธานี
กองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ กรมปศุสัตว์
จากของเหลือทิ้งสู่ของล้ำค่า: การแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมปศุสัตว์
โดย: ดร. เอื้องพลอย ใจลังกา
นักวิทยาศาสตร์ชำนาญการพิเศษ
กองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ กรมปศุสัตว์
การประเมินความเป็นไปได้ทางเทคนิคและเศรษฐศาสตร์สำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์
โดย: คุณภูษณิศา กาญจนโกมล
ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ปทุมธานี
หนังสือ Zero Waste Meat
