Zero Waste Meat: คืนชีวิตให้ผลพลอยได้สู่การสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์มูลค่าสูง
รุ่นที่ 1: วันที่ 10-11 สิงหาคม พ.ศ. 2569
รุ่นที่ 2: วันที่ 13-14 สิงหาคม พ.ศ. 2569
ณ ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์เชียงใหม่
กองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ กรมปศุสัตว์
จากของเหลือทิ้งสู่ของล้ำค่า: การแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมปศุสัตว์
โดย: ดร. เอื้องพลอย ใจลังกา
นักวิทยาศาสตร์ชำนาญการพิเศษ
กองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ กรมปศุสัตว์
การประเมินความเป็นไปได้ทางเทคนิคและเศรษฐศาสตร์สำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์
โดย: คุณวุฒิชัย ลัดเครือ
นักวิทยาศาสตร์ชำนาญการ และรักษาราชการ ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ ปศุสัตว์เชียงใหม่ กองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ กรมปศุสัตว์
หนังสือ Zero Waste Meat
