Food Focus Thailand Roadmap 2026: Meat & Poultry Edition
16 October 2026 @ Jupiter Room 4-13, Challenger Hall, IMPACT
The Evolving Meat & Poultry Industry: Driving Growth and Resilience
ท่ามกลางกฎหมายทั้งในและต่างประเทศที่เข้มงวดขึ้น ผู้ผลิตเนื้อสัตว์จึงเผชิญกับความท้าทายในการยกระดับมาตรฐานความปลอดภัยและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม นำมาซึ่งการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์และบล็อกเชนเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและเสริมศักยภาพด้านการตรวจสอบย้อนกลับ ขณะเดียวกัน อุตสาหกรรมยังคงเดินหน้าพัฒนาผลิตภัณฑ์สุขภาพผ่านการเสริมคุณค่าทางโภชนาการ ลดการใช้ส่วนผสมสังเคราะห์ที่ไม่จำเป็น และปรับปรุงเนื้อสัตว์ทางเลือกให้มีความใกล้เคียงธรรมชาติมากยิ่งขึ้น ผู้ประกอบการที่ปรับตัวได้รวดเร็วจะสร้างความได้เปรียบเชิงการแข่งขันและเสริมความแข็งแกร่งให้ธุรกิจในตลาดที่เปลี่ยนแปลงอย่างไม่หยุดนิ่ง
As domestic and international regulations tighten, meat producers face increasing pressure to enhance safety and minimize environmental impact. This shift is driving the adoption of advanced technologies, including artificial intelligence, blockchain, and smart processing, to boost efficiency and enhance traceability. Meanwhile, the industry is advancing health-focused products through nutritional fortification and fewer synthetic ingredients. Alternative meats are also being refined for a more natural profile. Businesses that adapt quickly will gain a competitive edge and strengthen resilience in a rapidly evolving market.
