Post Show – Food Focus Thailand Roadshow
Future Food & Safety Roadshow @ Chiang Mai
7 October 2020
ฟู้ด โฟกัส ไทยแลนด์ เดินสายจัดโรดโชว์ต่อเนื่องเป็นปีที่ 3 โดยในปี 2563 มาในธีม “Future Food & Safety Roadshow” ได้มาพบปะกับผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มโซนภาคเหนือ โดยจัดงาน ณ ห้องธาราทองบอลรูม โรงแรมฮอลิเดย์ อินน์ จังหวัดเชียงใหม่ เมื่อวันพุธที่ 7 ตุลาคม 2563 ที่ผ่านมา
ธีมงาน “Future Food & Safety Roadshow” นั้น มีที่มาที่ไปจากวิถีชีวิตความเป็นอยู่ของผู้คนที่เปลี่ยนแปลงไปทั่วโลก นำมาซึ่งเทรนด์ของอาหารเพื่ออนาคต หรือ Future Food ผู้บริโภคยุคใหม่ต้องการอาหารที่รับประทานได้สะดวก รวดเร็ว ขณะเดียวกันก็ให้ความสำคัญกับสุขภาพ (Health conscious) ความยั่งยืน (Sustainability) และความปลอดภัย (Food safety) ควบคู่กันไป
ภายในงานได้รับเกียรติจาก ผศ. ดร.กนิฐพร วังใน ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มาแลกเปลี่ยนประสบการณ์ในหัวข้อ “Tech Talk: ถอดรหัสอาหารเพื่ออนาคต…โอกาสใหม่ของอุตสาหกรรมอาหารไทย” ตลอดจนข้อมูลเกี่ยวกับกฎระเบียบอาหารใหม่ (Novel food) ร่วมด้วยคุณธวัฒน์ชัย ขำวิจิตราภรณ์ ที่ปรึกษา บริษัท เอ็มที โอเปอเรชั่น จำกัด มาเล่าสู่กันฟังในหัวข้อ “Standard Alert: รู้ทันสารก่อภูมิแพ้…ลดความเสี่ยงเลี่ยงภัยคุกคามทางธุรกิจ” และ “Checklist! Food Safety for SMEs เช็คจุดบ่งชี้ความไม่ปลอดภัย ในขั้นตอนการผลิตอาหาร” ที่จะช่วยเสริมมาตรการความปลอดภัยอาหารให้เข้มแข็งยิ่งขึ้น
อีกไฮไลท์ที่น่าสนใจ คือ ช่วง Expert Talk ซึ่งเป็นการแนะนำนวัตกรรมและโซลูชันที่น่าสนใจที่สามารถนำมาต่อยอดเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์และเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตให้กับโรงงานอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มจากผู้สนับสนุนงานทั้ง 13 ราย
ทั้งนี้ ภายในงานมีแจกอุปกรณ์ดูแลสุขอนามัย ได้แก่ หน้ากาก เจลแอลกอฮอล์ และเฟซชิลด์ เพื่อความมั่นใจในความปลอดภัยและปฏิบัติตามวิถี New Normal อีกด้วย
