Post Show – Food Focus Virtual Roadshow Southern Caravan
24 JUNE 2020
งานแรกของปีท่ามกลางสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19….ที่ไม่อาจต้านทานการส่งต่อข้อมูลความรู้ในรูปแบบออนไลน์ผ่านทางเฟซบุ๊กกลุ่มปิด…Food Focus Virtual Roadshow Southern Caravanเปิดต้อนรับผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มจากโซนภาคใต้ 14 จังหวัด เข้ามาร่วมรับฟังข้อมูลดีๆ และเนื้อหาสาระโดนๆ กันตลอดทั้งวัน
โดยในช่วงเช้าได้รับเกียรติจาก ผศ. ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ร่วมแลกเปลี่ยนข้อมูลในหัวข้อ “Trend Talk ถอดรหัสอาหารเพื่ออนาคต…โอกาสใหม่ของอุตสาหกรรมอาหารไทย” ครบเครื่องทั้งเรื่องนวัตกรรมอาหารเปลี่ยนโลกที่น่าจับตามอง และรู้ไว้เพื่อต่อยอดธุรกิจ…กฎหมายอาหารใหม่ (Novel Food) ที่กำลังมาแรง และคุณธวัฒน์ชัย ขำวิจิตราภรณ์ ที่ปรึกษา บริษัท เอ็มที โอเปอเรชั่น จำกัด กับหัวข้อ “Standard Alert รู้ทันสารก่อภูมิแพ้…ลดความเสี่ยงเลี่ยงภัยคุกคามทางธุรกิจ”
ในช่วงบ่าย ผศ. ดร.เยาวภา ได้แนะนำถึงเทคโนโลยีการแปรรูปแบบใช้ความร้อน (Thermal processing) และเทคโนโลยีการแปรรูปแบบไม่ใช้ความร้อน (Non-thermal processing) ในหัวข้อ “Tech Talk เทคโนโลยีและนวัตกรรมในกระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม” ร่วมด้วย การประเมินความเสี่ยงการปนเปื้อนข้ามในขั้นตอนการผลิตอาหาร การเฝ้าระวังเพื่อป้องกันและแก้ไขปัญหาในกระบวนการผลิตอาหาร ตลอดจนติดตามอัปเดตมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร GMP HACCP และ FSSC 22000 ในหัวข้อ “Check List! Food Safety for SMEs เช็คจุดบ่งชี้ความไม่ปลอดภัยในขั้นตอนการผลิตอาหาร” โดยคุณธวัฒน์ชัย
นอกจากนี้ยังมีสาระน่ารู้ในช่วง Expert Talk ที่มาแนะนำโซลูชันซึ่งจะเข้ามาตอบโจทย์อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มกันอย่างเต็มอิ่ม พร้อมลุ้นตอบคำถามรับรางวัลจากผู้เชี่ยวชาญหลากหลายสาขา…นับเป็นงาน Roadshow ในรูปแบบออนไลน์ที่ทั้งผู้จัดงาน ผู้เข้าร่วมงาน วิทยากร และผู้สนับสนุนงาน ต่างได้รับประสบการณ์ดีๆ ร่วมกันส่งกำลังใจในช่วงที่มีอุปสรรคจากโควิด-19…ซึ่งได้พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่า…เราพร้อมสู้ไปด้วยกัน…
สำหรับท่านที่สนใจเรื่องราวของเทคโนโลยีและโซลูชันที่น่าสนใจภายในงาน สามารถติดตามได้ทาง YouTube Foodfocusthailand
PRODUCT HILIGHT
