แนวโน้มที่เกิดขึ้นทั่วโลกจากวิถีชีวิตความเป็นอยู่ของผู้คนที่เปลี่ยนแปลงไปนำมาซึ่งเทรนด์ของอาหารเพื่ออนาคต หรือ Future Food ซึ่งได้รับการกล่าวถึงกันมากขึ้นในขณะนี้ เนื่องจากผู้บริโภคยุคใหม่ต้องการอาหารที่รับประทานได้สะดวก รวดเร็ว ขณะเดียวกันก็ให้ความสำคัญกับเรื่องสุขภาพ (Health conscious) ความยั่งยืน (Sustainability) และความปลอดภัย (Food safety) ควบคู่กันไป
บริษัท บี มีเดีย โฟกัส (ประเทศไทย) จำกัด ผู้จัดทำนิตยสาร ฟู้ด โฟกัส ไทยแลนด์ ซึ่งนำเสนอข้อมูลข่าวสารในแวดวงอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มสำหรับนักอุตสาหกรรมอาหารมืออาชีพ ได้เล็งเห็นว่าการเผยแพร่ข้อมูลข่าวสารสู่กลุ่มผู้ประกอบการโดยตรงเป็นส่วนเสริมสำคัญเพื่อพัฒนาศักยภาพทางธุรกิจ จึงได้เดินสายจัดงานสัมมนา 6 จังหวัดทั่วประเทศไทยต่อเนื่องเป็นปีที่ 3 ส่งเสริมนักอุตสาหกรรมอาหารคิดนอกกรอบและพัฒนาสินค้าใหม่ๆ โดยไม่ละทิ้งเรื่องความปลอดภัยซึ่งเป็นประเด็นสำคัญของอุตสาหกรรมในปัจจุบัน ภายใต้ธีมงาน Future Food and Safety Roadshow
