3 กระแสโลก…ขับเคลื่อนกลุ่มผลิตภัณฑ์ขนบขบเคี้ยว
By: Innova Market Insights
contact@innovami.com
จากรายงานของ Innova Market Insights ปัจจัยของแรงขับเคลื่อนภายนอกส่งผลต่อพฤติกรรมของผู้บริโภคในปัจจุบัน ทั้งจากประเด็นของโรคระบาดที่เกิดขึ้น ซึ่งส่งผลให้ผู้บริโภคหันมาใส่ใจสุขภาพโดยการมองหาสารอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ช่วยบำรุงรักษาร่างกายให้สมบูรณ์แข็งแรง อีกทั้ง สถานการณ์ทางการเมืองที่ไม่แน่นอน ซึ่งส่งผลต่อความเครียด รวมถึงการได้รับผลกระทบจากสิ่งแวดล้อมรอบตัว ผู้บริโภคจึงต้องการความปลอดภัยและคลายความกังวลจากสถานการณ์ที่เกิดขึ้น เกิดเป็นแรงขับเคลื่อนลูกใหญ่นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมไปในทางที่ดีขึ้น นอกจากนี้ แรงขับเคลื่อนจากนวัตกรรมและเทคโนโลยีก็ได้เข้ามามีบทบาทในชีวิตประจำวันมากขึ้นอีกด้วย
จากปัจจัยทั้งหมดนี้ ล้วนสร้างโอกาสให้กับผู้ประกอบการในทุกกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม รวมถึงกลุ่มอาหารทานเล่นหรือขนมขบเคี้ยว ที่สามารถบริโภคได้ทุกคนและทุกโอกาส โดยเฉพาะกลุ่มเด็กและวัยรุ่น ด้วยเหตุนี้ทาง Innova Market Insights จึงได้รวม 3 กระแสโลก เพื่อให้ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมขนมขบเคี้ยวได้ปรับตัวเพื่อให้ทันกับความต้องการนี้
1. กระแสด้านสุขภาพที่เปลี่ยนแปลงไป
จากการสำรวจของ Innova Markets Insights พบว่า 2 ใน 5 ของผู้บริโภค ต้องการเสริมสร้างความรู้สึกในเชิงบวกกับตัวเองมากขึ้น ซึ่งสอดคล้องกับแนวโน้มในการปรับเปลี่ยนรูปแบบการใช้ชีวิตเพื่อให้มีสุขภาพที่ดีขึ้น จากผลสำรวจ ร้อยละ 61 เข้าใจว่า ความเป็นอยู่ที่ส่งผลให้เกิดสุขภาพที่ดี คือ การบริโภคอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ ยังพบอีกว่ากลุ่มผู้บริโภคที่มีอายุน้อยมีแนวโน้มที่จะเลือกอาหารเพื่อการเยียวยาร่างกายและจิตใจมากขึ้น จากผลสำรวจ Innova Health and Nutrition ปี พ.ศ. 2565 ระบุว่า รูปแบบการบริโภคที่ดีต่อสุขภาพนั้นมีนิยามที่เปลี่ยนแปลงไป โดยผู้บริโภคร้อยละ 40 กล่าวว่า รูปแบบการบริโภคที่ดี คือ การบริโภคอาหารอย่างสมดุล ส่วนอีกร้อยละ 40 ให้นิยามของรูปแบบการบริโภคที่ดี คือ การบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ในขณะที่ร้อยละ 21 มองว่าการบริโภคที่ดี คือ การงดหรือจำกัดการบริโภคอาหารบางประเภท แสดงให้เห็นถึงแนวโน้มในการออกแบบผลิตภัณฑ์ให้มีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อให้ตรงกับความต้องการของตลาดมากยิ่งขึ้น โดยผู้บริโภคต้องการขนมขบเคี้ยวที่ดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยสารอาหารที่ร่างกายต้องการตามแต่ละช่วงวัย
พบกับเทรนด์เพื่ออุตสาหกรรมขนมขบเคี้ยวได้ในบทความเต็ม….
According to the Innova Market Insights report, factors like the ongoing pandemic, political instability, and environmental problems have caused stress and made people focus more on their health. As a result, they are taking proactive steps to take care of themselves and looking for extra nutrients and supplements to fill any nutritional gaps and improve their overall health. Additionally, people are increasingly relying on technology and innovation in their daily lives to find solutions for their health needs and cope with the challenges they’re facing.
These factors present opportunities for entrepreneurs in the food and beverage industry, particularly those focusing on appetizers or snacks that cater to a wide range of consumers, including children and teenagers. Innova Market Insights has therefore identified three potential forces that snack manufacturers can leverage and adapt to their products.
1. Evolving Health Patterns and Shifting Trends
According to the Innova Markets Insights survey, 2 in 5 consumers want to enhance their positive feelings about themselves by following the trend of a healthier lifestyle. Additionally, 61% of consumers understand that eating nutritious food is important for their health. The study also found that younger consumers are more inclined to choose foods that support both their body and mind. The Innova Health and Nutrition 2022 report reveals that the definition of healthy eating is also evolving. About 40% of respondents believe that a balanced diet is good for health, while another 40% think that eating healthy food is beneficial for the body. However, 21% still believe that following a specific diet or reducing portion sizes is good for health. These findings show that nutritional value is a significant trend that varies depending on age and specific nutritional needs. As a result, snack products are incorporating nutritious ingredients, including natural components, to create guilt-free snacks.
Find Out More About The Snack Product Trends In A Full Article….