บทวิเคราะห์สถานการณ์การส่งออกอาหารไทย:
จากปีแห่งการชะลอตัวสู่โอกาสในการยกระดับด้วย “อาหารอนาคต”
อุตสาหกรรมอาหารยังคงเป็นหนึ่งในเสาหลักของเศรษฐกิจไทย โดยมีบทบาทสำคัญต่อการส่งออก การจ้างงาน และเสถียรภาพทางเศรษฐกิจ ในปีที่ผ่านมา ไทยมีมูลค่าการส่งออกอาหารราว 1.7 ล้านล้านบาท สะท้อนความเชื่อมั่นของตลาดโลกต่อศักยภาพด้านวัตถุดิบ การแปรรูป และมาตรฐานความปลอดภัยอาหารของประเทศ
อย่างไรก็ตาม ในปีปัจจุบัน ภาคการส่งออกอาหารไทยเผชิญแรงกดดันจากเศรษฐกิจโลกที่ชะลอตัว ความไม่แน่นอนทางภูมิรัฐศาสตร์ ต้นทุนการผลิตและโลจิสติกส์ที่สูงขึ้น รวมถึงกติกาการค้าที่เข้มงวดขึ้น โดยในช่วง 10 เดือนแรกของปี 2568 มูลค่าการส่งออกอาหารลดลงราว 3–6% แม้ยังเกินดุลการค้าอาหารกว่า 55,000 ล้านบาท สะท้อนว่าการชะลอตัวเป็นเชิงมูลค่ามากกว่าการอ่อนแอเชิงโครงสร้าง
เมื่อพิจารณารายสินค้า พบความแตกต่างชัดเจน กลุ่มไก่แปรรูป อาหารสัตว์เลี้ยง และอาหารพร้อมรับประทานยังเติบโต จากความต้องการอาหารพรีเมียมและเฉพาะกลุ่ม ขณะที่ข้าวและสินค้าเกษตรขั้นต้นเผชิญแรงกดดันจากการแข่งขันด้านราคา ค่าเงินบาท และอุปสงค์โลกที่อ่อนตัว
ขณะเดียวกัน ความเสี่ยงจากสภาพภูมิอากาศ ภาวะอุปทานส่วนเกินโลก และกติกาการค้าเชิงคุณภาพ เช่น FSMA 204 และ EU Due Diligence กำลังเปลี่ยนเงื่อนไขการแข่งขันจาก “ราคา” สู่ “ความโปร่งใส ความยั่งยืน และการตรวจสอบย้อนกลับ”
ภายใต้บริบทนี้ การยกระดับสู่อุตสาหกรรม “อาหารอนาคต” จึงเป็นทางออกเชิงโครงสร้าง ผ่านอาหารฟังก์ชัน อาหารผู้สูงอายุ โปรตีนจากพืช และการสร้างมูลค่าเพิ่มด้วย Flavor & Experience ปีนี้จึงเป็นช่วง “ประคองตัวและปรับฐาน” ก่อนเข้าสู่ยุคของการคัดกรองและยกระดับ ผู้ประกอบการที่สร้างคุณค่าได้มากกว่าต้นทุนจะเป็นกลุ่มที่เติบโตอย่างยั่งยืนในระยะยาว
By: Dr. Visit Limlurcha
Chairman of Processed Food & Future Food Committee
The Thai Chamber of Commerce
President of Thai Future Food Trade Association
admin@thaifuturefood.org
The food industry remains a cornerstone of Thailand’s economy, playing a critical role in export earnings, employment, and trade stability. In the previous year, Thailand’s food exports reached approximately THB 1.7 trillion, reinforcing its reputation as a reliable supplier supported by strong agricultural resources, processing capabilities, and food safety standards.
In the current year, however, the sector has faced mounting pressure from a global economic slowdown, geopolitical uncertainty, rising production and logistics costs, and increasingly stringent trade regulations. During the first ten months of 2025, food export value declined by 3–6% year-on-year. Nevertheless, Thailand continued to post a food trade surplus exceeding THB 55 billion, indicating a value-based slowdown rather than a structural erosion of the industry.
Performance across product categories has been uneven. Processed chicken, pet food, and selected ready-to-eat products continued to grow, driven by demand for premium, convenient, and specialized nutrition. In contrast, rice and other primary agricultural commodities experienced significant declines due to intense price competition, currency appreciation, and weakening global demand.
At the same time, climate risks, global oversupply, and rising non-tariff barriers—such as the U.S. FSMA 204 and EU due diligence requirements—are reshaping competition. Market access is increasingly determined by traceability, sustainability, and supply-chain transparency rather than price alone.
Against this backdrop, upgrading toward “Future Food” has become a structural imperative. Global demand is increasingly shaped by health awareness, demographic shifts, sustainability concerns, and experiential value. Functional foods, foods for aging populations, plant-based proteins, and flavor-driven innovation present opportunities for Thailand to move up the value chain and reduce reliance on cost-based competition.
The current year marks a phase of stabilization and adjustment, while the years ahead will be defined by selection and upgrading. Companies that successfully align with future food trends and create differentiated value will be best positioned for long-term, sustainable growth, ensuring the food industry remains a key engine of Thailand’s economy.Top of Form