เเนวโน้มตลาดส่วนผสมฉลากสะอาดและการกล่าวอ้าง
Translated and Compiled By: Sirinapa Sida
Food Focus Thailand Magazine
editor@foodfocusthailand.com
แนวโน้มตลาดส่วนผสมฉลากสะอาดทั่วโลก
ตลาดส่วนผสมฉลากสะอาดทั่วโลกคาดว่าจะมีอัตราการเติบโตร้อยละ 8.65 ต่อปี และจะมีมูลค่าสูงถึง 32.08 พันล้านดอลลาร์ภายในปี พ.ศ. 2569 เนื่องจากปัจจุบัน ผู้บริโภคมีความรู้มากขึ้นเกี่ยวกับข้อด้อยของอาหารที่ไม่ได้มาจากธรรมชาติ อาหารแปรรูป หรือส่วนผสมสังเคราะห์ จึงเป็นปัจจัยเร่งความต้องการในด้านความโปร่งใสและฉลากสะอาดจากผู้ผลิตมากขึ้น เพื่อความมั่นใจในการเลือกบริโภคอาหารที่ไม่มีส่วนผสมที่น่าสงสัย ดังนั้น บริษัทต้องมีความพร้อมที่จะได้รับการตรวจสอบจากผู้บริโภค รวมถึงหน่วยงานภายนอกอยู่ตลอดเวลา เพื่อลดข้อกังวลทางด้านกฎหมายจากการแจ้งข้อมูลบนฉลากสะอาด
กลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ครองส่วนแบ่งการตลาดของส่วนผสมฉลากสะอาดมากที่สุด คือ ผลิตภัณฑ์เบเกอรีและขนม โดยภูมิภาคอเมริกาเหนือคาดว่าจะเป็นผู้นำตลาดด้านส่วนผสมฉลากสะอาด เนื่องจากมีผู้เข้ามาเล่นในตลาดนี้เป็นจำนวนมากจากทั้งในประเทศและต่างประเทศ นอกจากนี้ อเมริกาเหนือยังมีการใช้ส่วนผสมออร์แกนิกในปริมาณสูงขึ้นตามความต้องการที่เพิ่มมากขึ้นจากในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม
การลดความเสี่ยงด้านกฎหมายในการกล่าวอ้างฉลากสะอาด
บริษัททั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กต่างต้องพบความเสี่ยงเกี่ยวกับคดีการฟ้องร้องในประเด็นเรื่องฉลาก และการดำเนินคดีดังกล่าวมีค่าใช้จ่ายที่สูง โดยความเสี่ยงหลักทางด้านกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับการกล่าวอ้างบนฉลาก ได้แก่ กฎหมายบังคับใช้ของทางรัฐบาล การฟ้องร้องการดำเนินคดีในระดับผู้บริโภค และการฟ้องร้องโฆษณาที่เป็นเท็จจากคู่แข่ง จากทั้ง 3 กรณีนี้ การดำเนินคดีในระดับผู้บริโภคนั้นมีความสำคัญและเกิดขึ้นได้บ่อยที่สุด
Global Clean label Ingredients Market Trends
The global clean label ingredients market is expected to grow with a CAGR of 8.65% and reach $32.08 billion by 2026. Consumers have become highly educated about the detrimental effects of unnatural, processed foods and artificial ingredients, which is thereby driving the high demand for transparency. Clean label ingredients are the food industry’s response to increasing consumer demand for consumables without questionable ingredients. Therefore, companies must be ready to be inspected by consumers, including third parties at all times to reduce legal risk from clean label claims.
Among the various food categories listed, bakery and confectionery account for the highest share in the clean label ingredients market. North American region is expected to lead the global clean label ingredients market due to the high presence of national and international market players. North America also has been witnessing high utilization of organic ingredients owing to increased demand from the food and beverage industry.
Clean Label Claims and Reducing Legal Risk
Large and small companies have been receiving lawsuits on labeling issues, and litigation can be expensive. The main legal risks associated with label claims are government enforcement, consumer class action litigation, and competitor false advertising litigation. Consumer class action litigation is the most significant and likely of those three.