10 เทรนด์อาหารและเครื่องดื่มที่อุตสาหกรรมต้องจับตาในปี 2569
รายงาน 10 เทรนด์อาหารและเครื่องดื่มโลก ปี พ.ศ. 2569 จาก Innova Market Insights สะท้อนทิศทางสำคัญของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่กำลังก้าวข้ามกรอบของ “สุขภาพ” ในความหมายดั้งเดิม ไปสู่การผสานคุณประโยชน์เชิงลึก ความเพลิดเพลินในการบริโภค ความคุ้มค่า และความรับผิดชอบต่อสังคมและสิ่งแวดล้อมเข้าไว้ด้วยกันอย่างเป็นระบบ
ภาพรวมของเทรนด์ปีนี้ยังคงตอกย้ำบทบาทของ โปรตีน และสุขภาพลำไส้ ในฐานะรากฐานของสุขภาพองค์รวม ขณะเดียวกัน ผู้บริโภคทั่วโลกเริ่มให้ความสำคัญมากขึ้นกับมิติอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็นสุขภาวะทางจิตใจ ประสบการณ์การบริโภคที่สร้างความสุขในชีวิตประจำวัน อาหารจากพืชที่มีอัตลักษณ์ของตนเอง ตลอดจนการเลือกบริโภคอย่างมีความรับผิดชอบและยั่งยืน
Innova Market Insights ชี้ให้เห็นว่า แนวโน้มเหล่านี้ไม่ได้เกิดขึ้นอย่างโดดเดี่ยว หากแต่เชื่อมโยงกันผ่านปัจจัยระดับโลก เมกะเทรนด์ด้านสุขภาพและไลฟ์สไตล์ พฤติกรรมผู้บริโภค และนวัตกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งล้วนมีบทบาทสำคัญต่อความสำเร็จของผลิตภัณฑ์ในอนาคต รายงานฉบับนี้จึงเปรียบเสมือน “แผนที่นำทาง” สำหรับผู้ประกอบการและนักพัฒนาผลิตภัณฑ์ในการกำหนดกลยุทธ์ และต่อยอดโอกาสทางธุรกิจในโลกอาหารที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว
สามารถศึกษารายละเอียดของทั้ง 10 เทรนด์อาหารและเครื่องดื่ม ปี พ.ศ. 2569 เพิ่มเติมได้ในนิตยสาร Food Focus Thailand ฉบับเดือนมกราคม–กุมภาพันธ์
By: Lu Ann Williams
Co-Founder & Global Insights Director
Innova Market Insights
contact@innovami.com
The Top 10 Global Food and Beverage Trends for 2026 report by Innova Market Insights reflects the evolving direction of the food and beverage industry as it moves beyond the traditional definition of “health” toward a more integrated approach that combines deep health benefits, enjoyment of consumption, value for money, and social and environmental responsibility.
Overall, the trends for 2026 continue to emphasize the role of protein and gut health as foundational pillars of holistic wellness. At the same time, consumers worldwide are placing greater importance on other dimensions, including mental well-being, everyday consumption experiences that deliver enjoyment, plant-based foods with a distinct and authentic identity, and more responsible and sustainable food choices.
Innova Market Insights highlights that these trends do not emerge in isolation, but are interconnected through global forces, health and lifestyle megatrends, consumer behavior, and food and beverage innovation—all of which play a critical role in shaping future product success. As such, this report serves as a “roadmap” for entrepreneurs and product developers in defining strategies and unlocking new business opportunities in the rapidly evolving food and beverage landscape.
Further details on all 10 food and beverage trends for 2026 can be found in Food Focus Thailand, January–February issue.