เปิดมุมมองห่วงโซ่การผลิตกาแฟที่ยั่งยืนจากบราซิล
By: Brazil Specialty Coffee Association (BSCA)
info@bsca.com.br
จากรายงานขององค์การสหประชาติ ความกังวลเกี่ยวกับภาคการเกษตรและป่าไม้ทั่วโลกที่มีส่วนทำให้เกิดก๊าซเรือนกระจก มากถึงร้อยละ 13-21 ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่มนุษย์สร้างขึ้นทั้งหมด ส่งผลให้ผู้บริโภคมีแนวโน้มในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์โดยคำนึงถึงปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม สังคม และธรรมาภิบาล (Environment, Social and Governance; ESG) จากผลสำรวจของ Global Consumer Insights Pulse Survey ใน 25 ประเทศ โดยบริษัท PWC ยังพบว่า ครึ่งหนึ่งของผู้บริโภคใช้ปัจจัยด้าน ESG มาเป็นเกณฑ์ในการตัดสินใจเลือกซื้อผลิตภัณฑ์
ในประเทศบราซิล ภาคธุรกิจกาแฟต่างแข่งขันเพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกในไร่กาแฟและได้กลายเป็นวาระสำคัญของ “บราซิล…นครแห่งกาแฟ” (“Brazil, The Coffee Nation”)1 โดยความร่วมมือกันของสมาคมกาแฟพิเศษแห่งประเทศบราซิล (Brazil Specialty Coffee Association; BSCA) และสำนักงานส่งเสริมการค้าและการลงทุนของประเทศบราซิล (The Brazilian Trade and Investment Promotion Agency; ApexBrasil) ได้ประมาณการว่า การปลูกกาแฟของประเทศบราซิลนั้นสามารถดูดซับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้ถึง 10.5 ตันคาร์บอนต่อเฮกตาร์ต่อปี และผู้ผลิตกาแฟเองก็ยังไม่หยุดที่จะพัฒนาแนวทางใหม่เพื่อช่วยส่งเสริมความยั่งยืนให้กับโลกใบนี้มากขึ้น
ส่วนใหญ่แล้ว ก๊าซเรือนกระจกที่ถูกปล่อยออกมาในระหว่างการปลูกกาแฟมาจากปุ๋ยไนโตรเจนที่ปล่อยก๊าซไนตรัสออกไซด์ (NO) ที่เป็นมลพิษต่อสิ่งแวดล้อมและหากต้องการลดการปล่อยก๊าซดังกล่าวจะต้องนำขั้นตอนและแนวทางต่างๆ มาประยุกต์ใช้ อย่างเช่น การใช้น้ำ เชื้อเพลิงและไฟฟ้าอย่างเหมาะสม การติดตั้งแผงโซลาร์เซลล์เพื่อผลิตพลังงานสะอาด หรือแม้แต่เลือกใช้แนวทางการฟื้นฟูสภาพดินและการควบคุมศัตรูพืชด้วยชีววิธีนั้นซึ่งกลายเป็นเรื่องที่ใช้กันเป็นปกติในไร่กาแฟของประเทศบราซิล
The concern about the global agriculture and forestry sector contributing 13% to 21% of total human-caused greenhouse gases (GHG), according to United Nations, is defining the way consumers are selecting their products. Indeed, ESG concerns influence the decision of half of all consumers, according to a Global Consumer Insights Pulse Survey across 25 countries, conducted by PWC.
For Brazil, the coffee sector is already racing to reduce greenhouse gas emissions on coffee farms and that has become a top priority for “Brazil. The Coffee Nation” 1, co-led by Brazil Specialty Coffee Association (BSCA) and the Brazilian Trade and Investment Promotion Agency (ApexBrasil). It is currently estimated that Brazil’s coffee plantations absorbed around 10.5 ton/CO2eq per hectare per year, and Coffee producers are not stopping there and are working on new ways to deepen their contribution to a more sustainable planet.
Most of the GHG emissions on coffee farms, globally speaking, comes from the use of nitrogen fertilizers. These fertilizers release nitrous oxide, which is harmful to the climate, but to reduce such emissions, there are some procedures and techniques that can be adopted, such as the rational use of water, fuel, and electricity, installation of solar panels to produce clean energy, regenerative practices, and biological management, which is already very common and used in Brazilian coffee farms.