ศูนย์วิจัยนานาชาติด้านความมั่นคงทางอาหาร: บทบาทในการขับเคลื่อนความปลอดภัยอาหารสู่มาตรฐานระดับสากล
ศูนย์วิจัยนานาชาติด้านความมั่นคงทางอาหารก่อตั้งขึ้นจากความร่วมมือของพันธมิตรที่แข็งแกร่งจาก 3 สถาบัน ได้แก่ Queen’s University Belfast ซึ่งมีความเป็นเลิศด้านการเกษตรและอาหารระดับโลกจากประเทศอังกฤษ ร่วมกับมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ และสำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) เพื่อดำเนินงานด้านการวิจัยและวิเคราะห์ทดสอบอาหาร โดยมุ่งขับเคลื่อนความปลอดภัยและความมั่นคงทางอาหารตลอดห่วงโซ่อุปทานในภูมิภาคอาเซียน
ศูนย์กลางความร่วมมือเพื่อยกระดับความมั่นคงทางอาหาร
ศูนย์วิจัยนานาชาติด้านความมั่นคงทางอาหารมีเป้าหมายสำคัญในการขับเคลื่อนความปลอดภัยทางอาหารทั้งในระดับประเทศและระดับโลก ผ่านการพัฒนาองค์ความรู้และเทคโนโลยีที่สามารถประยุกต์ใช้งานได้จริง
พร้อมทั้งสร้างเครือข่ายความร่วมมือกับภาคส่วนต่างๆ และเสริมสร้างศักยภาพให้กับนักวิจัยรุ่นใหม่ จุดแข็งสำคัญที่จะช่วยผลักดันสู่การก้าวเป็นศูนย์ความเป็นเลิศด้านความมั่นคงทางอาหารแห่งภูมิภาคอาเซียน ประกอบด้วย 3 ด้านหลัก ได้แก่
- การถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคโนโลยีระหว่างพันธมิตรระดับโลก
ศูนย์วิจัยนานาชาติด้านความมั่นคงทางอาหารได้ทำงานร่วมกับหน่วยงานต่างๆ ในต่างประเทศ โดยเฉพาะ
การแลกเปลี่ยนองค์ความรู้เฉพาะทางด้านการตรวจวิเคราะห์และการทดสอบอาหารที่ได้รับมาตรฐานและสามารถประยุกต์ใช้งานได้จริง
- เครือข่ายสถาบันวิจัยในประเทศไทย
ศูนย์วิจัยนานาชาติด้านความมั่นคงทางอาหารได้ร่วมมือกับมหาวิทยาลัยและสถาบันวิจัยชั้นนำหลายแห่งในการผลักดันงานวิจัยด้านความมั่นคงทางอาหารเพื่อสร้างการเปลี่ยนแปลงที่ดีในวงกว้าง โดยความร่วมมือนี้ช่วยให้เกิดการวิจัยและพัฒนาในประเด็นสำคัญ เช่น ความมั่นคงทางอาหาร การลดของเสียจากอาหาร และการใช้ประโยชน์จากเศษเหลือทิ้งอย่างคุ้มค่า
- ห้องปฏิบัติการและอุปกรณ์ที่ได้มาตรฐาน
ศูนย์วิจัยนานาชาติด้านความมั่นคงทางอาหารร่วมกับหน่วยงานภายในของ สวทช. เกี่ยวกับการให้บริการทดสอบตัวอย่างด้วยเครื่องมือและอุปกรณ์ตามมาตรฐาน เช่น การให้บริการด้านอุตสาหกรรมอาหารใน
การตรวจสอบคุณภาพตัวอย่างอาหารสัตว์ การตรวจสอบสารปนเปื้อนหรือสารพิษที่ตกค้าง เช่น โลหะหนักและยาฆ่าแมลง การตรวจสอบองค์ประกอบทางโภชนาการ วิตามิน กรดอะมิโน และคุณภาพอาหาร ซึ่ง
การให้บริการทดสอบส่วนใหญ่จะเน้นไปที่การวิเคราะห์ทางเคมีและจุลินทรีย์เป็นหลัก
By: กองบรรณาธิการ
นิตยสาร ฟู้ด โฟกัส ไทยแลนด์
Editorial Team
Food Focus Thailand Magazine
editor@foodfocusthailand.com
The International Joint Research Center on Food Security (IJC-FOODSEC) was founded through a strong partnership among three leading institutions: Queen’s University Belfast, renowned for its excellence in agriculture and food sciences in the United Kingdom; Thammasat University; and the National Science and Technology Development Agency (NSTDA). This collaboration aims to drive research and food analysis to enhance food safety and security across the entire supply chain in the ASEAN region.
A Collaborative Hub for Improving Food Security
The International Joint Research Center on Food Security is dedicated to driving food safety and security both nationally and globally. The mission is to develop practical knowledge and technologies, foster strong collaborations across various sectors, and empower the next generation of researchers. The key strengths of IJC-FOODSEC are as follows:
- Knowledge and Technology Transfer Among Global Partners
IJC-FOODSEC collaborates with various international organizations, particularly in the exchange of specialized knowledge in food analysis and determination techniques that meet global standards and are practically applicable.
- Research Network in Thailand
IJC-FOODSEC collaborates with several leading universities and research institutions in Thailand to drive impactful food security research. These collaborations support the development of key research areas, including food security, reducing food waste, and utilizing by-products.
- Standard Laboratories and Equipment
IJC-FOODSEC collaborates with the internal department of the NSTDA to provide testing services using standardized tools and equipment. These services include the quality testing of animal feed samples, detection of contaminants or toxins such as heavy metals and pesticides, and nutritional analysis, encompassing vitamins, amino acids, and food quality. Most testing focuses on chemical and microbiological analysis.