เทรนด์อาหารทางการแพทย์และอาหารวัตถุประสงค์พิเศษ
By: Akeanong Jangbua, Ph.D.
Department Director
Food Innopolis
akeanong@nstda.or.th
ปัจจุบันโลกของเรากำลังเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุ โดยองค์การสหประชาชาติคาดการณ์ว่าในอีก 20 ปีข้างหน้า ประชากรในกลุ่มผู้สูงอายุ 60 ปีขึ้นไป จะเพิ่มสัดส่วนขึ้นถึง 1 ใน 5 ของประชากรโลก และในปี ค.ศ. 2050 หรือปี พ.ศ. 2593 ประชากรโลกจะมีจำนวนเพิ่มขึ้นถึงประมาณ 9 พันล้านคน และสัดส่วนประชากรผู้สูงอายุจะมีมากถึงร้อยละ 16 ของประชากรโลก หรือประมาณ 1.44 พันล้านคน ทั้งนี้ องค์การสหประชาชาติได้ให้นิยามการเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุว่า หากประเทศใดที่มีประชากรที่อายุเกิน 60 ปีขึ้นไป มากกว่าร้อยละ 10 ของประชากรทั้งหมด หรืออายุ 65 ปีขึ้นไป มากกว่าร้อยละ 7 ของประชากรทั้งหมด ถือว่าประเทศนั้นได้ก้าวสู่สังคมผู้สูงอายุ (Aging Society) เรียบร้อยแล้ว และหากมีประชากรผู้สูงอายุเพิ่มขึ้นเป็นร้อยละ 14 และ 20 ตามลำดับ ถือว่าได้เป็นสังคมผู้สูงอายุโดยสมบูรณ์ (Aged Society) และสังคมผู้สูงอายุระดับสุดยอด (Super Aged Society)
จากข้อมูลขององค์การสหประชาชาติ ประเทศญี่ปุ่นถือว่าเป็นสังคมผู้สูงอายุระดับสุดยอด (Super Aged Society) โดยมีประชากรสูงวัยที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไป มากถึงร้อยละ 26 ของประชากรทั้งหมด และผู้สูงวัยส่วนใหญ่เป็นผู้หญิง ประเทศเกาหลีใต้เองก็ได้เข้าสู่สังคมผู้สูงอายุโดยสมบูรณ์ (Aged Society) แล้วเช่นกัน ส่วนประเทศสิงค์โปร์ซึ่งมีสัดส่วนผู้สูงอายุใกล้เคียงกับประเทศไทยยังคงก้าวสู่สังคมผู้สูงอายุ (Aging Society) และมีการคาดการณ์ว่าจะเป็นสังคมผู้สูงอายุโดยสมบูรณ์ (Aged Society) ในไม่ช้า สำหรับประเทศไทยของเรานั้น ในปี 2565 ได้เข้าสู่สังคมผู้สูงอายุโดยสมบูรณ์ (Aged Society) แล้ว โดยมีสัดส่วนประชากรอายุ 60 ปีขึ้นไป คิดเป็นร้อยละ 20 ของจำนวนประชากรทั้งหมด และคาดว่าในปี 2576 เราจะเข้าสู่การเป็น “สังคมสูงอายุระดับสุดยอด” (Super Aged Society) คือมีสัดส่วนประชากรที่มีอายุ 60 ปีขึ้น ประมาณร้อยละ 28 ของประชากรทั้งหมด
Our planet is now aging. The United Nations (UN) estimates that over the next 20 years, the population who are 60 years and older will account for one-fifth of the world’s population. And by 2050, the world population will reach 9 billion people. It has also been forecasted that the proportion of the elderly population will take up 16% of the world’s population, or about 1.44 billion people. According to the UN’s definition, it is considered that the country has stepped into an aging society if more than 10% of the total population are 60 years and older and more than 7% of the total population are 65 years and older. If the elderly population increases to 14% and 20%, respectively, it is considered a completely aged society and a super aging society.
According to the United Nations, Japan is considered a super aged society, having 26% of the total population aged 65 years or over, where most of the elderly are women. South Korea has already entered the aged society. Whereas Singapore, which has the same elderly proportion as Thailand, is still an aging society and is expected to become an entirely aged society soon. For Thailand, in 2022, it is considered that we have completely entered the aged society, in which 20% of the total population are 60 years or over. It is also expected that in 2033 we will enter the “super aging society” with approximately 28% of the total population aged 60 years or over.