อาหารพร้อมรับประทานและข้อกำหนดที่เกี่ยวข้อง
Translated and compiled by: Atthaphon Phukhao
Technical services
Neogen Asia (Thailand) Co., Ltd.
aphukhao@neogen.com
ในช่วงที่ผ่านมาโลกเกิดการเปลี่ยนแปลงในหลายๆ พื้นที่ โดยเฉพาะการปรับเปลี่ยนเพื่อให้เข้ากับสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 และสิ่งหนึ่งที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัดคือ พฤติกรรมของผู้บริโภคในการรับประทานอาหารในชีวิตประจำวัน จากปกติที่มีการออกไปรับประทานที่ร้านอาหารนอกบ้าน เปลี่ยนเป็นการรับประทานอาหารภายในบ้านบ่อยครั้งขึ้น เป็นผลทำให้มีการบริโภคอาหารพร้อมรับประทานเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากสามารถหาซื้อได้ง่ายและสะดวก จึงนับเป็นตัวเลือกที่ดีในการซื้อมารับประทานที่บ้าน ซึ่งอาหารพร้อมรับประทานนี้ เป็นอาหารที่ปรุงสุกแล้วและถูกบรรจุในภาชนะโดยไม่จำเป็นต้องผ่านการปรุงสุกอีกครั้งก่อนบริโภค ถึงแม้ว่าบางครั้งผู้บริโภคอาจนำไปอุ่นร้อนตามความต้องการก็ตาม
Recently, many regions of the world have experienced multiple changes, especially the adjustments to the COVID-19 pandemic. One of the most prominent changes is consumers’ eating behavior in their daily lives. Eating out has been increasingly replaced with home dining, leading to an increase in the consumption of ready-to-eat food, which is a good meal option for in-home dining routines thanks to its availability and convenience. Ready-to-eat food is a packaged, pre-cooked meal that does not require any additional cooking process before consumption. However, occasionally consumers may choose to reheat it as desired.