Fiberest™: นวัตกรรมใยอาหารเพื่อส่งเสริมสุขภาพ รสชาติ และยืดอายุผลิตภัณฑ์
Fiberest™ จาก Samyang เป็นโซลูชันเสริมใยอาหารที่ครอบคลุม เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์สูตรลดน้ำตาล โดยไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ และช่วยเสริมคุณค่าทางโภชนาการให้กับผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม ผลิตจากแป้งข้าวโพดอบผ่านกระบวนการเอนไซม์ ทำให้ได้ใยอาหารที่ละลายน้ำได้ มีความคงตัวสูงทั้งในสภาวะความร้อนและกรด อีกทั้งยังมีให้เลือกทั้งรูปแบบผงและไซรัป เพื่อตอบโจทย์การใช้งานที่หลากหลาย
ประโยชน์ของ Fiberest™
– เสริมสุขภาพให้ดีขึ้น: ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด รวมถึงลดระดับไขมันเลว (LDL) และไตรกลีเซอไรด์ ช่วยส่งเสริมสุขภาพลำไส้และการทำงานของภูมิคุ้มกัน
– ปรับรสชาติและเนื้อสัมผัสให้ดียิ่งขึ้น: ปรับกลิ่นรสที่ไม่พึงประสงค์ในเครื่องดื่มโปรตีนและชา ช่วยเพิ่มความนุ่มในขนมอบอย่างเค้กและมัฟฟิน (เพียงเติมไปร้อยละ 3-6 ของสูตร) เพิ่มความกรอบในคุกกี้และบิสกิต รวมถึงช่วยปรับเนื้อสัมผัสของขนมในรูปแบบแท่ง (บาร์) และกัมมี
– ยืดอายุการเก็บรักษา: ป้องกันการจับตัวเป็นก้อนสำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทผง (เพียงเติมไปร้อยละ 3 ของสูตรเครื่องดื่มผงหรือชาผง) ช่วยเสริมความคงตัวของอิมัลชันในผลิตภัณฑ์นม ลดการแยกชั้นของน้ำในผลิตภัณฑ์เจลลี หรือแม้กระทั้งการเสริมความคงตัวของเนื้อสัมผัสและลดการเปลี่ยนรูปของลูกอมเมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องหรืออุณหภูมิที่มีความเย็น
Fiberest™ เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ต้องการลดน้ำตาล ช่วยรักษาสุขภาพ ปรับปรุงรสชาติและเนื้อสัมผัส พร้อมยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมีประสิทธิภาพ สนใจข้อมูลเพิ่มเติม ติดต่อ Samyang Corp. ได้ที่ www.samyangspecialty.com/en
Samyang Fiberest™ – The Smart Fiber Solution for Food & Beverage Innovation
Samyang introduces Fiberest™, a resistant dextrin derived from roasted corn starch, designed to provide health benefits, enhanced texture, and improved stability for food and beverage applications.
Health Benefits
– Supports gut health by promoting beneficial bacteria growth.
– Helps regulate blood sugar levels (low glycemic response) – ideal for diabetes-friendly products.
– Contributes to heart health by lowering LDL cholesterol and Triglyceride.
Sensory & Functional Benefits
– Enhances taste & texture in protein drinks, teas, and flavored beverages.
– Improves softness in baked goods and crispiness in cookies and scones.
– Strengthens chewiness & binding in protein bars and gummies.
Stability & Shelf Life Benefits
– Prevents caking in powders (instant drinks, tea).
– Enhances moisture retention in jelly, confectionery, and bakery.
– Improves emulsion stability in dairy and ice cream.
– Heat & acid-resistant, making it suitable for fermented dairy and confectionery.
With its multi-functional advantages, Fiberest™ is the perfect fiber solution for health-conscious and innovative food formulations! Find out more about Fiberest™ at https://m.samyangspecialty.com/en/index