SURFTHEAEC
20
MadeWITH Japan
ท�
ำไมญี่
ปุ่
นสนใจพั
ฒนาเส้
นทางรถไฟไทยเชื่
อม CLMV
By: Dr.PaisanMaraprygsavan
SCOOP
22
Franchises inThailand: Directions in 2015
ปี
2558คาดว่
าภาพรวมธุ
รกิ
จแฟรนไชส์
จะยิ่
งมี
ความคึ
กคั
กมากขึ้
น
By: Franchise&LicenseAssociation (Thailand)
20
BONUSATTRACTIONS
CONTENTS
JULY 2015Vol.10No.112
22
REGULARATTRACTIONS
26
STAR ITEMS
16
ผลิ
ตภั
ณฑ์
ดาวเด่
นประจ�
ำฉบั
บ
SPECIAL FOCUS
26
Fast FoodBusiness inThailand
ธุ
รกิ
จอาหารจานด่
วนไทย เติ
บโตต่
อเนื่
อง...ท่
ามกลางการแข่
งขั
นที่
รุ
นแรง
By: National Food Institute,Ministry of Industry
30
CrisisManagement inFoodServices
เหตุ
การณ์
ฉุ
กเฉิ
นหรื
อวิ
กฤติ
ที่
ไม่
คาดคิ
ดอาจเกิ
ดขึ้
นได้
ในสถานบริ
การอาหาร
By: Assistant Prof. Dr.Sudsai Trevanich
WannakarnSupawasit
34
Robust Restaurant Chains toGrow
ปี
’58 ร้
านอาหารแข่
งขั
นรุ
นแรง...คาดเชนร้
านอาหารเติ
บโตโดดเด่
น
By: KasikornResearchCenter
38
FoodCatering&FoodServiceBusiness
เตรี
ยมพร้
อมรั
บมื
อเมื่
อผู
้
บริ
โภคนิ
ยมใช้
บริ
การธุ
รกิ
จการจั
ดเตรี
ยมและบริ
การ
อาหารมากขึ้
น
By: Natnalin Jarernjit
STRONGQC&QA
40
ACFS…PesticideResidue inAgriculturalProducts
มกอช. กั
บสารพิ
ษตกค้
างในสิ
นค้
าเกษตร
By: PanpiladSaikaew
SMART PRODUCTION
43
FoodContamination InspectionFAQs
ค�
ำถามที่
พบบ่
อยเกี่
ยวกั
บการตรวจสอบสิ่
งปลอมปนในอาหาร
By:Mettler-Toledo (Thailand) Limited
STRATEGICR&D
46
Flavoring Agents for R&D of Elderly Food
Products
วั
ตถุ
แต่
งกลิ่
นรสเพื่
อการพั
ฒนาผลิ
ตภั
ณฑ์
อาหารส�
ำหรั
บผู้
สู
งอายุ
By: Assistant Prof. Dr.DunyapornTrachootham
49
TopFiveFlavour Trends inBeverageProducts
เจาะลึ
ก Flavour Trends ของเครื่
องดื่
ม โดยกู
รู
ผู้
ที่
อยู่
ในวงการอาหารและ
เครื่
องดื่
มมามากกว่
า 20ปี
By: Dr.Phikul Tanskul
