Page 14 - FoodFocusThailand No.163 October 2019
P. 14
9 49
18 October 2019
@ Jupiter 4-13, Challenger Hall, IMPACT
The Mainstay of the Market
Track 1 Track 2 Track 3
Trend & Technology & Meat Safety
Ideation Innovation
Co-sponsor
• แนวโน้มตลาดผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก • Digital Transformation • ความปลอดภัยตลอดห่วงโซ่อาหาร:
• แนวทางการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์: ในอุตสาหกรรมเกษตร จากฟาร์มสู่ผู้บริโภค
จาก By-products สู่ New Products • เทคโนโลยีไมโครเวฟกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ • ผลของกระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์
• ซอสถั่วเหลืองจากญี่ปุ่น: การประยุกต์ใช้งาน เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกต่อเชื้อจุลินทรีย์:
ในอุตสาหกรรมอาหาร • Part 1-2: แบบจ�าลองกระบวนงานและ การใช้ความดันสูงและการพาสเจอร์ไรซ์ Display
• กรณีศึกษา: การพัฒนาและปรับปรุงคุณภาพ การวิเคราะห์จุดสมดุลในไลน์การผลิต ด้วยน�้าร้อน
ของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก • Part 1-3: ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์
• ส่องเทรนด์ปี 2020 ของอุตสาหกรรม - พารามิเตอร์ในกระบวนการผลิต เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก - อันตรายทางเคมี: สารพิษในอาหาร
• อนาคตของอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์ - แนวทางสนับสนุนการวางแผนการผลิต - อันตรายทางเคมี: เมทาบอไลท์ของ
เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก จุลินทรีย์
• แหล่งโปรตีนทางเลือก: ความท้าทายแห่ง - อันตรายทางจุลชีววิทยา
ทศวรรษหน้า - อันตรายของสารก่อภูมิแพ้
14-15_Meat Poultry.indd 14 23/9/2562 BE 16:28
