Page 8 - FoodFocusThailand No.180 March 2021
P. 8
march 2021 / Vol.16 / No.180
CONTENTS
24 42 48
BONUS ATTRACTIONS 30 Four Ways to Improve your Food Safety Management System
4 ยุทธวัิธีในการปีรับปีรุงระบบการจำัดการควัามปีลื่อดภััยขัองอาหาร
SPECIAL REPORT By: Megan Ray Nichols, Food Safety Tech
48 Top 10 Food and Beverage Trends to Accelerate Innovation in 2021 Translated and Compiled By: Editorial Team, Food Focus Thailand Magazine
10 สุุดยอดเทรนด์ขัับเคลื่่�อนนวััตกรรมอาหารแลื่ะเคร่�องด่�มปีี 2564
By: Innova Market Insights 34 Due Diligence for Food Safety Compliance
Due Diligence…รองรับ ตอบโจำทย์ อาหารปีลื่อดภััย
52 Food and Beverage Exports 2021: Growth Projected at 1-5% By: Mettler-Toledo (Thailand) Limited
Adjustment to ‘New Normal’ is the Most Urgent Issue
สุ่งออกอาหารแลื่ะเคร่�องด่�ม ปีี 2564: คาดเติบโตร้อยลื่ะ 1-5 SMART PRODUCTION
เร่งปีรับตัวั…รับกับวัิถีีการค้ารูปีแบบใหม่ 38 Safe Use of Nitrite in Processed Meat Products
By: Kasikorn Research Center การใช้้ไนไตรท์อย่างปีลื่อดภััยในผลื่ิตภััณฑ์์เน่�อสุัตวั์แปีรรูปี
By: Assistant Professor Kanithaporn Vangnai, Ph.D.
SCOOP Patapee Sengboontan
74 5 Happening Trends in 2021…for the Next Normal Era Department of Food Science and Technology
5 เทรนด์มาแรงปีี 2564…ตอบรับยุค Next Normal Faculty of Agro-Industry, Kasetsart University
By: Paisan Maraprygsavan, Ph.D.
Director, Industrial and Service Trade Research Division 42 How to Improve the Cooking Environment in
Trade Policy and Strategy Office, Ministry of Commerce the Fried Food Manufacturing Plant
แนวัทางการปีรับปีรุงสุภัาพแวัดลื่้อมสุำาหรับโรงงานผลื่ิตอาหารทอด
REGULAR ATTRACTIONS By: HI-COOK (Thailand) Co., Ltd.
18 STAR ITEMS 45 What is Food Safety in Sausage Production?
ผลื่ิตภััณฑ์์ดาวัเด่นปีระจำำาฉบับ ผลื่ิตไสุ้กรอกอย่างไร…จำึงจำะปีลื่อดภััย?
By: Chananya Toomaneechinda
SPECIAL FOCUS Marketing Manager
24 COVID PREVENTION… Food Safety Free From COVID-19 K&W Global Technology (Thailand) Co., Ltd.
COVID PREVENTION…อาหารแปีรรูปีปีลื่อดภััยจำาก COVID-19
By: Thai Food Processors’ Association
22/2/2564 BE 15:27
8-10_Content.indd 8
8-10_Content.indd 8 22/2/2564 BE 15:27
