Page 8 - FoodFocusThailand No.186 September 2021

september 2021 / Vol.16 / No. 186
CONTENTS

SPECIAL REPORT
75 Alcoholic Beverages for the New Normal life
เครื�องดื�มแอลึกอฮอลึ์ในยืุคนิวนอร์มัลึ
34 80 Ministry of Commerce Champions MSMEs as New-Normal

Economic Drive towards National and International
Sustainable Growth
กระทรวงพาณิชยื์หนุน MSMEs เป็นกลึไกข้ับเคลึื�อนเศรษฐกิจุในยืุค
New Normal ให้เติิบโติอยื่างมั�นคงแลึะยืั�งยืืนทั�งระดับประเทศแลึะติ่างประเทศ
ติ่อไป

48

BONUS ATTRACTIONS

STRENGTHEN THE PACKAGING
50 Shelf-life Extension Packaging
บรรจุุภััณฑ์์ยืืดอายืุการเก็บรักษาอาหาร
REGULAR ATTRACTIONS
SEE THROUGH MARKET
68 Insight into Buying Decision Behaviors and Growth Opportunities 20 STAR ITEMS
in Canada’s Functional Drink Market ผู้ลึิติภััณฑ์์ดาวเด่นประจุำาฉบับ
เจุาะลึึกพฤติิกรรมการติัดสิินใจุซื้ื�อแลึะโอกาสิเติิบโติ ติลึาดเครื�องดื�มเสิริมอาหาร
ในแคนาดา SPECIAL FOCUS
24 ‘Plant-based Food’ climbing up on COVID-19 block
SCOOP Discover how 4 Thai startups + 1 Giant conglomerate penetrate

64 Concepts for the Designing of Investor- and Consumer- oriented this market
Product Development Strategies ‘Plant-based Food’ เติิบโติสิวนกระแสิโควิด-19
แนวคิดออกแบบกลึยืุทธ์์พัฒนาสิินค้า เข้้าถึึงใจุนักลึงทุนแลึะผู้้้บริโภัค เปิดมุมมอง ‘4 สิติาร์ทอัพไทยื-1 ยืักษ์ใหญ่่’ รุกติลึาดเนื�อสิัติว์จุากพืช

78 Food Innovations for Individuals with Dysphagia Adjustment 34 Healthy & Meaningful Living with Plant-based Diets
of Product Development Strategies for the Elderly การใช้ชีวิติอยื่างมีสิุข้ภัาพดีแลึะมีความหมายืด้วยือาหารจุากพืช
นวัติกรรมอาหารสิำาหรับผู้้้มีภัาวะกลึืนลึำาบาก ปรับแนวทางพัฒนาผู้ลึิติภััณฑ์์
ติอบโจุทยื์ผู้้้สิ้งอายืุ 37 Plant-based Meats & Savory Using Pea Ingredients:
Pea Protein & Pea Fiber
SAFETY ALERT เนื�อสิัติว์จุากพืชโดยืใช้สิ่วนผู้สิมข้องถึั�วลึันเติา: โปรติีนแลึะเสิ้นใยืถึั�วลึันเติา
72 ‘Sesame’ The Latest Allergic Food that must be declared
‘งา’ อาหารก่อภั้มิแพ้ลึ่าสิุดที�ติ้องแสิดงในฉลึาก
60

37

19/8/2564 BE 17:19
8-10_Content.indd 8 19/8/2564 BE 17:19
8-10_Content.indd 8