Page 12 - FoodFocusThailand No.197 August 2022

EDITOR’S TALK

Inflation is expected to rise in Q3

อััตราเงิินเฟ้้อัในเดืือันมิิถุุนายนที่่�ผ่่านมิา อัย่่ที่่�ร้อัยละ 7.66 (YoY) ซึ่่�งิเพิ่ิ�มิขึ้่�นเพิ่่ยงิ In June, inflation was 7.66% year on year (YoY), indicating a
เล็กน้อัยในอััตราชะลอัตัวลงิ ส่่วนหน่�งิเป็็นผ่ลมิาจากมิาตรการขึ้อังิภาครัฐที่่�พิ่ยายามิ slower rate of increase. This is partially attributable to government
initiatives intended to help people by requesting cooperation from
ช่วยเหลือัป็ระชาชน โดืยขึ้อัความิร่วมิมิือัผ่่้ป็ระกอับการภาคเอักชนในการตร่งิราคา operators in the private sector to keep their product prices as low
ส่ินค้าเที่่าที่่�จะเป็็นไป็ไดื้เพิ่ื�อัไมิ่ให้เป็็นภาระต่อัค่าครอังิช่พิ่ขึ้อังิป็ระชาชน อัย่างิไรก็ตามิ as possible to alleviate burdens on living costs. However, the
กระที่รวงิพิ่าณิิชย์ยังิคงิคาดืว่า อััตราเงิินเฟ้้อัไตรมิาส่ที่่� 3 จะยังิมิ่แนวโน้มิขึ้ยายตัวใน Ministry of Commerce predicts that inflation will remain stable in
the third quarter, as it did in the previous quarter.
ระดืับที่่�ใกล้เค่ยงิกับไตรมิาส่ที่่�ผ่่านมิา

ส่ินค้าส่ำาคัญที่่�ป็รับราคาส่่งิขึ้่�นหลักๆ ไดื้แก่ กลุ่มิพิ่ลังิงิาน ซึ่่�งิป็ระกอับดื้วย นำ�ามิัน The energy sector, which includes fuel, electricity, and cooking gas,
เชื�อัเพิ่ลิงิ ค่าไฟ้ฟ้้า และราคาก๊าซึ่หุงิต้มิ ถุัดืมิาคือักลุ่มิอัาหารและเครื�อังิดืื�มิไมิ่มิ่ has seen the most price increases, followed by food items such as
pork, chicken, and eggs, as well as other cooking ingredients and
แอัลกอัฮอัล์ อัาที่ิ เนื�อัสุ่กร ไก่ส่ดื ไขึ้่ไก่ และวัตถุุดืิบป็ระกอับอัาหาร ส่าเหตุที่่�กลุ่มิ non-alcoholic beverages. This is because energy is a hidden cost
อัาหารมิ่ราคาเป็ล่�ยนแป็ลงิเนื�อังิจากพิ่ลังิงิานเป็็นต้นทีุ่นแฝงิในกระบวนการผ่ลิต in every step of the food production process; therefore, food prices
have shifted along with the cost of all raw materials and logistics.
ส่ินค้าอัาหารทีุ่กขึ้ั�นตอัน ตลอัดืจนเป็็นต้นทีุ่นโลจิส่ติกส่์ และราคาวัตถุุดืิบที่ั�งิหมิดื And finally, the last category of products to see prices raised are
กลุ่มิสุ่ดืที่้ายคือัส่ินค้าอัื�นๆ เช่น นำ�ายาที่ำาความิส่ะอัาดื ขึ้อังิใช้ส่่วนบุคคล บุหร่� และ miscellaneous products such as cleaning supplies, personal items,
เครื�อังิดืื�มิมิ่แอัลกอัฮอัล์ (กอังิดืัชน่เศรษฐกิจการค้า กระที่รวงิพิ่าณิิชย์ มิิถุุนายน 2565) cigarettes, and alcoholic beverages (Bureau of Trade and
Economic Indices, Ministry of Commerce, June 2022).
แน่นอันว่าน่�เป็็นความิที่้าที่ายขึ้อังิผ่่้ป็ระกอับการผ่ลิตอัาหารและเครื�อังิดืื�มิ เมิื�อัต้นทีุ่น This is, of course, a challenging task for food and beverage
วัตถุุดืิบ ต้นทีุ่นพิ่ลังิงิาน และต้นทีุ่นในการขึ้นส่่งิต่างิเพิ่ิ�มิส่่งิขึ้่�น ที่ำาให้ต้นทีุ่นโดืยรวมิ manufacturers. When the cost of raw materials, energy, and
transportation rises, so does the overall cost. But unfortunately, as
เพิ่ิ�มิส่่งิขึ้่�น ในขึ้ณิะเดื่ยวกันผ่่้บริโภคกลับมิ่ความิส่ามิารถุในการจับจ่ายซึ่ื�อัส่ินค้า the cost of goods skyrockets due to inflation, consumers’ purchasing
ไดื้น้อัยลงิ เนื�อังิจากราคาส่ินค้าป็รับตัวส่่งิขึ้่�นตามิภาวะเงิินเฟ้้อั การลงิทีุ่นดื้าน power is somehow dwindling. Indeed, we could say that investing
เที่คโนโลย่เพิ่ื�อัเพิ่ิ�มิป็ระส่ิที่ธิิภาพิ่และลดืต้นทีุ่นการผ่ลิต การมิอังิหาวัตถุุดืิบที่ดืแที่น in technology to improve efficiency and lower production costs,
searching for alternative ingredients that can reduce the cost without
ที่่�ส่ามิารถุควบคุมิต้นทีุ่นโดืยไมิ่ลดืคุณิภาพิ่และรส่ชาติ รวมิที่ั�งิการพิ่ัฒนาผ่ลิตภัณิฑ์์ compromising quality or taste, and developing personalized products
ส่ำาหรับผ่่้บริโภคเฉพิ่าะกลุ่มิที่่�มิ่กำาลังิซึ่ื�อั ถุือัเป็็นความิที่้าที่ายที่่�ผ่่้ป็ระกอับการ for specific groups of consumers with purchasing power are now
inescapable truths for all aspiring entrepreneurs.
ต้อังิรับมิือัอัย่างิหล่กเล่�ยงิไมิ่ไดื้

Publisher: Be Media Focus (Thailand) Co., Ltd.

Editorial Department: editor@foodfocusthailand.com
Kunthorn Leenavarat
Rawiporn Polpued
Sukittima Nitrasrisamoot
Sales & Marketing Department: sales@foodfocusthailand.com
Phenkhae Prawatphatthanakoon
Siriwan Khaosaard
Nipaporn Lakornanan
Accounting & Finance Department: account@foodfocusthailand.com
Nataya Pongsatayapipat
Circulation Department: seminar@foodfocusthailand.com
Jitsuda Thongparn
Chalinee Chanthanon
Natrekha Tapputa
Tipakorn Malisuwan
Graphic Department: graphic@foodfocusthailand.com
12 FOOD FOCUS THAILAND DEC 2017
Sureerat Lukbud
25/7/2565 BE 12:41
12_Editorial.indd 12
12_Editorial.indd 12 25/7/2565 BE 12:41