Page 71 - FoodFocusThailand No.197 August 2022

SCOOP
ส่่วนประเทศไทยในปี 2564 มีีส่ัดส่่วนการซื้้�อขายผลิิตภััณฑ์์ส่ินค้้าออร์แกนิกอย่่ที�ร้อยลิะ 0.04 เมี้�อเทียบกับ
ตลิาดโลิก ค้ิดเป็นมี่ลิค้่า 25.5 ลิ้านดอลิลิาร์ส่หรัฐ แลิะการใช้้จ่่ายเฉลิี�ยต่อหัวอย่่ที�ประมีาณ 0.37 ดอลิลิาร์ส่หรัฐ ซื้่�ง
ตัวเลิขเหลิ่านี�เป็นเค้ร้�องบ่งช้ี�ว่าส่ินค้้าออร์แกนิกยังเป็นส่ินค้้าเฉพาะส่ำาหรับกลิ่่มีผ่้บริโภัค้ที�มีีรายได้ส่่งในประเทศไทย
ซื้่�งมีีจ่ำานวนไมี่มีากนัก แลิะแมี้ว่าตลิาดออร์แกนิกในประเทศไทยจ่ะยังถื้อว่ามีีขนาดเลิ็กอย่่มีาก แต่ไทยก็ถื่กจ่ัดให้
อย่่ในส่ิบอันดับแรกส่ำาหรับกลิ่่มีประเทศที�ค้าดการณ์ว่าจ่ะมีีการเติบโตเพิ�มีข่�น (The Global Organic Trade Guide)

แนวโน้มตลาด
ปัจ่จ่่บันส่ินค้้ากลิ่่มีผักแลิะผลิไมี้ออร์แกนิกมีีส่่วนแบ่งตลิาดที�ใหญ่่ที�ส่่ด แลิะค้าดว่าจ่ะยังค้งค้รองตำาแหน่งนี�ต่อไป
อีกระยะเวลิาหน่�ง แต่เห็นได้ช้ัดว่าผ่้ผลิิตรายใหญ่่ในตลิาดอาหารออร์แกนิกต่างเร่งพัฒนาผลิิตภััณฑ์์ในหมีวดหมี่่
ใหมี่มีานำาเส่นอให้กับผ่้บริโภัค้เพ้�อให้มีีตัวเลิ้อกที�หลิากหลิายมีากข่�น ไมี่ว่าจ่ะเป็นขนมีขบเค้ี�ยวพร้อมีรับประทาน
ค้่กกี� ช้าออร์แกนิก เค้ร้�องเทศ ดอกไมี้กินได้ ส่มี่นไพร หร้อนำ�าผลิไมี้ออร์แกนิก ตัวอย่างของผลิิตภััณฑ์์ออร์แกนิกที�
น่าส่นใจ่ ได้แก่

#ออร์แกนิิกซอฟต์์เบคไวลด์์บลูเบอร์รี
General Mills ผ่้ผลิิตอาหารธรรมีช้าติแลิะอาหารออร์แกนิกบรรจ่่หีบห่อรายใหญ่่ที�ส่่ด
ในส่หรัฐอเมีริกา จ่ำาหน่ายทั�งธัญ่พ้ช้ออร์แกนิก โยเกิร์ต ผลิไมี้แลิะผักแช้่แข็ง ขนมีขบเค้ี�ยว
อาหารพร้อมีรับประทาน แลิะผลิิตภััณฑ์์ขนมีอบ อย่างเช้่น ออร์แกนิกซื้อฟต์เบค้ไวลิด์
บลิ่เบอร์รีของแบรนด์ Cascadian Farm ที�ทำาจ่ากโรลิโอ๊ตแลิะผลิบลิ่เบอร์รีป่า

#นิมออร์แกนิิกปรุงแต์่งรสราสเบอร์รีและรสช็็อกโกแลต์
ปีที�แลิ้ว Yeo Valley Organic ซื้่�งเป็นผ่้จ่ำาหน่ายผลิิตภััณฑ์์ออร์แกนิกที�ใหญ่่ที�ส่่ดใน
ส่หราช้อาณาจ่ักรได้เปิดตัวผลิิตภััณฑ์์ในหมีวดส่ินค้้าออร์แกนิกเพิ�มีอีก ได้แก่ นมีออร์แกนิก
รส่ราส่ป์เบอร์รี แลิะรส่ช้็อกโกแลิต

#ซอสถั่่�วเหลืองออร์แกนิิกหม่กด์้วยวิธีีธีรรมช็าต์ิ
ซื้อส่ถืั�วเหลิ้อง Kikkoman ส่่ตรออร์แกนิกที�วางจ่ำาหน่ายในส่หรัฐอเมีริกาแลิะย่โรปผลิิตจ่าก
ถืั�วเหลิ้องออร์แกนิก ข้าวส่าลิีออร์แกนิก เกลิ้อ นำ�า แลิะหมีักด้วยกรรมีวิธีธรรมีช้าติ ปราศจ่าก
ส่ารกันเส่ียแลิะส่่วนผส่มีอ้�นๆ นอกเหน้อจ่ากที�กลิ่าวมีาอย่างส่ิ�นเช้ิง

โอกาสในการส่งออกสินค้้าออร์แกนิกของไทย
ประเทศไทยเป็นผ่้ผลิิตอาหารรายใหญ่่ของโลิก แลิะเรายังมีีเป้าหมีายที�ต้องการเป็นผ่้นำาในการผลิิตอาหาร
ออร์แกนิกของภั่มีิภัาค้อาเซื้ียนด้วย เพ้�อให้ส่ามีารถืบรรลิ่วัตถื่ประส่งค้์ในข้อนี�แลิะส่ร้างค้วามีได้เปรียบในการแข่งขัน
ทั�งผ่้ส่่งออกแลิะผ่้ผลิิตอาหารออร์แกนิกในบ้านเราค้วรให้ค้วามีส่ำาค้ัญ่กับผลิิตภััณฑ์์ที�เป็นจ่่ดแข็งของไทยมีาก
เป็นพิเศษ อาทิ ข้าวออร์แกนิก เค้ร้�องด้�มีธัญ่พ้ช้ เค้ร้�องปร่งรส่ แลิะวัตถื่ดิบในการประกอบอาหาร อย่างเช้่น
พริกแกง

More Information Service Info C014

เอกสารอ้างอิง / References
www.usda.gov/media/blog/2012/03/22/organic-101-what-usda-organic-label-means
www.reportlinker.com/p06284597/Organic-Food-Global-Market-Report.html?utm_source=GNW
www.businesswire.com/news/home/20220309005663/en/United-States-Organic-Food-Market-Report-2022-Product-Type-
Distribution-Channel-Region-Top-10-States-Competition-Forecast-Opportunities-2016--2027---ResearchAndMarkets.com
www.triodos.co.uk/articles/2022/organic-market-report-2022
www.globalorganictrade.com/country/japan
www.globalorganictrade.com/country/thailand
www.walmart.com/ip/Cascadian-Farm-Organic-Soft-Baked-Squares-Wild-Blueberry-Snack-Bar-6-Bars/44680632
www.thegrocer.co.uk/dairy/yeo-valley-enters-flavoured-milks-category-with-raspberry-and-chocolate-drinks/660844.article
www.kikkoman.eu/products/organic-soy-sauce/

AUG 2022 FOOD FOCUS THAILAND 71

25/7/2565 BE 11:18
70-72_Scoop_Organic Market.indd 71 25/7/2565 BE 11:18
70-72_Scoop_Organic Market.indd 71