Page 49 - FoodFocusThailand No.200 November 2022
P. 49
SCOOP
• โรคพาร์กิินสััน แม้้ว่่าจำำาเป็็นต้้องม้ีการว่ิจำัยเพิ่ิ�ม้เต้ิม้ • อะโว่คาโด้
แต้่จำากการศึึกษาชิ้ิ�นหนึ�งพิ่บว่่า การบริโภคอาหารแบบคีโต้จำีนิค • ผักที�ม้ีคาร์โบไฮัเด้รต้ต้ำ�า ได้้แก่ ผักใบเขียว่ ม้ะเขือเทศึ หัว่หอม้ และ
ชิ้่ว่ยบรรเทาอาการของโรคพิ่าร์กินสัันได้้ พิ่ริก
• กิลุ่่�มอากิารถุ่งนำ�าในรังไข่�หลุ่ายใบ การบริโภคอาหาร • เครื�องป็รุงรสั ได้้แก่ เกลือ พิ่ริกไทย สัมุ้นไพิ่ร และเครื�องเทศึ
แบบคีโต้จำีนิคสัาม้ารถชิ้่ว่ยลด้ระด้ับอินซููลิน ซูึ�งอาจำม้ีบทบาท
สัำาคัญในการบรรเทาโรคถุงนำ�าในรังไข่หลายใบ ผลีข้้างเค่ยง
• อากิารบาดเจ็็บที่่�สัมอง ม้ีงานว่ิจำัยที�ชิ้ี�ให้เห็นว่่าการ อาการที�พิ่บบ่อยเป็็นอาการที�ไม้่ร้ายแรง เชิ้่น อาจำม้ีอาการท้องผูก นำ�าต้าล
รับป็ระทานอาหารแบบคีโต้จำีนิคสัาม้ารถชิ้่ว่ยลด้อาการบาด้เจำ็บ ในเลือด้ต้ำ�าเล็กน้อย หรืออาหารไม้่ย่อย บ่อยครั�งที�การรับป็ระทานอาหาร
ทางสัม้องได้้ คาร์โบไฮัเด้รต้ต้ำ�าอาจำนำาไป็สัู่นิ�ว่ในไต้ หรือระด้ับกรด้ในร่างกายสัูง
(ภาว่ะกรด้เกิน) ผลข้างเคียงอื�นๆ อาจำรว่ม้ถึงไข้หว่ัด้ใหญ่คีโต้ซูึ�งหม้ายถึง
อาหารที่่�ควรหลี่กเลี่�ยง อาการป็ว่ด้หัว่ อ่อนแรง หงุด้หงิด้ ม้ีกลิ�นป็าก และคว่าม้เหนื�อยล้า
• อาหารที�ม้ีนำ�าต้าลสัูง เชิ้่น นำ�าอัด้ลม้ นำ�าผลไม้้ สัมู้ทที เค้ก โปรดควบคุมอาหารด้วยความระมัดระวัง
ไอศึกรีม้ และลูกอม้ เม้ื�อร่างกายเผาผลาญไขม้ันสัะสัม้ อาจำทำาให้ไต้ทำางานหนักขึ�นได้้ และ
• ธััญพิ่ืชิ้หรือแป็้ง เชิ้่น ผลิต้ภัณฑ์์จำากข้าว่สัาลี ข้าว่ พิ่าสัต้า การรับป็ระทานอาหารแบบคีโต้จำีนิคหรือกลับไป็รับป็ระทานอาหารต้าม้
และซูีเรียล ป็กต้ิหลังจำากนั�นอาจำกลายเป็็นเรื�องยากหากคุณเป็็นโรคอ้ว่น เพิ่ราะอาจำ
• ผลไม้้ทั�งหม้ด้ ยกเว่้นการรับป็ระทานเบอร์รีในป็ริม้าณน้อย ม้ีแนว่โน้ม้ที�จำะเกิด้ป็ัญหาสัุขภาพิ่อื�นๆ เชิ้่น โรคเบาหว่าน โรคหัว่ใจำ หรือ
เชิ้่น สัต้รอว่์เบอร์รี คว่าม้ด้ันโลหิต้สัูง ด้ังนั�น หากคุณม้ีอาการเหล่านี� คุณคว่รเป็ลี�ยน
• ถั�ว่หรือพิ่ืชิ้ต้ระกูลถั�ว่ เชิ้่น ถั�ว่แด้ง และถั�ว่ชิ้ิกพิ่ี การบริโภคอาหารอย่างชิ้้าๆ และต้้องได้้รับคำาแนะนำาจำากแพิ่ทย์เท่านั�น
• ผักป็ระเภทกินรากและกินหัว่ เชิ้่น ม้ันฝรั�ง ม้ันเทศึ แคร์รอต้
และพิ่าร์สันิป็
• ผลิต้ภัณฑ์์ไขม้ันต้ำ�า เชิ้่น ม้ายองเนสัไขม้ันต้ำ�า นำ�าสัลัด้ และ More Information Service Info C005
เครื�องป็รุงรสั
• เครื�องป็รุงรสัหรือซูอสับางชิ้นิด้ เชิ้่น ซูอสับาร์บีคิว่ ฮัันนี�
ม้ัสัต้าร์ด้ ซูอสัเทอริยากิ และซูอสัม้ะเขือเทศึ
• ไขม้ันที�ไม้่ด้ีต้่อสัุขภาพิ่ เชิ้่น นำ�าม้ันพิ่ืชิ้แป็รรูป็ และ
ม้ายองเนสั
• แอลกอฮัอล์ เชิ้่น เบียร์ ไว่น์ สัุรา และเครื�องด้ื�ม้ผสัม้
• อาหารป็ราศึจำากนำ�าต้าล เชิ้่น ลูกอม้ป็ราศึจำากนำ�าต้าล
นำ�าเชิ้ื�อม้ พิุ่ด้ด้ิ�ง สัารให้คว่าม้หว่าน และของหว่าน
อาหารที่่�ควรบริโภค
• เนื�อสััต้ว่์ เชิ้่น เนื�อแด้ง สัเต้็ก แฮัม้ ไสั้กรอก เบคอน ไก่ และ
ไก่งว่ง
• ป็ลาที�ม้ีไขม้ันสัูง เชิ้่น ป็ลาแซูลม้อน ป็ลาเทราต้์ ป็ลาทูน่า
และป็ลาแม้คเคอเรล
• ไข่ เชิ้่น ไข่ที�ม้าจำากการเลี�ยงไก่แบบอิสัระ และไข่ที�ม้ี
โอเม้กา 3 โด้ยสัาม้ารถรับป็ระทานได้้ทั�งไข่ขาว่และไข่แด้ง
• ชิ้ีสั ได้้แก่ ชิ้ีสัที�ยังไม้่ได้้แป็รรูป็ เชิ้่น เชิ้ด้ด้าร์ บลู หรือ
ม้อสัซูาเรลลา
• ถั�ว่และเม้ล็ด้พิ่ืชิ้ ได้้แก่ อัลม้อนด้์ ว่อลนัท เม้ล็ด้แฟลกซู์
เม้ล็ด้ฟักทอง และเม้ล็ด้เจำีย
• นำ�าม้ันด้ีเพิ่ื�อสัุขภาพิ่ ได้้แก่ นำ�าม้ันม้ะกอกบริสัุทธัิ�พิ่ิเศึษ
และนำ�าม้ันอะโว่คาโด้
NOV 2022 FOOD FOCUS THAILAND 49
26/10/2565 BE 16:40
47-51_Scoop_Ketogenic Diet.indd 49 26/10/2565 BE 16:40
47-51_Scoop_Ketogenic Diet.indd 49
