Page 12 - FoodFocusThailand No.205 April 2023

EDITOR’S TALK

ETHICS AND SOCIAL RESPONSIBILITY

OF FOOD MANUFACTURERS

เมื่่�อเดื่อนกุุมื่ภาพัันธ์์ที่่�ผ่่านมื่า มื่่ข่่าวพับเดื็กุหลายรายเข่้ารับกุารรักุษาตััวในโรงพัยาบาลหลัง
รับประที่านอาหารถึึงสองข่่าวใหญ่่ ซึ่ึ�งสำานักุงานคณะกุรรมื่กุารอาหารและยา ร่วมื่กุับตัำารวจ
ปคบ. กุองระบาดืวิที่ยา สสจ. ลงพั่�นที่่�ตัรวจสอบและพับแหล่งผ่ลิตัไส้กุรอกุผ่สมื่ไนไตัรที่์
ปริมื่าณมื่ากุที่่�ชลบุร่ มื่่กุารใช้แรงงานคนตัักุสารไนไตัรที่์โดืยกุารกุะเกุณฑ์์อย่างคร่าวไมื่่ไดื้มื่่
กุารชั�งตัวงหร่อวัดืตัามื่มื่าตัรฐาน ที่ำาให้ปริมื่าณไนไตัรที่์เกุินค่าความื่ปลอดืภัย และยังมื่่กุาร
บุกุจับโรงงานลักุลอบผ่ลิตัลูกุชิ�นหมืู่เถึ่�อนย่านปทีุ่มื่ธ์าน่ โดืยมื่่กุารนำาเน่�อไกุ่มื่าผ่สมื่เพั่�อลดื
ตั้นทีุ่นกุารผ่ลิตั อ่กุที่ั�งไมื่่ไดื้ระบุข่้อมืู่ลบนฉลากุตัามื่จริง และยังไมื่่มื่่กุารควบคุมื่กุารใช้
วัตัถึุเจ่อปนอาหารที่่�เหมื่าะสมื่ รวมื่ถึึงตัรวจพับสารบอแรกุซึ่์และสารกุันเส่ย (โซึ่เดื่ยมื่เบน-
โซึ่เอตั) ที่่�ไมื่่อนุญ่าตัให้ใส่ในลูกุชิ�น โรงงานที่ั�งสองแห่งน่� ตัั�งอยู่ในสถึานที่่�ที่่�ไมื่่ถึูกุสุข่ลักุษณะ
ไมื่่ไดื้มื่าตัรฐานตัามื่หลักุเกุณฑ์์ GHP และมื่่ข่ั�นตัอนกุารผ่ลิตัที่่�ไมื่่เข่้าข่่ายโรงงานตัามื่
กุฎหมื่าย รวมื่ที่ั�งยังมื่่รายงานว่ามื่่โรงงานเถึ่�อนลักุษณะน่�อยู่อ่กุหลายแห่ง

กุรณ่เหล่าน่�แสดืงถึึงกุารที่่�ผู่้ผ่ลิตัไมื่่มื่่จรรยาบรรณและไมื่่มื่่ความื่รับผ่ิดืชอบตั่อผู่้บริโภค
กุ่อนที่่�จะส่งผ่ลิตัภัณฑ์์ไปถึึงมื่่อผู่้บริโภคนั�น ผู่้ประกุอบกุารธ์ุรกุิจอาหารตั้องวางแผ่นและ
เตัร่ยมื่กุารข่ออนุญ่าตัจัดืตัั�งโรงงานให้ถึูกุตั้องตัามื่มื่าตัรฐานกุารผ่ลิตัข่ั�นตั้นข่องอุตัสาหกุรรมื่
อาหาร และควรให้ความื่สำาคัญ่ในเร่�องความื่สะอาดื ปลอดืภัย และถึูกุหลักุอนามื่ัย
ความื่ใส่ใจเหล่าน่�เป็นเคร่�องมื่่อในกุารสร้างความื่เช่�อมื่ั�นและความื่ไว้วางใจตั่อผู่้บริโภค
ตัลอดืจนตัอกุยำ�าที่ั�งจรรยาบรรณและมื่โนธ์รรมื่ข่องบริษัที่ดื้วย ในข่ณะเดื่ยวกุันผู่้บริโภคตั้อง
มื่่ความื่รู้ ความื่เข่้าใจ ที่ราบแหล่งที่่�มื่าข่องอาหาร อ่านฉลากุกุ่อนบริโภค เพั่�อให้ปลอดืภัย
จากุอันตัรายที่่�มื่าจากุอาหาร

Last February, two cases of mass food poisoning occurred in children after
meals. The Thai Food and Drug Administration and the Consumer Protec-
tion Police Division, the Department of Disease Control, and the Provincial
Health Center inspected the areas. They founded a manufacturing plant
of high nitrite-content sausages in Chonburi Province, with nitrite content
being manually filled into the sausages without proper measurement,
Publisher: Be Media Focus (Thailand) Co., Ltd. resulting in an unsafe nitrite level in the products. In another case, they
found an illegal pork meatball factory seizure in Pathum Thani Province.
The factory used chicken mixed into pork sausage to reduce cost and
fraudulent labels for false adverting. It had no control over food additive
use, such as borax and a preservative (Sodium Benzoate), which are not
Editorial Department: editor@foodfocusthailand.com allowed in meatballs, were found in the products. These two factories,
Sirinapa Sida themselves located in unsanitary areas without GHP certification or
Kunthorn Leenavarat reputable production processes. It was reported that there were many
Rawiporn Polpued
other similar illegal factories.
Sales & Marketing Department: sales@foodfocusthailand.com
Phenkhae Prawatphatthanakoon These cases displayed the lack of ethics and responsibility on behalf of the
Siriwan Khaosaard
Nipaporn Lakornanan manufacturer. Before delivering final products to the consumer, the food
manufacturer has to plan, apply for food facility registration, comply with
Accounting & Finance Department: account@foodfocusthailand.com mandatory food production standards, and pay attention to cleanliness,
Nataya Pongsatayapipat
safety, and hygiene. This kind of attention will create trust and confidence,
Circulation Department: seminar@foodfocusthailand.com in addition to the ethics and conscience of the company. On the other hand,
Jitsuda Thongparn
Chalinee Chanthanon the consumer must be knowledgeable and aware of the food source and
Natrekha Tapputa read the label carefully before consuming to protect themselves from food
Pattamavadee Tansakul hazards.
Graphic Department: graphic@foodfocusthailand.com
Sureerat Lukbud
Sirirat Meksuk

12 FOOD FOCUS THAILAND DEC 2017

18/3/2566 BE 13:54
12_Editorial.indd 12 18/3/2566 BE 13:54
12_Editorial.indd 12