Page 77 - FoodFocusThailand No.211 OCTOBER 2023
P. 77
ที่นั่ง
จํานวน
จํากัด
27 OCTOBER 2023
@ Jupiter Room, Challenger Hall, IMPACT
MEAT & POULTRY:
Rising Global Consumption
Track 1: Trend & Innovation Speaker Highlights
ทิศทางอุตสาหกรรมผลิตภัณฑเนื้อสัตวและสัตวปก ในตลาดไทยและตลาดโลก
เคาะไอเดีย…คิดคนสูตร…เพื่อการพัฒนาผลิตภัณฑเนื้อสัตวและสัตวปก
โซลูชันจากธรรมชาติเพื่อการพัฒนาผลิตภัณฑเนื้อสัตวและสัตวปก
ผลิตภัณฑเนื้อสัตวทางเลือก ตอบโจทยว�แกน มังสว�รัติ
คุณโชติกา ชุ่มมี ผศ.ดร. กนิฐพร วังใน รศ.ดร. อินทาวุธ สรรพวรสถิตย์
และมังสว�รัติแบบยืดหยุน ผูจัดการกลุมธุรกิจสินคาเกษตรและอุตสาหกรรมการผลิต ภาควิชาวิทยาศาสตรและเทคโนโลยีการอาหาร ภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร คณะวิทยาศาสตร
คณะอุตสาหกรรมเกษตร
ศูนยวิจัยเศรษฐกิจและธุรกิจ (EIC)
จุฬาลงกรณมหาวิทยาลัย
นวัตกรรมบรรจ�ภัณฑทางเลือกสําหรับเนื้อสัตว.. เพื่อความปลอดภัยและยั่งยืน ธนาคารไทยพาณิชย จํากัด (มหาชน) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร
กุญแจสูการพัฒนาผลิตภัณฑเนื้อสัตวที่ยั่งยืนบนพื้นฐาน
ของความหลากหลายทางช�วภาพ
Track 2: Tech & Safety Application Technologist ผูเชี่ยวชาญดานสารเติมเเตงอาหาร สถาบันวิจัยเทคโนโลยีชีวภาพและวิศวกรรมพันธุศาสตร
คุณวิไลลักษณ์ ชยประเสริฐ
ผศ.ดร. นันทิกา คงเจริญพร
Chong Chian Nee
Kalsec Asia Pacific Pte Ltd. บริษัท เพียว เคมีกัลส จํากัด จุฬาลงกรณมหาวิทยาลัย
เทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑเนื้อสัตวและสัตวปก…ตอบโจทยผูบร�โภคยุคใหม
เทคโนโลยีเบื้องหลังความสําเร็จและความปลอดภัย
ของอุตสาหกรรมผลิตภัณฑเนื้อสัตวและสัตวปก
ปศุสัตว OK: เนื้อสัตวปลอดภัย ใสใจผูบร�โภค คุณเอื�องพลอย ใจลังกา
คุณอังกูร รุจิพงศ์วาที
คุณเชษฐ เมฆทวีกูล
เทคโนโลยีอัตโนมัติ…เปลี่ยนโลกแหงอุตสาหกรรมผลิตภัณฑเนื้อสัตวและสัตวปก Key Account Manager - Food & Beverage บริษัท เอ็มที ฟูด ซิสเทมส จํากัด ศูนยวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑปศุสัตวเชียงใหม
ผูอํานวยการ
กรรมการผูจัดการ
บริษัท วีกา อินสตรูเมนท จํากัด
การทดสอบสารตกคางในผลิตภัณฑเนื้อสัตวและสัตวปก กรมปศุสัตว
เพื่อความปลอดภัยสูงสุด
กรณีศึกษา: เทคโนโลยีเอ็กซทรูชันกับการผลิต
ผลิตภัณฑเนื้อเทียมความช�้นสูง
ดร. หทัยชนก กันตรง ผูอํานวยการฝายนวัตกรรมเพื่อเศรษฐกิจ คุณธวัฒน์ชัย ขําวิจิตราภรณ์
ดร. สุรอรรถ ศุภจัตุรัส
ที่ปรึกษา
นักวิจัยชํานาญการ ฝายกระบวนการผลิตและแปรรูป
Mini Expo สถาบันคนควาและพัฒนาผลิตภัณฑอาหาร สํานักงานนวัตกรรมแหงชาติ บริษัท เอ็มที โอเปอเรชั่น จํากัด
(องคการมหาชน)
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร
Main Sponsor:
Co - Sponsor:
Display:
*โปรแกรมอาจเปลี่ยนแปลงไดตามความเหมาะสม
REGISTER Organizer: Ofcial Publication:
NOW
