Page 6 - FoodFocusThailand No.216 MARCH 2024
P. 6
March 2024 / Vol.19 / No. 216
22 16 Advertising Index
รายชื่่�อผู้้�ลงโฆษณา
18 Schedule of Events
ข้�อมู้ลงานนิทรรศการ การประชืุ่มู สััมูมูนา และฝึึกอบรมูต่่างๆ
20 STAR ITEMS
ผู้ลิต่ภััณฑ์์ดาวเด่นประจำำาฉบับ
SPECIAL FOCUS
22 Explore the Situation and Trends in the Meat and Poultry Industry
สัำารวจำสัถานการณ์และแนวโน�มูอุต่สัาหกรรมูเน่�อสััต่ว์และสััต่ว์ปีก
28 Application of High Pressure Processing Technology in Meat Products
การใชื่�เทคโนโลยีแปรร้ปความูดันสั้งในผู้ลิต่ภััณฑ์์เน่�อสััต่ว์
34 Guidelines for Incorporating Fat Substitutes in the Development
34 of Healthier Meat Products
แนวทางการใชื่�สัารทดแทนไข้มูันสั้่การพััฒนาผู้ลิต่ภััณฑ์์เน่�อสััต่ว์เพั่�อสัุข้ภัาพั
40 Avoiding Product Recalls to Protect the Reaching Consequences
หลีกเลี�ยงความูเสัี�ยงเพั่�อป้องกันปัญหาจำากการเรียกค่นผู้ลิต่ภััณฑ์์
SMART PRODUCTION
43 Innovations in the Production of Health-promoting Food in Chewable
Tablet Form
49 นวัต่กรรมูการผู้ลิต่อาหารเพั่�อสัุข้ภัาพัในร้ปแบบอัดเมู็ดสัำาหรับเคี�ยวได�
49 Clear Protein: A New Dimension in Producing Healthy Beverages
โปรต่ีนใสั: มูิต่ิใหมู่ในการผู้ลิต่เคร่�องด่�มูที�ดีต่่อสัุข้ภัาพั
STRATEGIC R&D
55 Guidelines for Using Sweeteners for Safe Sugar-free Products
Development
แนวทางใชื่�สัารทดแทนความูหวานสั้่การพััฒนาผู้ลิต่ภััณฑ์์ปราศจำากนำ�าต่าล
อย่างปลอดภััย
55
21/2/2567 BE 16:05
6-8_Content.indd 6 21/2/2567 BE 16:05
6-8_Content.indd 6
