Page 6 - FoodFocusThailand No.219 June 2024
P. 6
June 2024 / Vol.19 / No. 219
16 Schedule of Events
ข้้อมููลงานนิทรรศการ การประชุุมู สััมูมูนา และฝึึกอบรมูต่่างๆ
20 Advertising Index
รายชุ่�อผูู้้ลงโฆษณา
24 STAR ITEMS
ผู้ลิต่ภััณฑ์์ดาวเด่นประจำำาฉบับ
SPECIAL FOCUS
37 26 Application of Artificial Intelligence Technology Augmenting
การประยุกต่์ใชุ้เทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์์ ต่ัวชุ่วยเสัริมูพลังในกระบวน
Automated Production Processes
การผู้ลิต่อัต่โนมูัต่ิ
32 Enhancing Productivity in the Food Industry through Value Addition
ปรับปรุงผู้ลิต่ภัาพอุต่สัาหกรรมูอาหารด้วยการสัร้างมููลค่าเพิ�มู
37 Strengthen the Quality Inspection and Control of Milk and Beverage
Production through Automation and AI Technology
เสัริมูแกร่งการต่รวจำสัอบและควบคุมูคุณภัาพการผู้ลิต่นมูและเคร่�องด่�มูด้วยเทคโนโลยี AI
STRATEGIC R&D
42 42 Therapeutic Diet: Essential Medical Nutrition Therapy for Patients
อาหารเฉพาะโรค: โภัชุนบำาบัดสัำาหรับผูู้้ป่วยที�ไมู่อาจำมูองข้้ามู
48 Postbiotics: Human Health Benefits and Opportunities in the
Food Industry
โพสัไบโอต่ิกสั์: ประโยชุน์เชุิงสัุข้ภัาพและโอกาสัในอุต่สัาหกรรมูอาหาร
52 The Potential of Probiotics and Prebiotics in Rice for Anti-colorectal Cancer
Properties
คุณสัมูบัต่ิโดดเด่นข้องโพรไบโอต่ิกสั์และพรีไบโอต่ิกสั์จำากข้้าวที�มูีผู้ลต่่อการต่้านมูะเร็งลำาไสั้
SMART PRODUCTION
68 59 Production Process of Low-Sodium and Low-Potassium Fish Sauce
for Health
กระบวนการผู้ลิต่นำ�าปลาโซเดียมูและโพแทสัเซียมูต่ำ�าเพ่�อสัุข้ภัาพ
64 Accurate and Fast pH Measurement in Sauce with Smart Sensor
Technology
ต่รวจำวัดค่า pH ในซอสัได้อย่างแมู่นยำาและรวดเร็วด้วยเทคโนโลยีเซนเซอร์อัจำฉริยะ
68 Discover the Secret to Perfectly Delicious with ‘Ready-to-Use Seasoning
Sauces’
ค้นพบสัูต่รลับกับความูอร่อยที�ลงต่ัวด้วย ‘ซอสัปรุงรสัสัำาเร็จำรูป’
STRONG QC & QA
74 74 Techniques for Food Flavor Analysis
เทคนิคการต่รวจำสัอบกลิ�นรสัในผู้ลิต่ภััณฑ์์อาหาร
80 Sensomics Technique for Product Development Applications
เทคนิคการทดสัอบประสัาทสััมูผู้ัสัเชุิงโมูเลกุลเพ่�อประยุกต่์ใชุ้ในการพัฒนาผู้ลิต่ภััณฑ์์
23/5/2567 BE 10:09
6-8_Content.indd 6 23/5/2567 BE 10:09
6-8_Content.indd 6
