Page 29 - FoodFocusThailand No.225 December 2024
P. 29
SPECIAL FOCUS
แนวโน้มการขยายตััวของตัลาด สิ�งแวด้ล้อมได้้ โด้ยการสร้างความร่วมมือกับชิุมชิน เพื�อสนับสนุนการพัฒนาระบบนิเวศ
และการลงทุุนในอนาคตั และเลือกใชิ้ห่วงโซ่อุปทานท้องถิ�น สำาหรับเส้นทางสู่การเติบโตอย่างยั�งยืนของผู้มีส่วนได้้
อาหารทะเลทางเลือกกำาลังได้้รับ ส่วนเสียในอุตสาหกรรมอาหารทะเลทางเลือกนั�น ประกอบด้้วยการสร้างความไว้วางใจ
ความสนใจจากนักลงทุน ในฐานะ การสนับสนุนกฎระเบียบที�เกี�ยวข้อง และการนำาแนวทางปฏิิบัติที�ด้ีเข้ามาประยุกต์
ส่วนหน่�งของตลาด้โปรตีนทางเลือก ใชิ้ในองค์กร
ที�กำาลังเติบโต จากรายงานของ
Good Food Institute (GFI) พบว่า
บริษััทที�ผลิตเนื�อสัตว์และอาหาร
ทะเลเพาะเลี�ยงจากเซลล์ทั�วโลก More Information Service Info C003
สามารถด้่งดู้ด้เงินลงทุนมากกว่า
3.1 พันล้านเหรียญด้อลลาร์สหรัฐฯ
ตั�งแต่ปี พ.ศ. 2556 โด้ยในปี พ.ศ.
2566 เพียงปีเด้ียวมีการลงทุน
ด้้วยมูลค่าสูงถ่ง 226 ล้านเหรียญ-
ด้อลลาร์สหรัฐฯ แม้ว่าปีที�ผ่านมาจะ
เผชิิญกับสถานการณ์์ทางด้้าน
การเงินที�ท้าทายก็ตาม
การวิจัยตลาด้คาด้การณ์์ว่า
อุตสาหกรรมอาหารทะเลทางเลือก
อาจมีมูลค่าตลาด้สูงกว่า 1.3 พันล้าน
เหรียญด้อลลาร์สหรัฐฯ ภายใน
ปี พ.ศ. 2573 โด้ยได้้รับแรงผลักด้ัน
จากความต้องการแหล่งโปรตีนที�
ยั�งยืนเพิ�มข่�น และการอนุมัติจาก
หน่วยงานกำากับดู้แลในภูมิภาค
เอเชิีย สหรัฐอเมริกา และยุโรป
อย่างไรก็ตาม การบรรลุ
เป้าหมายด้้านการเติบโตอย่างยั�งยืน
ต้องอาศัยความมุ่งมั�นในการสร้าง
นวัตกรรมและการฟื้้�นฟืู้อย่างต่อเนื�อง
โด้ยบริษััทอาหารทะเลทางเลือก
สามารถสร้างความแตกต่างใน
ตลาด้ได้้ด้้วยการมุ่งเน้นการลงทุน
ในโครงการที�ชิ่วยอนุรักษั์สิ�งแวด้ล้อม
ซ่�งสอด้คล้องตามหลัก ESG เพื�อ
ส่งเสริมแนวทางปฏิิบัติที�ยั�งยืน
และให้ความสำาคัญกับชิุมชิน
อาหารทะเลทางเลือกมี
ศักยภาพในการเสริมสร้าง
ความมั�นคงทางอาหารและ
ลด้ผลกระทบต่อสิ�งแวด้ล้อม ทั�งนี�
บริษััทผู้ผลิตสามารถเป็นผู้นำาใน
การพัฒนาระบบอาหารที�ชิ่วยฟื้้�นฟืู้
DEC 2024 FOOD FOCUS THAILAND 29
23/11/2567 BE 11:11
27-31_Special Focus_Tastedbud.indd 29 23/11/2567 BE 11:11
27-31_Special Focus_Tastedbud.indd 29
