What's In
LIGHT BROWN<br>MUSCOVADO SUGAR
บริษัท น้ำตาลไทยอุดรธานี จำกัด (TSM Group) ขอนำเสนอผลิตภัณฑ์น้ำตาลทรายแดงออร์แกนิก ไลท์ บราวน์ มัสโควาโด ที่ผลิตจากอ้อยธรรมชาติ 100% ภายใต้แบรนด์ GoodSugaaar มีกลิ่นหอมและรสชาติหวานละมุน เป็นผลิตภัณฑ์น้ำตาล Low GI แบรนด์แรกในประเทศไทยที่ได้รับการรับรองโดยสถาบัน Glycemic Index Research Service (SUGiRS) จากประเทศออสเตรเลีย อีกทั้งยังได้การรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกของสหรัฐอเมริกา (USDA) และได้มาตรฐานเกษตรอินทรีย์ของสหภาพยุโรป (EU Organic Certified) อีกด้วย TSM GROUP has developed a light brown Muscovado sugar product: natural concentrated brown sugar made from 100% natural sugar cane under the brand Good […]
OHAUS LIGHT DUTY<br>ORBITAL SHAKER<br>ENDEAVOR 5000
เครื่องเขย่าแบบหมุนวนแนวนอน (Light Duty Orbital Shaker) รุ่น Endeavor 5000 ใหม่ล่าสุดจากโอเฮ้าส์ เหมาะสำหรับใช้งานในห้องปฏิบัติการทั่วไป รองรับปริมาณตัวอย่างสูงสุดได้ 1 ลิตร หรือน้ำหนักสูงสุด 4 กิโลกรัม หน้าจอแสดงค่าแบบดิจิทัล LED ทำให้อ่านค่าบนหน้าจอได้ง่าย ซึ่งแสดงค่าความเร็วรอบและเวลาแยกออกจากกัน สามารถปรับความเร็วในการเขย่าได้ตั้งแต่ 50 – 1,200 รอบต่อนาที (rpm) และตั้งเวลาการเขย่าได้สูงสุดถึง 99 ชั่วโมง 59 นาที สามารถใช้งานร่วมกับอุปกรณ์อื่นๆ ได้ เช่น ถาดไมโครเพลท ชั้นวางหลอดทดลองขนาดเล็ก ตัวล็อกขวด หรือส่วนเสริมอื่นๆ A new Light Duty orbital shaker from OHAUS is proper for general laboratory works with a sample […]
CHEMICAL<br>WASTE WATER<br>TREATMENT SYSTEM
ชุดบำบัดน้ำสารเคมีนี้ ประกอบด้วยถังบำบัดน้ำสารเคมี ผลิตจากพลาสติกชนิดพอลิเอทิลีน ปริมาตร 1,000 ลิตร และชุดปั๊มดูดสารเคมี เพื่อบำบัดน้ำสารเคมีให้มีสภาพเป็นกลางโดยอัตโนมัติ มาพร้อมกับชุดอุปกรณ์ตรวจวัดและควบคุมความเป็นกรด-ด่าง สามารถตรวจวัดค่า pH ได้ตั้งแต่ 0.0-14.0 pH ค่าความละเอียด 0.1 pH มีหัววัดอิเล็กโทรด (Electrode) ที่ติดตั้งไว้ในถังบำบัดน้ำสารเคมี ชุดบำบัดน้ำสารเคมีนี้เป็นสินค้าที่ผลิตจากโรงงานที่ได้รับการรับรองมาตรฐานระดับสากล This chemical water treatment set comprises a 1,000 litre tank made from polyethylene and a dosing pump kit for automatically treating chemical water to be neutral. This set also comes with a pH monitor […]
STARe EXCELLENCE<br>THERMAL ANALYSIS SOFTWARE
ซอฟต์แวร์ STARe จากเมทเล่อร์ โทเลโด เป็นซอฟต์แวร์วิเคราะห์เชิงความร้อนมาตรฐาน สามารถประเมินผลได้อย่างไร้ขีดจำกัด คุณลักษณะเฉพาะที่น่าสนใจของซอฟต์แวร์นี้ คือ การวิเคราะห์แบบแยกส่วน ยืดหยุ่นต่อการใช้งาน สามารถทำงานแบบอัตโนมัติ และยังช่วยควบคุมดูแลให้การทำงานเป็นไปตามข้อกำหนดของอุตสาหกรรมได้อีกด้วย แพลตฟอร์มซอฟต์แวร์อันทรงพลังนี้สามารถควบคุมระบบวิเคราะห์เชิงความร้อนได้หลากหลายรูปแบบ ทั้งการวิเคราะห์ความร้อนเชิงกล (TMA) การวิเคราะห์การเปลี่ยนแปลงความร้อนของสาร (DSC) การวิเคราะห์คุณสมบัติเชิงกลแบบไดนามิก (DMA) และการเปลี่ยนแปลงน้ำหนักของสาร (TGA) หรือการวิเคราะห์เชิงความร้อนอื่นๆ ได้ The STARe software from METTLER TOLEDO is the standard in thermal analysis, providing nearly limitless evaluation possibilities. Its unique features include modularity, flexibility, and automation. This software also helps you to remain […]
TROLLEY TUMBLER
เครื่องนวดคลุกผสม แบรนด์ Seydelmann สำหรับรถเข็นขนาด 200 ลิตร โดยพัฒนาเพื่อให้สามารถผสมและนวดคลุกเคล้าผลิตภัณฑ์ได้อย่างนุ่มนวลแต่มีประสิทธิภาพมากขึ้น เป็นเครื่องจักรที่มีความอเนกประสงค์และมีความยืดหยุ่นในการใช้งาน ทำให้สามารถประยุกต์ใช้งานได้หลากหลายรูปแบบและรองรับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่าง เป็นการผสมผสานระหว่างเครื่องผสมกับเครื่องนวดสุญญากาศโดยใช้ส่วนถังที่ใช้บรรจุวัตถุดิบที่มีล้อเคลื่อนที่ได้ ด้วยระบบการทำงานนี้จะเพิ่มความสะดวกในการเปลี่ยนประเภทผลิตภัณฑ์ได้อย่างรวดเร็ว เป็นระบบที่ช่วยประหยัดระยะเวลา สามารถสลับเปลี่ยนวัตถุดิบได้รวดเร็ว อีกทั้งยังช่วยลดการสูญเสียวัตถุดิบระหว่างการเปลี่ยนกระบวนการผลิตให้น้อยที่สุด The trolley tumbler expands the large machine portfolio of the Maschinenfabrik Seydelmann KG by an important machine group. It has been developed to mix, tumble, and refine products even more gently and intensively. As a flexible allrounder for the most diverse […]
DISHWASHER<br>HW-600B3
เครื่องล้างภาชนะ รุ่น HW-600B3 นี้มีประสิทธิภาพในการล้างทำความสะอาดสูง ด้วยแขนทำความสะอาดถึง 3 แขน จึงสามารถทำความสะอาดภาชนะได้หมดจดทุกซอกทุกมุม พร้อมปั๊มน้ำแรงดันสูงทำให้ล้างภาชนะทั้งหมดได้โดยใช้น้ำเพียง 2.3 ลิตรเท่านั้น จึงช่วยประหยัดไฟและน้ำรวมถึงลดระยะเวลาในการทำงานได้ นอกจากนี้ ยังมีแนวคิดในการออกแบบที่ตอบโจทย์ความคุ้มค่าด้วยประตูที่มีน้ำหนักเบาและทนทาน รวมถึงตัวเครื่องที่มีขนาดกะทัดรัดจึงช่วยในการประหยัดพื้นที่ในการติดตั้ง A dishwasher model HW-600B3 has high washing power and strong rinsing. The 3 washing arms can clean every corner of the dishes, and a high-pressure pump can thoroughly rinse all the dishes with only 2.3 liters of water. This combination […]
RF SYSTEMS : THERIO<br>DEFROSTING MACHINE
เครื่องละลายน้ำแข็ง รุ่น THERIO สามารถละลายอาหารแช่แข็งประเภทต่างๆ เช่น ปลา อาหารทะเล เนื้อสัตว์ รวมถึงวัตถุดิบแช่แข็งอื่นๆ โดยใช้เทคโนโลยี Radio Frequency ซึ่งเป็นการปล่อยคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าช่วงความถี่ต่ำให้ทะลุผ่านวัตถุดิบแช่แข็งอย่างสม่ำเสมอ ส่งผลให้โมเลกุลน้ำในอาหารเกิดการสั่นสะเทือนอย่างต่อเนื่อง ช่วยให้วัตถุดิบแช่แข็งสามารถละลายได้อย่างรวดเร็ว และลดการสูญเสียน้ำจากการละลายได้ โดยไม่ก่อให้เกิดความเสียหายบริเวณผิวหน้าของวัตถุดิบอันเนื่องมาจากการแช่แข็ง ส่งผลให้วัตถุดิบที่ละลายแล้วมีคุณภาพที่สม่ำเสมอ The THERIO defrosting machine is utilized with Radio Frequency heating technology for food applications such as fish, seafood, meat, and so forth. The penetration efficiency of the radio wave would be consistent, causing the water molecules to […]
REAL-TIME PCR<br>qTOWERiris
เครื่อง Real-time PCR รุ่น “qTOWERiris” ใช้สำหรับการเพิ่มจำนวนและตรวจสอบ DNA ที่ต้องการศึกษาอย่างจำเพาะ สามารถประมวลผลการวิเคราะห์ DNA เป้าหมายได้ 6 ชนิดพร้อมกัน รองรับการทำงานช่วงแสงที่มีความยาวคลื่นแสงที่กว้างขึ้นจากอินฟาเรดย่านใกล้ (NIR) ไปจนถึงรังสียูวีเอ ทำให้แสงแยกกันได้อย่างสมบูรณ์มากขึ้น นอกจากการใช้งานทางด้านชีววิทยาแล้ว ยังสามารถนำมาใช้ในการตรวจโรคที่เกิดจากอาหาร (Foodborne disease) ตรวจหาวัตถุดิบเพื่อดูข้อมูลการตัดต่อพันธุกรรม (GMO) และยังตรวจสอบการปนเปื้อนในอาหารฮาลาลได้อีกด้วย The Real-time PCR Thermal “qTOWERiris” is used for amplifying and detecting specific DNA. It can process up to six targets simultaneously and provides clear signals across the spectrum from Near Infrared […]
Supplier Finder October 2023
Abbra Co., Ltd. Abbra Corporation Limited offers customers the wide range of products from world renowned food ingredient producers across Europe as well as in the United State of America and Asia. We work with the world class food ingredients suppliers. 35 years experiences and reputations together with our knowledge and capability, we are able […]
The Science of Differentiation: Create Unique Packaging with the “Differentiation Checklist™” Tool
แตกต่าง-ศาสตร์: สร้างบรรจุภัณฑ์ให้แตกต่างอย่างมีเอกลักษณ์ ด้วยเครื่องมือ “Differentiation Checklist™” By: Somchana Kangwarnjit Prompt Design info@prompt-design.com หลายคนคงปฏิเสธไม่ได้ว่า “ความแตกต่าง” นั้นเป็นพื้นฐานสำคัญที่จะทำให้บรรจุภัณฑ์มีความแตกต่างและโดดเด่นจากคู่แข่ง แต่ทุกท่านทราบหรือไม่ว่าแท้จริงแล้วในความแตกต่างเหล่านั้นมักจะมีรายละเอียดและวิธีการที่นำมาซึ่งความแตกต่าง ผมจึงตั้งคำถามกับตัวเองว่า “เอ…. ถ้าเราสร้างเครื่องมือมาสักชุดนึง เพื่อจะทำให้บรรจุภัณฑ์มีความแตกต่างได้จริงๆ นั้นจะทำได้มั้ย” ผมจึงใช้เวลานานเกือบ 8 ปี ในการลองผิดลองถูกในวงการประกวดบรรจุภัณฑ์โลก (ความแตกต่างบนเวทีการประกวดก็ถือว่าเป็นที่สุดอย่างหนึ่งเลยก็ว่าได้) จนบริษัท Prompt Design ของผมได้รับการจัดอันดับให้เป็นบริษัทออกแบบบรรจุภัณฑ์อันดับที่ 15 ของโลก ผมจึงได้รวบรวมประสบการณ์และความเชี่ยวชาญทั้งหมดมาตกผลึกและการกลั่นกรองทางความคิดอย่างถี่ถ้วน จนเกิดเป็นเครื่องมือในการออกแบบนี้ขึ้นมา และนำมาแบ่งปันให้ผู้อ่านที่ต้องการสร้างความแตกต่างให้กับผลิตภัณฑ์ ซึ่งผมเรียกเครื่องมือในการออกแบบนี้ว่า “Differentiation Checklist™” หรือเรียกง่ายๆ ว่า “เครื่องมือสร้างความแตกต่างขั้นสูงสุด” นั่นเอง It is undeniable that being “different” is a fundamental feature for packaging to be […]
Variety of Processed Snack Foods for Children, Adults and the Elderly
ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวสำหรับเด็ก วัยรุ่น และผู้สูงอายุ Translated and Compiled By:Rawiporn Polpued Food Focus Thailand Magazine editor@foodfocusthailand.com ขนมขบเคี้ยว หรือของว่าง เป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้ในทุกช่วงวัย ตั้งแต่วัยเด็ก วัยผู้ใหญ่ และวัยสูงอายุ สำหรับรับประทานในยามว่างเพื่อช่วยระงับความหิวในระหว่างมื้ออาหาร การบริโภคขนมขบเคี้ยวสามารถช่วยผ่อนคลายอารมณ์ สร้างความสุข และความบันเทิงให้กับผู้บริโภคได้ ซึ่งผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวที่วางจำหน่ายในท้องตลาดมีหลากหลายรูปแบบ อาทิ ขนมประเภทพองกรอบ ขนมขบเคี้ยวจากถั่วชนิดต่างๆ เยลลี่พร้อมบริโภค และลูกอม โดยส่วนผสมในการผลิต และรูปลักษณ์ของขนมขบเคี้ยวจะมีความแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับช่วงวัยในการบริโภค อย่างไรก็ตาม การปรับตัวของขนมขบเคี้ยวนอกเหนือจากการพัฒนาสูตรด้วยการปรับเปลี่ยนรสชาติ หรือการใช้วัตถุดิบให้เหมาะสมแล้วนั้น ยังต้องคำนึงถึงรูปร่างหน้าตา และความสะดวกในการรับประทานร่วมด้วย โดยแนวทางในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวสามารถแบ่งตามกลุ่มผู้บริโภคเป้าหมายออกเป็น 3 กลุ่มหลัก ได้ดังต่อไปนี้ ขนมขบเคี้ยวสำหรับเด็ก เหตุผลสำคัญในการตัดสินใจซื้อขนมขบเคี้ยวสำหรับเด็กของผู้ปกครองมักจะคำนึงถึงคุณประโยชน์ด้านสุขภาพเป็นหลัก โดยเฉพาะขนมขบเคี้ยวที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำ ประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ มีวิตามิน และ แร่ธาตุ โดยขนมที่ทำมาจากถั่วกำลังได้รับความนิยมในกลุ่มขนมสำหรับเด็กมากที่สุด หรือคิดเป็นร้อยละ 53 รองลงมาเป็นขนมที่มีส่วนผสมของข้าวโพด ประมาณ ร้อยละ 43 […]
Stopping the Risk of Product Recalls with Proper Cross-contamination Prevention
หยุดความเสี่ยงของการเรียกคืนสินค้าด้วยการป้องกันการปนเปื้อนข้ามที่เหมาะสม By: Chartchai Bour-Ngern Customer Service Consultant |Instron (Thailand) Co., Ltd. chartchai@hobartthailand.com จากการทบทวนข้อมูลการเรียกคืนอาหารทะเลที่จดทะเบียนโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (USFDA) ตั้งแต่เดือนตุลาคม พ.ศ. 2545 ถึงเดือนมีนาคม พ.ศ. 2565 พบว่า มีการเรียกคืนผลิตภัณฑ์อาหารทะเลมากกว่า 2,400 ครั้ง ในช่วง 20 ปีนี้ โดยมีสาเหตุหลักมาจากการปนเปื้อนทางชีวภาพคิดเป็นร้อยละ 40 และกว่าครึ่งหนึ่งถูกจัดอยู่ในการเรียกคืนระดับที่ 1 เนื่องจากอาหารทะเลที่ถูกเรียกคืนนั้นมีความเสี่ยงสูงที่จะก่อให้เกิดโรคหรือการเสียชีวิต ซึ่งปัจจุบัน ร้อยละ 30 ของสาเหตุการเรียกคืนผลิตภัณฑ์อาหารทะเลมาจากการปนเปื้อนเชื้อ Listeria monocytogenes ที่เป็นเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรค Listeriosis อาจมีการติดเชื้อรุนแรงและส่งผลต่อระบบประสาทได้ การควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหารทะเลเพื่อการส่งออก กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ได้กำหนดเกณฑ์คุณภาพทางจุลชีววิทยาของอาหารและภาชนะสัมผัสอาหารไว้ว่าผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูปจะต้องไม่พบเชื้อ L. monocytogenes, V. cholerae, V. parahaemolyticus และ Salmonella spp. ในอาหาร ผู้ผลิตโดยเฉพาะในกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารทะเลจึงจำเป็นต้องมีแนวทางปฏิบัติที่ดีในการป้องกันและขจัดการปนเปื้อนข้าม (Cross-contamination) […]