24March 2017
@ Jupiter Room 11 - 13,
Challenger Hall, IMPACT
เพราะค่
านิ
ยมในการรั
บประทานอาหารในยุ
คปั
จจุ
บั
น ครอบคลุ
มถึ
งไลฟ์
สไตล์
เทรนด์
และเทสต์
ของผู้
บริ
โภค
ผู้
บริ
โภคยุ
คใหม่
มี
ความฉลาดและรู้
จั
กเลื
อกสิ
นค้
าที่
มี
ประโยชน์
ต่
อสุ
ขภาพมากขึ้
น เริ่
มมี
แนวคิ
ดที่
ว่
าการป้
องกั
นดี
กว่
าการรั
กษาส่
งผลให้
เทรนด์
ผลิ
ตภั
ณฑ์
เสริ
มอาหาร เสริ
มสุ
ขภาพปี
2560มี
แนวโน้
มการพั
ฒนาด้
านนวั
ตกรรมที่
เติ
บโต
สู
งมาก เวที
สั
มมนานี้
จึ
งกลั
บมาอี
กครั
้
งพร้
อมน�
ำเสนอข้
อมู
ลส�
ำคั
ญด้
านเทคโนโลยี
เพื่
อการพั
ฒนาผลิ
ตภั
ณฑ์
กลยุ
ทธ์
ด้
านการตลาด เทรนด์
ของผู
้
บริ
โภค และมาตรฐาน
เพื่
อยกระดั
บคุ
ณภาพและการส่
งออก
สอบถามข้
อมู
ลเพิ่
มเติ
มได้
ที่
คุ
ณชาลิ
นี
08 6908 2377
Organizedby:
Display:
Co-sponsor:
Official Publication:
Keynote Address:
เกษตรและอาหาร
ในยุ
คอุ
ตสาหกรรม 4.0
• ความท้
าทายของ
“ซู
เปอร์
ฟู้
ด” และ
“ซู
เปอร์
ฟรุ
ท”
โดย: รศ.ดร.สมบั
ติ
ชิ
ณะวงศ์
ผู้
อ�
ำนวยการ สถาบั
นค้
นคว้
า
และพั
ฒนาผลิ
ตภั
ณฑ์
อาหาร
มหาวิ
ทยาลั
ยเกษตรศาสตร์
กฎระเบี
ยบ “Novel Food”
ฉบั
บใหม่
• กฎระเบี
ยบNovel Foodของ
สหภาพยุ
โรป…สู่
ประเทศไทย
• อาหารใหม่
คื
ออะไร?
• การประเมิ
นความปลอดภั
ย
ของอาหารใหม่
• การแสดงฉลากอาหารใหม่
โดย:ผู้
แทนจากส�
ำนั
กอาหาร
ส�
ำนั
กงานคณะกรรมการ
อาหารและยา
กระทรวงสาธารณสุ
ข
สถานการณ์
ผลิ
ตภั
ณฑ์
เสริ
มอาหาร เสริ
มสุ
ขภาพ
ในประเทศไทยและตลาด AEC
• แนวโน้
มและการเติ
บโต
ของธุ
รกิ
จผลิ
ตภั
ณฑ์
เสริ
มอาหาร เสริ
มสุ
ขภาพ
• จุ
ดเด่
นของผลิ
ตภั
ณฑ์
เสริ
มอาหาร เสริ
มสุ
ขภาพ
ของไทยในตลาดอาเซี
ยน
• มุ
มมองต่
อการพั
ฒนา
อุ
ตสาหกรรมผลิ
ตภั
ณฑ์
เสริ
มอาหาร เสริ
มสุ
ขภาพ
ของไทยในตลาดอาเซี
ยน
โดย:คุ
ณนาคาญ์
ทวิ
ชาวั
ฒน์
ประธานกลุ่
มอุ
ตสาหกรรม
ผลิ
ตภั
ณฑ์
เสริ
มอาหาร
สภาอุ
ตสาหกรรมแห่
งประเทศไทย
ส่
วนผสมอาหารฟั
งก์
ชั
น:
เทรนด์
ทั่
วโลก...
สู่
เทรนด์
ของไทย
• เทรนด์
การใส่
ใจสุ
ขภาพ
ของผู้
บริ
โภคทั่
วโลกและ
ประเทศไทย
• ส่
วนผสมอาหารที่
ตอบโจทย์
เทรนด์
สุ
ขภาพ
• ตั
วอย่
างการประยุ
กต์
ใช้
โดย:ดร.สิ
ริ
นดา กุ
สุ
มภ์
สาขาวิ
ชาวิ
ทยาศาสตร์
และ
เทคโนโลยี
การอาหาร
คณะวิ
ทยาศาสตร์
และเทคโนโลยี
มหาวิ
ทยาลั
ยธรรมศาสตร์
กรณี
ศึ
กษา: เทคโนโลยี
การแปรรู
ปแบบผสมผสาน…
คงคุ
ณค่
าให้
กั
บผลิ
ตภั
ณฑ์
เสริ
มอาหาร เสริ
มสุ
ขภาพ
• ปั
ญหาและอุ
ปสรรคของ
กระบวนการแปรรู
ปผลิ
ตภั
ณฑ์
เสริ
มอาหาร เสริ
มสุ
ขภาพ
• ตั
วอย่
างเทคโนโลยี
ของ
กระบวนการแปรรู
ปผลิ
ตภั
ณฑ์
เสริ
มอาหาร เสริ
มสุ
ขภาพ
• แนวโน้
มเทคโนโลยี
ของ
กระบวนการแปรรู
ปผลิ
ตภั
ณฑ์
เสริ
มอาหาร เสริ
มสุ
ขภาพ
ในอนาคต
โดย:ผศ. ดร.ฤทธิ
ชั
ย อั
ศวราชั
นย์
สาขาวิ
ศวกรรมอาหาร
คณะวิ
ศวกรรมและ
อุ
ตสาหกรรมเกษตร
มหาวิ
ทยาลั
ยแม่
โจ้
Function your food&beverage
with current lifestyle, trend, andof course, taste!
หมายเหตุ
: ทางผู้
จั
ดงานขอสงวนสิ
ทธิ์
เปลี่
ยนแปลงโปรแกรมตามความเหมาะสม
Special rate for
food&beverageproducers
* WithinFeb15, 2017only
Buy 1
Get 1 Free*
