Page 4 - FoodFocusThailand No.154 January 2019
P. 4

january  2019  / Vol. 14 / No. 154


             CONTENTS









             BONUS ATTRACTIONS                                                16


             •  SPECIAL TALK BY FDA
             16 The Most Recently Enforced Food Regulations
                Notification of the Ministry of Public Health (No.388) B.E.2561 (2018)
                Re: Prescribed Prohibited Food to be Produced, Imported, or Sold
               กฎระเบียบด้านอาหารล่าสุดที่มีผลบังคับใช้ประกาศกระทรวงสาธารณสุข เลขที่ 388 พ.ศ.2561
               เรื่อง ก�าหนดอาหารที่ห้ามผลิต น�าเข้า หรือจ�าหน่าย
                By:  Bureau of Food, Food and Drug Administration, Ministry of Public Health

             •  SPECIAL TALK BY FIRN
             20 Food and Health Claim Regulation of Thailand
               อาหารกับการกล่าวอ้างทางสุขภาพตามกฎหมายของประเทศไทย
                By:  Chanin Charoenpong, Ph.D.
                     Food Science and Technology Association of Thailand (FoSTAT)
             •  SCOOP
             46 8 Trends of F&B to Watch in 2019                                       36
               ส่อง 8 เทรนด์ ด้านอาหารและเครื่องดื่มจากทั่วโลก
                                                               44
                By: Editorial Team, Food Focus Thailand Magazine


             REGULAR ATTRACTIONS


             12 STAR ITEMS
               ผลิตภัณฑ์ดาวเด่นประจ�าฉบับ

             •  SPECIAL FOCUS
             22 Health & Wellness Trend Revs Up Demand for
                Low-Fat Cooking Oils in Asia Pacific
               เทรนด์สุขภาพและสุขภาวะที่ดีผลักดันความต้องการ
               น�้ามันปรุงอาหารไขมันต�่าในเอเชียแปซิฟิก
                By: Madhvi Bhosale, Fact.MR.

             26 Production Technology to Minimize Trans    •  SMART PRODUCTION         •  STRATEGIC R & D
                Fatty Acids                        33 Non-thermal Processing           39 Top 10 Brain Foods for Children
               เทคโนโลยีการผลิตเพื่อลดกรดไขมันทรานส์    กระบวนการแปรรูปโดยไม่ใช้ความร้อน     Give Your Child’s Brain a Nutritional Boost
                By:  Assistant Professor Utai Klinkesorn, Ph.D.,      By:  Nipat Limsangouan, Institute of Food Research    10 อันดับสุดยอดอาหารบ�ารุงสมองส�าหรับเด็ก
                     Kasetsart University                  and Product Development (IFRPD)     เพราะสมองของเด็กๆ ควรได้รับสารอาหารบ�ารุงที่สมวัย
                                                                                          By: Jeanie Lerche Davis
             30 Quick Quality Control of Olive Oil with UV/  •  STRONG QC & QA
                VIS Spectroscopy                   36 Applying Isotope Techniques for
               การควบคุมคุณภาพอย่างรวดเร็วของน�้ามันมะกอก     Identifying Adulteration of Honey
               ด้วยเครื่องสเปกโตรโฟโตมิเตอร์         เทคโนโลยีการตรวจสอบการปลอมปนของน�้าผึ้ง
                By: Mettler-Toledo (Thailand) Limited     By:  Kiattipong Kamdee, Thailand Institute of
                                                           Nuclear Technology (TINT)








         4-6_Content.indd   4                                                                                       21/12/2561 BE   09:26
   1   2   3   4   5   6   7   8   9